Thực Phẩm Thừa Và Nguy Cơ Không Nên Bảo Quản Qua Đêm

Thực Phẩm Không Nên Bảo Quản Qua Đêm

Hàng năm, lễ Tết lại đến, tủ lạnh thường chứa rất nhiều thực phẩm thừa sau những bữa cỗ sum vầy. Tuy nhiên, có một số loại thực phẩm đặc biệt không nên để qua đêm trong tủ lạnh vì nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Thức ăn thừa đầy tủ lễ Tết, 6 món tuyệt đối không để qua đêm tránh biến thành mầm mống gây ung thư - Ảnh 1.

Những loại thực phẩm này bao gồm nộm, hải sản, rau củ, trứng lòng đào, chè dưỡng nhan và các sản phẩm làm từ đậu nành. Việc bảo quản chúng qua đêm có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn gây hại, dẫn đến nguy cơ mắc bệnh.

Thức ăn thừa đầy tủ lễ Tết, 6 món tuyệt đối không để qua đêm tránh biến thành mầm mống gây ung thư - Ảnh 2.

Nguy Cơ Của Vi Khuẩn Trong Thực Phẩm Thừa

Vi khuẩn gây hại có thể phát triển và sinh sôi ở nhiệt độ thấp trong thực phẩm thừa. Nếu bảo quản chưa đúng cách, thực phẩm thừa có thể chứa những vi khuẩn nguy hiểm như Enterobacteriaceae, Salmonella...

Thức ăn thừa đầy tủ lễ Tết, 6 món tuyệt đối không để qua đêm tránh biến thành mầm mống gây ung thư - Ảnh 3.

Những vi khuẩn này khiến người tiêu dùng dễ mắc các bệnh về đường tiêu hoá, ngộ độc thực phẩm, và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Việc tiếp tục tiêu thụ những thực phẩm này có thể tác động tiêu cực đến sức khỏe cũng như tổn hại hệ tiêu hoá, miễn dịch.

Thức ăn thừa đầy tủ lễ Tết, 6 món tuyệt đối không để qua đêm tránh biến thành mầm mống gây ung thư - Ảnh 4.

Bí Quyết Bảo Quản Thực Phẩm An Toàn

Để bảo quản thực phẩm thừa an toàn, việc làm lạnh nhanh và bảo quản trong tủ lạnh là rất quan trọng. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản thực phẩm qua đêm vào tủ lạnh là dưới 4°C và không nên quá 48 giờ đồng hồ.

Ngoài ra, cần chú ý khi hâm nóng thực phẩm bằng lò vi sóng và sử dụng đồ đựng thực phẩm sạch sẽ để tránh nguy cơ tổn hại sức khỏe. Những bí quyết này sẽ giúp người tiêu dùng bảo quản thực phẩm thừa một cách an toàn và hiệu quả.