5 loại thực phẩm đồng hành với sức đề kháng trong giao mùa

Hệ miễn dịch là một hệ thống phức tạp trong cơ thể gồm các tế bào, protein, mô và cơ quan. Chúng có cấu trúc phức tạp và phân bố khắp nơi trong cơ thể, bao gồm da, hạch bạch huyết, amidan, hệ tiêu hóa, tủy xương, lá lách, niêm mạc mỏng của mũi, họng và bộ phận sinh dục.

Hệ miễn dịch chủ yếu đóng vai trò trong việc chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường như virus, vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng. Nếu hệ miễn dịch bị suy yếu hoặc tổn thương, chúng ta dễ mắc bệnh, mắc bệnh lâu, vết thương khó lành và cảm thấy đau ốm liên tục, đồng thời tuổi thọ cũng giảm. Đặc biệt, trong thời gian giao mùa, khi thời tiết thay đổi không đều, vi khuẩn và virus hoạt động mạnh hơn.

Nếu muốn tăng cường hệ miễn dịch, chúng ta cần chú ý đến hoạt động thể chất, nghỉ ngơi và chế độ ăn uống. Dưới đây là 5 loại thực phẩm quen thuộc có thể giúp cải thiện hệ miễn dịch, mang lại sức khỏe tốt trong mùa giao thoa:

1. Củ tỏi

Tỏi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Loại củ này chứa các hợp chất giúp hệ miễn dịch chiến đấu chống lại vi trùng. Hợp chất alliin trong tỏi, khi bị nghiền hay nhai, sẽ biến thành allicin, chứa lưu huỳnh, làm cho tỏi có mùi và vị đặc biệt, đồng thời mang lại các đặc tính chữa trị bệnh cho tỏi.

Tỏi giã nhuyễn hoặc đập dập là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường hệ miễn dịch (Hình ảnh minh họa).

Allicin trong tỏi có khả năng chống vi khuẩn, giảm viêm và ngăn chặn sự phát triển của ung thư. Ngoài ra, nó còn là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe với rất nhiều tác động tích cực như cải thiện tuần hoàn máu, giảm cholesterol và chống lại quá trình lão hóa. Để tận dụng tối đa hiệu quả của tỏi, hãy ăn nó sống sau khi giã nhuyễn hoặc đập dập, và không để nó tiếp xúc với không khí quá lâu, không quá 30 phút.

2. Cà rốt

Cà rốt chứa một chất gọi là beta-carotene, giúp thúc đẩy màu sắc cam. Duy trì mức beta-carotene ổn định trong cơ thể giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư, xơ cứng động mạch, viêm khớp và đục thủy tinh thể do oxy có hại.

Đặc biệt, cà rốt cũng chứa nhiều vitamin A, là chất giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Vitamin A hỗ trợ cung cấp lượng tế bào T cho hệ thống miễn dịch, gồm các tế bào bạch cầu. Hệ thống miễn dịch được bổ sung và tăng cường, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng hiệu quả hơn.

3. Củ cải

Củ cải có tác dụng hỗ trợ sản xuất collagen nhờ nồng độ vitamin C cao. Vitamin C là một chất quan trọng cho quá trình lành vết thương. Người có hệ miễn dịch yếu thường có tốc độ lành thương chậm hơn so với người khỏe mạnh.

Chất phytochemical và anthocyanins trong củ cải không chỉ có tính chất chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư mà còn cung cấp canxi và chất xơ, tốt cho chức năng tiêu hóa. Đặc biệt, củ cải còn có khả năng chống sung huyết, góp phần hình thành các chất nhầy trong cổ họng, từ đó chống lại các bệnh nhiễm trùng và ngăn ngừa cảm lạnh, ho do giao mùa.

4. Cá thu

Các loại cá biển sâu rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

Các loại cá biển sâu và cá béo luôn được xếp vào danh sách thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Trong số đó, cá thu được biết đến là một loại cá vô cùng tốt cho việc cải thiện và tăng cường hệ miễn dịch.

Cá thu chứa rất nhiều Omega 3 và Vitamin D. Omega 3 bao gồm chất DHA và EPA, giúp cải thiện lưu thông máu và hoạt động của bạch cầu, đồng thời ngăn ngừa các bệnh về xương và viêm khớp. Cá thu cũng giàu Vitamin D và Canxi, có tác dụng tốt cho sức khỏe của xương và khớp.

Đặc biệt, nên tiêu thụ cá thu, trứng và thịt lưng xanh của cá thu để cung cấp lượng vitamin D cần thiết. Vitamin D được liên quan đến việc điều chỉnh các phản ứng miễn dịch. Các nguồn thực phẩm này cũng giàu protein chất lượng cao, rất cần thiết đối với hệ miễn dịch khỏe mạnh.

5. Nấm

Nấm là một nguồn thực phẩm tốt để cung cấp retinan, một chất chống ung thư có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Nấm cũng giàu protein thực vật, và cân bằng giữa protein thực vật và protein động vật quan trọng đối với hệ miễn dịch. Hơn nữa, nấm có chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào và kháng viêm bằng cách trung hòa các gốc tự do có hại.

Chất ergosterol có trong nấm có tác dụng làm giảm mức cholesterol và làm sạch máu. Thức ăn này cũng chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường cảm giác thèm ăn và giảm tình trạng táo bón. Điều này góp phần cải thiện hiệu suất của hệ miễn dịch.

Muốn hệ miễn dịch khỏe mạnh, hãy thường xuyên ăn nấm (Ảnh minh họa)

Một số loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm sò... còn chứa nhiều polysacarit, có tác dụng tăng cường cấu trúc và chức năng của tuyến ức và lá lách. Điều này rất quan trọng đối với việc kích hoạt và phát triển của tế bào lympho T- bạch cầu, đóng vai trò quan trọng trong hệ thống miễn dịch. Ăn nấm thường xuyên còn giúp ngăn chặn nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.

Nguồn và ảnh: Khmnews, MSN, Healthline