Những Thực Phẩm Mọc Mầm: Sự Thay Đổi Đột Phá Trong Dinh Dưỡng

Gừng: Tính Mạng Của Sự Nảy Mầm

Gừng, một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, khi nảy mầm không chỉ không gây hại mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

5 thực phẩm dù mọc mầm này vẫn dùng được, có khi dinh dưỡng gấp 2, nhiều người lầm tưởng nên bỏ phí - Ảnh 1.

Khi gừng nảy mầm, mùi vị của nó có thể không còn thơm ngon như ban đầu, tuy nhiên, dinh dưỡng của gừng lại tăng lên đáng kể.

5 thực phẩm dù mọc mầm này vẫn dùng được, có khi dinh dưỡng gấp 2, nhiều người lầm tưởng nên bỏ phí - Ảnh 2.

Tỏi: Siêu Thực Phẩm Nảy Mầm

Tỏi nảy mầm không chỉ giữ nguyên màu sắc và dinh dưỡng mà còn có hàm lượng chất oxy hóa cao, giúp tăng cường sức khỏe và chống lão hóa.

5 thực phẩm dù mọc mầm này vẫn dùng được, có khi dinh dưỡng gấp 2, nhiều người lầm tưởng nên bỏ phí - Ảnh 3.

Đậu Tương: Biến Đổi Độc Đáo Trên Bàn Ăn

Hạt đậu tương nảy mầm là nguồn cung cấp protein, chất béo, vitamin C, canxi và chất xơ quý giá. Hơn nữa, axit phytic - chất kháng dinh dưỡng - trong đậu tương giảm đi, tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng cho cơ thể.

5 thực phẩm dù mọc mầm này vẫn dùng được, có khi dinh dưỡng gấp 2, nhiều người lầm tưởng nên bỏ phí - Ảnh 4.

Hạt Sen: Mầm Mống Của Sức Khỏe

Hạt sen nảy mầm tăng cường chất lượng dinh dưỡng và alkaloid phenolic, giúp thanh nhiệt, làm dịu cơn đau, cầm máu và tốt cho sức khỏe tổng thể.

5 thực phẩm dù mọc mầm này vẫn dùng được, có khi dinh dưỡng gấp 2, nhiều người lầm tưởng nên bỏ phí - Ảnh 5.

Gạo Lứt: Quyền Lực Từ Viên Ngọc Nảy Mầm

Gạo lứt nảy mầm chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như axit gamma-aminobutyric và oryzanol, giúp cải thiện chất lượng tế bào não, ngăn ngừa và điều trị đường tiêu hóa, giảm lo âu, đau bụng kinh nguyệt ở phụ nữ.

Những Loại Thực Phẩm Mọc Mầm Không Nên Ăn

Ngoài những loại thực phẩm mọc mầm có lợi cho sức khỏe, cũng cần lưu ý những loại không nên ăn để tránh nguy cơ độc tố.