Hạt Việt giàu omega 3 hơn cá hồi, “thần dược” hạ mỡ máu, kiểm soát đường huyết: Tận dụng ít

Các loại hạt là nguồn cung cấp axit béo omega 3 dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể và não bộ. Một trong những loại hạt giàu omega 3 nhất chính là hạt lanh, trong mỗi khẩu phần hạt lanh chứa 2.350 mg, nhiều hơn so với lượng omega 3 trong một khẩu phần cá hồi (ước tính 2.150 mg). Lượng omega 3 này giúp bồi bổ tim mạch, da, móng và tóc khỏe mạnh, bóng mượt.

Hạt lanh có màu nâu hoặc vàng, ngoài omega 3 loại hạt này còn chứa nhiều vitamin B6, sắt, kali… Hạt lanh có thể chế biến thành nhiều món ăn như súp, cháo, salad, thêm vào các loại sinh tố hoa quả hoặc nấu sữa hạt lanh, trộn cùng sữa chua, nướng bánh... Dầu hạt lanh cũng nổi tiếng với nhiều công dụng, dùng để nấu ăn hoặc chăm sóc da. Dưới đây là những lợi ích mà hạt lanh đem đến cho sức khỏe:

Omega 3 ALA có trong hạt lanh có lợi cho tim mạch và giúp giảm mỡ máu. Nó đã được chứng minh giúp giảm viêm và giảm lượng cholesterol tích tụ trong mạch máu. Điều này liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ và tử vong do bệnh tim. Nghiên cứu cho thấy việc ăn hạt lanh hoặc dầu hạt lanh mỗi ngày có thể làm giảm lượng cholesterol từ 6-11%.

Khả năng hạ mỡ máu của hạt lanh đến từ hàm lượng chất xơ và lignan thực vật cao. Ngoài ra, nghiên cứu năm 2019 cho thấy rằng việc ăn 30g hạt lanh mỗi ngày trong 6 tháng cũng giúp hạ huyết áp, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Ngoài ra, hạt lanh còn có khả năng ngăn ngừa ung thư.

Hợp chất lignan trong hạt lanh rất hiệu quả trong việc ngăn chặn ung thư và có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư vú theo một nghiên cứu mới đây. Ngoài ra, hạt lanh cũng có tiềm năng ngăn chặn các loại ung thư khác như ung thư đại trực tràng, ung thư da, ung thư máu và ung thư phổi.

Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân

Hạt lanh là nguồn chất xơ phong phú, có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột, kích thích sự lưu thông của ruột và ngăn ngừa táo bón. ALA có trong hạt lanh cũng có thể bảo vệ niêm mạc đường tiêu hóa và giảm viêm ruột. Chất xơ cũng giúp cảm thấy no, ngăn chặn cảm giác thèm ăn, giúp ngăn chặn tình trạng ăn quá nhiều dẫn đến thừa cân và béo phì.

Một đánh giá năm 2017 cho thấy việc ăn hạt lanh có thể giúp hỗ trợ việc giảm cân, đặc biệt là ở những người thừa cân. Trong các nghiên cứu, những người giảm cân nhiều nhất duy trì chế độ ăn bổ sung hạt lanh trong 12 tuần và ăn khoảng 30g mỗi ngày.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Theo đánh giá từ 25 nghiên cứu, hạt lanh được cho là có thể giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa tình trạng kháng insulin nhờ chứa lượng chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, từ đó ổn định đường huyết, có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Các nghiên cứu trên người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 đã cho thấy việc bổ sung 10 - 20g bột hạt lanh mỗi ngày trong khoảng 1-2 tháng có thể giảm lượng đường trong máu khi đói lên đến 19,7%.

Khi ăn hạt lanh, bạn nên lưu ý

Mặc dù không có hướng dẫn cụ thể về liều lượng hạt lanh cần ăn mỗi ngày, nhưng khoảng 1-2 muỗng canh (tương đương 8-16g) hoặc tối đa 1 thìa dầu hạt lanh được coi là lượng hợp lý để mang lại lợi ích cho sức khỏe. Việc tiêu thụ hạt lanh quá mức có thể gây ra các vấn đề về hệ tiêu hóa, bao gồm đầy hơi và khó tiêu.

Theo Healthline, Eatingwell