4 loại thực phẩm đánh bại cholesterol xấu, hãy biết cách kết hợp để hưởng lợi
Thực phẩm chống cholesterol xấu: Khám phá 4 loại thực phẩm đáng gờm để giảm cholesterol cao và bảo vệ sức khỏe tim mạch Hiểu rõ lợi ích của cholesterol tốt để có chế độ ăn uống thông minh
Cholesterol cao xảy ra khi có quá nhiều cholesterol, một loại chất béo, trong máu. Nguyên nhân thường liên quan đến khẩu phần ăn, đặc biệt là việc tiêu thụ nhiều chất béo, thiếu hoạt động thể chất và thừa cân.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nhận thức rằng không phải cholesterol nào cũng đều là xấu, đặc biệt khi bạn cần thay đổi khẩu phần ăn để giảm cholesterol.
Cholesterol tốt, hay còn gọi là cholesterol HDL, có thể giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim và đột quỵ. Trái lại, cholesterol xấu, hay còn gọi là LDL, có thể tăng khả năng mắc các tình trạng này.
Cholesterol cao xảy ra khi một người có lượng cholesterol trong máu quá cao. (Ảnh minh họa)
Rob Hobson, một chuyên gia dinh dưỡng đến từ London, Anh quốc, đã chia sẻ rằng để giữ cân bằng giữa cholesterol LDL và HDL, bạn không chỉ cần loại bỏ một số loại thực phẩm từ chế độ ăn hàng ngày của mình, mà còn cần chú trọng đến toàn bộ lựa chọn thực phẩm và thực đơn của bạn.
Dưới đây là những gợi ý từ Rob để giữ cân bằng giữa cholesterol tốt và xấu:
1. Hãy đặt lợi ích của sức khỏe lên hàng đầu bằng cách ưa thích thực phẩm toàn phần và nguyên chất, tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chế biến, đặc biệt là những loại có chứa nhiều đường, chất béo và muối.
có thể làm tăng mức cholesterol trong máu và gây các vấn đề về tim mạch.
Rob khuyên mọi người nên chọn chất béo không bão hòa để bổ sung vào chế độ ăn. Chất béo không bão hòa có nhiều trong các loại thực phẩm như dầu ô liu, cá có dầu như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá cơm, quả bơ và các loại hạt.
Ông khuyến khích mọi người tìm hiểu thêm về từng nhóm thực phẩm, như quả óc chó California, một loại hạt duy nhất chứa một lượng đáng kể omega-3 ALA cần thiết được lấy từ thực vật (2,7g/30g). Các nghiên cứu đã chứng minh rằng ALA giúp duy trì mức cholesterol trong máu ở mức bình thường. Quả óc chó California cũng không chứa natri và cholesterol.
Chất béo không bão hòa có nhiều trong các loại thực phẩm như dầu ô liu, quả bơ... (Ảnh minh họa)
3. Carb chất lượng
Rob cho biết: Hãy chọn ngũ cốc nguyên cám thay vì carbs tinh chế vì chúng có nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol.
4. Thực phẩm được bổ sung sterol thực vật
Rob đề xuất nên lựa chọn một số thực phẩm chứa sterol thực vật như sữa chua hoặc sữa để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
Theo ông, nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều sterol thực vật có mức cholesterol thấp nhất. Hơn nữa, việc bổ sung sterol thực vật đã được chứng minh là giảm mức cholesterol xấu lên đến 15%. Điều này có lợi cho sức khỏe bởi nó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Hình minh họa về sữa chua.
"Sterol thực vật có tác dụng theo hai phương diện. Thứ nhất, chúng giúp giảm sự vận chuyển cholesterol. Sterol thực vật hạn chế chuyển cholesterol từ ruột vào máu. Điều này làm cho cholesterol xấu giảm đi. Thứ hai, người ta đã phát hiện rằng nó có khả năng điều chỉnh mức cholesterol trong gan. Sterol thực vật tác động lên việc tạo ra cholesterol từ gan, thông báo cho gan biết khi nào đã có đủ lượng cholesterol. Điều này dẫn đến giảm sự sản xuất cholesterol ở gan, từ đó làm giảm mức cholesterol xấu thêm nữa".
Một điều khác cần chú ý là ăn quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol xấu. Một nghiên cứu trước đó cũng đã chỉ ra tác động không tốt của thực phẩm siêu chế biến đối với sức khỏe tim mạch do chứa nhiều chất béo bão hòa, chất phụ gia và thói quen tiêu thụ quá mức.
Rob cũng bổ sung: "Ưu tiên hàng đầu là tìm cách giảm tiêu thụ thực phẩm siêu chế biến. Ngày càng có nhiều bằng chứng về tác động của việc này đối với sức khỏe và chúng ta hiểu rằng việc giảm thực phẩm siêu chế biến trong chế độ ăn là một trọng tâm lớn cho năm 2024".
(Theo Express)
