Ngô bao tử: Viên ngọc dinh dưỡng cho sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của ngô bao tử

Ngô bao tử, hay còn gọi là ngô non, không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn là một viên 'ngọc dinh dưỡng'. Với hàm lượng tinh bột và calo thấp, ngô bao tử là thực phẩm được ưa chuộng để giảm cân và tăng cường sức khoẻ tổng thể. Theo Livestrong, dinh dưỡng trong 1/2 cốc (130g) ngô bao tử bao gồm:

• Calo: Ngô bao tử là một loại rau có hàm lượng calo thấp với 25 calo trong mỗi khẩu phần 1/2 cốc (130g).

• Carb và chất xơ: Khẩu phần 1/2 cốc (130g) ngô bao tử chỉ chứa 5 gam carbs và 3 gam chất xơ.

• Không có chất béo: Ngô bao tử không chứa chất béo.

• Protein: Khẩu phần 1/2 cốc (130g) ngô bao tử chứa 1 gam protein.

• Vitamin và khoáng chất: Bắp non cung cấp vitamin A, vitamin C và sắt.

Ngô bao tử rất giàu chất xơ và ít calo

Lợi ích sức khoẻ của ngô bao tử

Ngô bao tử mang đến nhiều lợi ích sức khỏe:

Tốt cho sức khoẻ tổng thể

Bắp non là nguồn cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B và sắt, hỗ trợ sản xuất năng lượng và duy trì sức khỏe da và tóc.

Tốt cho tiêu hoá

Hàm lượng chất xơ trong ngô bao tử giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

Tốt cho mắt

Bắp non chứa carotenoid tốt cho sức khỏe mắt và giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.

Chống oxy hóa mạnh

Ngô bao tử chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh mãn tính.

Điều hoà lượng đường trong máu

Hàm lượng chất xơ của ngô bao tử giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, phòng ngừa tăng đột ngột.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Kali và chất xơ trong ngô bao tử hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngô bao tử chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe

Một số rủi ro sức khỏe khi ăn ngô bao tử

Mặc dù mang nhiều lợi ích, ngô bao tử cũng có thể gây phản ứng dị ứng và vấn đề về đường tiêu hóa nếu ăn quá nhiều.

Ảnh hưởng đến đường tiêu hoá

Hàm lượng chất xơ cao trong ngô bao tử có thể gây khó tiêu hoá nếu ăn quá nhiều.

Phản ứng dị ứng

Ngô bao tử có thể gây dị ứng và các triệu chứng như phát ban, sưng họng do protein trong ngô bao tử.

Ngô bao tử có thể gây phản ứng dị ứng

Cách chế biến ngô bao tử giàu dinh dưỡng

Ngô bao tử có thể chế biến thành nhiều món ngon như ngô bao tử xào, ngô bao tử luộc, súp ngô bao tử. Dưới đây là cách chế biến ngô bao tử xào:

1. Bắp non lột bỏ lá và râu, rửa sạch, sau đó cắt hạt bắp ra khỏi bắp.
2. Băm nhỏ tỏi và cắt nhỏ hành lá.
3. Đổ dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, thêm ngô bao tử, xào đều.
4. Nêm gia vị và rắc hành lá vào, xào đều và tắt bếp.

Những món ngon từ ngô bao tử không chỉ bổ dưỡng mà còn đem lại hương vị đặc biệt cho bữa ăn hàng ngày.