Tăng cường trí não với 4 loại thực phẩm tự nhiên này

Thực phẩm có tác động rất lớn đến sức khỏe và tốc độ lão hóa của não bộ, theo PGS. TS Kiran F. Rajneesh - một nhà thần kinh học có nhiều nghiên cứu quốc tế và cũng là bác sĩ lâm sàng với nhiều kinh nghiệm. Ông cho rằng, sử dụng thực phẩm một cách thông minh có thể giúp não hoạt động tốt hơn, chậm lão hóa hơn và phòng ngừa nhiều bệnh về não. Hiện tại, ông đang làm việc tại Trung tâm Y tế Wexner Đại học Bang Ohio (Mỹ) và ông thường khuyến nghị bệnh nhân của mình sử dụng 4 loại thực phẩm tự nhiên tốt cho não bộ.

1. Quả hạch

Quả óc chó, hạnh nhân, hồ trăn là những loại quả hạch tốt nhất cho não bộ, tuy nhiên không phải ai cũng biết về lợi ích của chúng đối với sức khỏe. Theo một nghiên cứu từ “Advances in Nutrition”, sinh viên đại học trong độ tuổi từ 18 - 25 tiêu thụ 60g quả óc chó hàng ngày có hiệu suất nhận thức và tư duy phản biện tốt hơn những người không ăn loại quả này.

2. Cá

Theo Tiến sĩ Rajneesh, ăn quả hạch và các loại hạt có thể giúp sửa chữa tổn thương ở não bằng cách bổ sung các axit béo cùng vitamin E. Chúng cũng có tác dụng bảo vệ màng tế bào khỏi tác động của gốc tự do và giúp làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ cũng như thoái hóa thần kinh. Tuy nhiên, ngoài các loại hạt, tiến sĩ Rajneesh cũng khuyên chúng ta nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá chứa nhiều axit béo omega-3 như cá thu, cá hồi, cá tuyết, cá trích, cá rô phi…

Ảnh minh họa

Theo ông, omega-3 là một loại chất béo không bão hòa lành mạnh. Điều này giúp giảm nồng độ beta-amyloid trong máu, loại protein hình thành các khối có hại trong não của những người mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, omega-3 còn là thành phần thiết yếu để xây dựng tế bào não và tế bào thần kinh, giúp cải thiện khả năng học tập và ghi nhớ.

Theo một bài báo khoa học đăng trên tạp chí "Frontiers in Aging Neuroscience" vào năm 2020, ăn cá có khả năng cải thiện trí nhớ và tăng cường chức năng nhận thức tổng thể ở những người khỏe mạnh. Ngoài ra, một số nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, những người ăn cá thường xuyên có nhiều chất xám hơn trong não, đặc biệt là các tế bào thần kinh liên quan đến quyết định, ghi nhớ và cảm xúc.

3. Nghệ

Không nhiều người biết rằng nghệ là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho não bộ. Theo giải thích của Tiến sĩ Rajneesh, thành phần hoạt chất curcumin của nghệ có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và cải thiện trí nhớ. Curcumin còn giúp tăng cường dinh dưỡng cho thần kinh và phát triển các tế bào não. Ngoài ra, hợp chất này cũng có thể giúp ngăn ngừa sự suy giảm tinh thần liên quan đến tuổi tác và chống lại bệnh trầm cảm.

Hãy sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ để chế biến thức ăn, pha trà hay thêm vào cà phê. Không chỉ làm tăng hương vị, loại gia vị này còn có tác dụng tích cực đến dạ dày, tiêu hóa, giúp da trở nên đẹp hơn và hỗ trợ giảm cân.

4. Quả mọng

Tiến sĩ Rajneesh khuyên các bệnh nhân của mình nên ăn nhiều rau củ và trái cây tươi để duy trì sức khỏe. Trong đó, quả mọng là một trong những loại trái cây có tác dụng đặc biệt cho sức khỏe não bộ.

Theo ông Rajneesh, quả mọng chứa nhiều Anthocyanin, một chất chống viêm rất tốt cho sức khỏe não bộ, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và các tổn thương của thần kinh. Ngoài ra, quả mọng cũng là nguồn cung cấp vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp sửa chữa mô não và màng tế bào.

Quả việt quất là một trong những loại quả mọng tốt nhất cho sức khỏe não. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và K, các chất xơ và các hợp chất chống viêm giúp bảo vệ não khỏi sự tổn thương và giảm bớt nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác như mất trí nhớ ngắn hạn.

Việc ăn quả tươi sẽ tốt hơn là làm sinh tố hay nước ép, theo lời khuyên của Tiến sĩ Rajneesh. Không chỉ giúp chăm sóc não bộ tốt hơn mà còn cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, răng miệng và giảm lượng đường. Để có một não bộ khỏe mạnh, ngoài việc ăn uống lành mạnh, ta cần tập thể dục đều đặn và nghỉ ngơi hợp lý. Ngủ đủ giấc, ngủ sớm và rèn luyện suy nghĩ tích cực, tránh căng thẳng kéo dài cũng là những yếu tố quan trọng.

Nguồn vả ảnh: Eat This, Daily Mail, Lifetime