Khám phá bí ẩn của loại củ lùn: Siêu phẩm giúp hạ đường huyết và giảm cân

Bí ẩn của loại củ lùn

Loại củ lùn, còn gọi là củ năng tàu, củ sâm lùn, không chỉ là một loại củ thông thường mà còn là siêu phẩm dinh dưỡng giúp hạ đường huyết và giảm cân hiệu quả. Với ngoại hình gần giống với củ từ, khoai sọ, củ lùn mang lại cảm giác giòn giòn, sần sật mà không bở, dễ chịu khi thưởng thức. ThS BS Đặng Ngọc Hùng từ Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng cho biết rằng củ lùn chứa lượng tinh bột vừa phải, nhiều nước, ít calo, nhiều chất xơ, thích hợp cho người muốn giảm cân, bị bệnh tiểu đường, táo bón.

Loại củ lùn

Lợi ích sức khỏe của củ lùn

Củ lùn không chỉ giúp hạ đường huyết và giảm cân, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác. Loại củ này chứa nhiều canxi, photpho, kali giúp ổn định huyết áp, hỗ trợ giảm mỡ máu, cải thiện tim mạch. Củ lùn cũng rất giàu các chất chống oxy hóa như vitamin A, B, C, E, giúp chậm quá trình lão hóa, đẹp da, kháng viêm. Đặc biệt, vitamin C trong củ lùn giúp hình thành collagen, mang lại làn da mịn màng, giảm mụn nhọt, sần sùi.

Lợi ích sức khỏe của củ lùn

Cách sử dụng và chế biến củ lùn

Để tận dụng tối đa lợi ích của củ lùn, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hấp, luộc là cách đơn giản nhất, hoặc nấu chè, canh cũng rất tốt. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên luộc củ lùn quá lâu, khoảng 30 phút đã tróc vỏ, nứt ra là đủ. Sau khi luộc xong, chỉ cần ngâm vào nước lạnh cho nguội và có thể thưởng thức.

Cách sử dụng củ lùn

Với những lợi ích vượt trội và cách sử dụng đa dạng, củ lùn không chỉ là một loại củ thông thường mà còn là siêu phẩm dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe và vẻ đẹp tự nhiên. Hãy thêm loại củ này vào chế độ ăn hàng ngày của bạn và tận hưởng lợi ích mà nó mang lại!