10 thói quen ăn uống cần tránh ngay để có thể sống khỏe

Chị Trần Thu Hương, 50 tuổi đến từ Thái Nguyên, đã phải nhập viện vì đau bụng, nôn và tiêu chảy do việc ăn lại các món ăn thừa và hâm nóng không đúng cách, dẫn đến ngộ độc thức ăn. Theo bác sĩ Chuyên khoa II Nguyễn Thị Việt Hà (Bệnh viện Phục hồi chức năng Hà Nội), thức ăn được bảo quản trong tủ lạnh có thể sinh ra nhiều chất nitrit, khi tiếp xúc với các amin trong cơ thể, sẽ tạo thành nitrosamines, một trong những nguyên nhân gây ra ung thư.

Sau khi để trong tủ lạnh trong 18 giờ, thức ăn đã sản sinh ra một lượng chất độc đáng kể, đặc biệt là trong thịt heo, với hàm lượng nitrit lên đến 70%. Trong trường hợp của chị Hương, sau khi được khám và điều trị, bác sĩ phát hiện bệnh nhân mắc phải tình trạng mất nước do nôn nhiều. Do đó, bác sĩ đã chỉ định điều trị bổ sung nước bằng cách sử dụng đường uống oresol để cân bằng điện giải, men vi sinh để tăng cường hệ miễn dịch và kích thích hoạt động của hệ vi khuẩn đường ruột.

Bác sĩ Nguyễn Thị Việt Hà từ Bệnh viện Phục hồi chức năng Hà Nội cho biết, thói quen ăn uống thiếu khoa học có thể dẫn đến nhiều vấn đề về sức khỏe, như mất cân bằng canxi do uống cà phê và các loại nước ngọt, nước có gas. Bên cạnh đó, ăn đồ thừa để qua đêm cũng là một trong các tác nhân gây ra các vấn đề sức khỏe.

Caffeine có trong cà phê khiến cho việc hấp thu canxi giảm, làm giảm mật độ xương và dễ gây gãy xương hơn. Ngoài ra, axit photphoric có trong một số loại nước ngọt và nước có gas cũng làm tăng bài tiết canxi qua nước tiểu, gây ra mất cân bằng và thiếu hụt canxi. Bác sĩ đã thấy rằng do bận rộn công việc, nhiều người có thói quen ăn tối muộn trước khi đi ngủ, gây ra sự trái với nhịp sinh học của dạ dày và các cơ quan tiêu hóa.

Việc ăn tối quá muộn có thể gây ra viêm loét dạ dày và tích tụ mỡ trong cơ thể, gây hẹp động/tĩnh mạch, tăng huyết áp và xơ cứng động mạch. Theo bác sĩ Việt Hà, để duy trì sức khỏe, nên ăn tối trước 7 giờ tối hoặc ít nhất trước 3 tiếng khi đi ngủ, với lượng thức ăn giảm khoảng 70% so với bữa ăn bình thường. Thực phẩm dễ tiêu hóa, ít dầu mỡ và có năng lượng thấp nên được ưa chuộng. Sau khi ăn, nên tránh vận động quá mức hoặc đi ngủ ngay lập tức.

Để bảo vệ sức khỏe của mình, chúng ta nên chờ ít nhất 30 phút sau khi ăn cơm trước khi ăn hoa quả. Ngoài ra, cần hạn chế uống rượu, bia và sử dụng các chất kích thích, đặc biệt là vào buổi tối. Để có một chế độ ăn uống khoa học và tập luyện thể dục, thể thao đều đặn hàng ngày, hãy tự chủ động bảo vệ sức khỏe của chính mình.