Thực hư: Bệnh nhân tuyến giáp có nên ăn hạt hướng dương vào ngày Tết?

Bệnh tuyến giáp là tình trạng khi tuyến giáp sản xuất hormone quá nhiều hoặc quá ít, gây ra rối loạn trong cơ thể và nhiều vấn đề khác. Nhiều người tỏ ra băn khoăn về chế độ ăn uống phù hợp để điều trị bệnh tuyến giáp một cách thuận lợi và tránh những biến chứng nguy hiểm. Một trong những câu hỏi phổ biến là liệu người bị bệnh tuyến giáp có nên ăn hạt hướng dương vào ngày Tết hay không. BS Nội tổng quát Nguyễn Hải Đan sẽ giải đáp câu hỏi này như sau:

Người bị bệnh tuyến giáp có thể tiêu thụ hạt hướng dương, tuy nhiên cần chú ý một số điểm quan trọng. Hạt hướng dương chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein (đạm), axit béo omega-3, vitamin E, magiê, selenium và các chất chống oxy hóa. Với những dưỡng chất này, hạt hướng dương có thể mang lại lợi ích cho người mắc các vấn đề về tuyến giáp như sau:

- Hạt hướng dương cung cấp protein, giúp duy trì khối lượng cơ và sức mạnh cho người mắc suy giáp, ngăn chặn sự phá hủy cơ do thiếu hormone tuyến giáp.

Hạt hướng dương chứa axit béo omega-3, giúp giảm viêm và các triệu chứng của bệnh viêm tuyến giáp Hashimoto, một nguyên nhân phổ biến của suy giáp.

Hạt hướng dương cung cấp vitamin E, magiê và selen... là những chất dinh dưỡng quan trọng cho quá trình tổng hợp và hoạt động của hormone tuyến giáp. Vitamin E cũng giúp bảo vệ tế bào khỏi sự oxy hóa do quá trình chuyển hóa nhanh ở người cường giáp.

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh tuyến giáp

Hạt hướng dương cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp làm giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương mô tuyến giáp.

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh tuyến giáp

Người rối loạn chức năng tuyến giáp là người có tuyến giáp hoạt động không bình thường, có thể là suy giáp (ít hormone) hoặc cường giáp (nhiều hormone).

Người mắc bệnh suy giáp hoặc cường giáp cần tuân theo chế độ ăn uống khác nhau nhưng đều có nguyên tắc chung như sau:

- Cần tiêu thụ thực phẩm giàu iốt: Iốt là yếu tố quan trọng để sản xuất hormone tuyến giáp. Thiếu iốt có thể dẫn đến suy giáp hoặc u nang. Ngược lại, thừa iốt có thể gây cường giáp hoặc u nang đơn lẻ. Do đó, người bệnh cần bổ sung iốt một cách cân đối và hợp lý.

Những nguồn thực phẩm giàu iốt bao gồm: Muối iốt, hải sản, rong biển, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.

- Nên ăn thực phẩm giàu selen: Selen là một chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tuyến giáp khỏi các tổn thương do oxy hóa. Selen cũng tham gia vào việc chuyển hóa hormone tuyến giáp, tăng cường hiệu quả hoạt động của hormone tuyến giáp.

Các nguồn thực phẩm giàu selen gồm có: Cá ngừ, cá hồi, gà, thịt lợn, trứng và nấm.

- Nên ăn các thực phẩm giàu vitamin A, C và E vì chúng giúp loại bỏ tác động gây hại cho tuyến giáp nhờ tác dụng chống oxy hóa.

Các nguồn thực phẩm giàu vitamin A bao gồm: Gan, rau lá xanh, cà rốt, khoai lang và bơ.

Các nguồn thực phẩm giàu vitamin C bao gồm: Cam, chanh, dâu tây, kiwi và ớt.

Các nguồn thực phẩm giàu vitamin E bao gồm: Dầu thực vật, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí và mầm lúa mì.

- Nên ăn các thực phẩm giàu vitamin B: Các vitamin nhóm B có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh và tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin B bao gồm: Thịt lợn, rau lá xanh, thịt gà, trứng, các loại đậu, hải sản có vỏ cứng, mầm lúa mì, hạnh nhân, đậu Hà Lan và ngũ cốc nguyên hạt.

Nên bổ sung rau xanh trong chế độ ăn uống: Rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng như magiê, kẽm, canxi và chất xơ, có lợi cho tuyến giáp và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, cần tránh ăn sống các loại rau thuộc họ cải màu xanh như cải xoong và bó xôi vì chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu iốt của tuyến giáp. Nếu muốn ăn, nên luộc hoặc ngâm qua nước sôi để loại bỏ chất nguyên nhân.

Bên cạnh đó, những người mắc bệnh tuyến giáp, đặc biệt là suy giáp hoặc u nang nhiều nang, cần hạn chế ăn các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành hay nước tương do chúng chứa isoflavone.