7 bí quyết vượt bậc để sống trên 100 tuổi, trường thọ hàng đầu như người Nhật

Ăn ít hơn là lựa chọn của người Nhật

Trong khi Mỹ, Trung Quốc, Ấn Độ và các nước phương Tây thích thú với việc ăn từ những đĩa lớn, nạp vào cơ thể lượng thức ăn nhiều, người Nhật lại có phong cách ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Họ thích chia nhỏ các món ăn và sắp xếp chúng vào nhiều bát đĩa nhỏ khác nhau.

Khi nhìn vào khẩu phần ăn của người Nhật, chúng ta có thể thấy rằng thức ăn của họ luôn được phục vụ với những phần nhỏ hơn so với những nước khác. Điều này có lẽ bắt nguồn từ thói quen của người Nhật, họ thường chỉ ăn đến mức no khoảng 80%. Điều này giúp họ kiểm soát lượng calo không bị hấp thụ quá nhiều, duy trì cân nặng cơ thể ở mức lý tưởng và cảm thấy nhẹ nhàng hơn.

2. Sử dụng thực phẩm tươi ngon

Với vị trí gần biển, Nhật Bản là một đất nước có nguồn cung cấp thịt cá tươi phong phú. Trong mỗi bữa ăn ở đây, cá biển luôn có mặt.

Người Nhật hay ưa thích thực đơn từ cá biển

Theo một nghiên cứu mới đây trên Tạp chí Y học của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ, ăn thường xuyên cá biển có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong. Điều này đã được xác nhận là một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào sức khỏe và tuổi thọ tốt hơn của người Nhật.

3. Ăn “tươi”

Trong các món ăn của người Nhật thường sử dụng ít dầu, ít muối và ít gia vị hơn để duy trì hương vị nguyên bản của nguyên liệu.

Việc nấu ăn bằng cách xào, chiên, nướng,.. có thể gây mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm và làm chúng phản ứng ở nhiệt độ cao, dẫn đến tạo ra các chất gây ung thư như benzopyrene và amin dị vòng.

4. Hãy thường xuyên uống nước màu xanh.

Người Nhật rất ưa thích uống matcha. Thức uống này được làm từ những lá trà tươi, sau khi hái chúng được hấp, sấy khô và nghiền thành bột. Matcha chứa chất chống oxy hóa gấp 137 lần so với trà xanh thông thường và gấp 3 lần so với các loại trà chất lượng cao khác, có tác dụng tăng cường chức năng của tim và thận, thúc đẩy tuần hoàn máu và hỗ trợ tiêu hóa.

Người Nhật thường xuyên uống trà xanh.

5. Ăn đậu thường xuyên là thói quen hàng ngày của người Nhật. Điều này giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.

Người dân tại quốc gia mặt trời mọc không chỉ ưa thích tiêu thụ đậu phụ mà còn tiêu dùng đậu nành nhiều nhất trên toàn cầu, với khoảng 28 gram mỗi ngày. Họ ưa chuộng các loại món ăn truyền thống từ đậu nành như miso, natto,... Chất isoflavone có trong đậu nành đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư, giúp giảm tổng cholesterol và cholesterol lipoprotein mật độ thấp.

6. Duy trì ăn rong biển thường xuyên

Các người Nhật thường xuyên ăn tảo bẹ, nori, wakame và các loại thực phẩm từ rong biển hàng ngày. Những thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như iốt, kẽm, magiê, canxi, kali cùng nhiều nguyên tố vi lượng khác, cũng như chất xơ, tốt cho hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch của chúng ta.

Rong biển là một món ăn phổ biến trong bữa ăn Nhật Bản.

Hãy học từ kinh nghiệm của “Quốc gia trường thọ” này và thay đổi thói quen ăn uống không tốt của bạn, tự nhiên bạn sẽ kéo dài tuổi thọ.