Kỳ tích của người đàn ông Nhật Bản: Mất hơn 30kg và trị mỡ gan bằng 2 loại thực phẩm phổ biến

Một người đàn ông đã thành công giảm được 30kg trong vòng một năm.

Bệnh viện Đa khoa Kokuho Asama, nằm ở thành phố Saku (tỉnh Nagano, Nhật Bản), đã cho biết khoảng 80% bệnh nhân đã giảm trung bình 5kg trong 3 tháng và cải thiện đáng kể tình trạng nhiễm mỡ gan bằng cách thay đổi chế độ ăn uống hàng ngày, tập trung vào bắp cải và đậu phụ.

Bệnh viện đã đưa ra ví dụ của bệnh nhân anh K. (33 tuổi) như một ví dụ cụ thể. Anh K. đã không có thói quen nấu ăn do công việc của mình. Thay vào đó, anh thường xuyên ăn 2 bát mì gói và thêm cơm vào bữa tối để no bụng. Sau một thời gian dài, anh đã tăng cân lên 145kg với tỷ lệ mỡ trong cơ thể là 34,9% và gặp nhiều vấn đề sức khỏe như gan nhiễm mỡ, tiểu đường và bệnh zona.

May mắn thay, anh K. đã nhận được sự hỗ trợ từ các chuyên gia dinh dưỡng và đã thay đổi thói quen ăn uống, từ đó anh đã bắt đầu giảm cân và cải thiện đáng kể tình trạng gan nhiễm mỡ.

Để kiểm soát lượng đường trong cơ thể và giảm cân, bác sĩ Tetsuo Ogata khuyên anh K. nên thay thế việc mua bữa ăn ngoài bằng bắp cải và đậu phụ - hai nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở mọi nơi. Mỗi bữa ăn, anh K. nên hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể không vượt quá 20 - 40 gram.

Thực đơn hàng ngày của anh K. như sau:

Sáng: Ăn đơn giản với bắp cải thái sợi và một miếng đậu phụ. Không cần chế biến quá phức tạp, chỉ cần thái sợi bắp cải trộn với nước sốt và đậu phụ là đã có món ngon.

Trưa và tối: Có thể ăn cơm hoặc thực phẩm tinh bột khác, kèm theo salad bắp cải, xà lách và đậu hũ. Những món mặn có thể là cá hồi nướng, thịt lợn xào tiêu xanh, hay các món hầm khác. Hãy thay đổi thực đơn hàng ngày để giữ sự kiên nhẫn trong việc giảm cân mà không bị nhàm chán.

Anh K. đã bắt đầu áp dụng thói quen hợp nhất bắp cải và đậu phụ vào bữa ăn hàng ngày, đồng thời kiểm soát cẩn thận việc tiêu thụ đường và tinh bột. Thay vì dùng cơm trắng như trước đây, anh đã thay thế bằng khoai sọ và một số loại củ khác có hàm lượng tinh bột cao.

Sau tháng đầu tiên, anh K. đã thành công giảm cân 5,4kg và tổng cộng giảm từ 140kg xuống còn 110kg trong vòng một năm kể từ khi bắt đầu thay đổi chế độ ăn. Ngoài ra, tình trạng gan nhiễm mỡ của anh gần như đã biến mất.

Vai trò của bắp cải và đậu phụ trong việc giảm cân và cải thiện gan nhiễm mỡ là rất quan trọng.

Lời giải để cải thiện gan nhiễm mỡ chính là kiểm soát chế độ ăn, hạn chế lượng đường tiếp xúc và giảm cân.

Theo nghiên cứu, ngoài việc tập thể dục, việc thay đổi chế độ ăn cũng được xem là một trong những phương pháp điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả nhất. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, bệnh nhân mắc chứng gan nhiễm mỡ nên kiểm soát lượng đường tiêu thụ. Tránh việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây tích trữ chất béo trung tính.

Bác sĩ Ogata Tetsu cũng phân tích thêm lợi ích của bắp cải và đậu phụ trong quá trình giảm cân và cải thiện gan bị nhiễm mỡ:

Bắp cải giàu chất xơ và vitamin U giúp duy trì sức khỏe dạ dày, cải thiện tiêu hóa và kích thích quá trình chuyển hóa chất béo trong gan. Ngoài ra, bắp cải còn là nguồn chất xơ tuyệt vời với ít calo, giúp điều chỉnh đường huyết, giảm cholesterol và làm giảm mỡ thừa cũng như giảm cảm giác thèm ăn.

: Bắp cải sống thái sợi hoặc luộc đều có lợi cho sức khoẻ. Thậm chí sau khi luộc, hấp hoặc nấu canh, bắp cải sẽ làm bạn ăn nhiều hơn và cảm thấy no. Đây là loại rau cung cấp hỗ trợ tốt trong quá trình giảm cân.

Đậu phụ.

Đậu phụ là một loại sản phẩm chế biến từ đậu nành, được biết đến với hàm lượng đạm thực vật cao nhưng lại gần như không chứa đường. Isoflavone và protein đậu nành có trong đậu phụ có tác dụng quan trọng trong việc hỗ trợ giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) và tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt), xây dựng cơ bắp và giảm mức đường trong máu.

Ngoài ra, đậu phụ cũng giàu dinh dưỡng, nhưng lại chứa rất ít calo và không có gluten. Bạn có thể chế biến đậu phụ theo nhiều cách khác nhau như luộc, nấu canh hoặc ăn lẩu để giảm cân.

Đồng thời, để kiểm soát lượng đường trong cơ thể, ta có thể thay thế gạo trắng, mì trắng và bánh mì nướng bằng ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt. Ngoài ra, cần hạn chế thực phẩm giau chất béo có hại và thịt chế biến sẵn, thay vào đó bằng thịt nạc và tránh sử dụng rượu và bia. Bên cạnh đó, việc tập thể dục đều đặn cũng rất quan trọng để thành công trong việc đẩy lùi gan nhiễm mỡ.