Cách hóa giải mỡ máu độc hại cho tim: Phân loại 3 nhóm thực phẩm cần hạn chế

Mỡ máu cao đề cập đến việc cholesterol xấu, chất béo trung tính hoặc cả hai tăng cao trong máu, gây ra tắc nghẽn mạch máu và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Theo một nghiên cứu từ Học viện Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ, khoảng 1/3 người trưởng thành ở Mỹ có mức cholesterol cao. Vì vậy, các bác sĩ luôn khuyến cáo người bệnh giảm thức ăn giàu cholesterol xấu và tăng cường tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều cholesterol tốt (HDL), có khả năng loại bỏ cholesterol xấu khỏi cơ thể.

Cholesterol cao có thể đồng thời tăng nguy cơ mắc bệnh tim, do đó việc quan trọng là cần thực hiện những biện pháp để giảm mức độ này. Thay đổi chế độ ăn uống, bao gồm việc tránh một số loại thực phẩm có thể giúp ngăn chặn tình trạng này.

Tiến sĩ Elizabeth Klodas, một bác sĩ chuyên về tim mạch và điều trị các bệnh nhân mắc phải cholesterol cao, luôn cố gắng tận dụng chế độ ăn uống như một "liều thuốc" hiệu quả. Điều này không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe cho bản thân bác sĩ Klodas mà còn ngăn ngừa nhiều bệnh, đặc biệt là cholesterol cao.

Trong quá trình nghiên cứu và điều trị bệnh, tiến sĩ Elizabeth Klodas đã phát hiện ra rằng có ba loại thực phẩm mà mức cholesterol được coi là cao, và việc ăn nhiều thực phẩm này cũng làm tăng mức cholesterol. Bên cạnh đó, cô ấy cũng đã đề xuất những thay đổi trong chế độ ăn uống để duy trì mức cholesterol thấp và tim khỏe mạnh.

Tiến sĩ Elizabeth Klodas

3 nhóm thực phẩm càng ăn càng làm tăng mỡ máu

Việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể dẫn đến tăng mức cholesterol với nhiều lý do. Thứ nhất, nó có thể góp phần làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể. Khi cơ thể đối mặt với viêm nhiễm mạn tính, sự kháng cự này có thể góp phần làm tăng cholesterol LDL (không tốt) cùng với việc làm giảm cholesterol HDL (tốt).

Không nên ăn quá 500g thịt đỏ mỗi tuần và ưu tiên tiêu thụ thịt trắng như thịt gia cầm, thỏ hoặc cá béo.

2. Thực phẩm chiên rán

Thức ăn đã được chiên rán thường chứa nhiều calo và cholesterol do chứa chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa và cholesterol.

Ngoài ra, hầu hết các loại thực phẩm chiên còn được bọc một lớp bột mỳ trắng. Điều này dẫn đến việc tăng IGF-1, insulin và các dấu hiệu viêm khác trong máu, có liên quan đến tăng cholesterol LDL.

3. Thịt đã qua chế biến sẵn

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), một phần của Tổ chức Y tế Thế giới WH

Ngoài ra, thịt đã qua chế biến cũng có chứa nhiều chất béo và cholesterol, có thể gây tăng cholesterol và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Tiến sĩ Elizabeth Klodas, một chuyên gia về bệnh tim được đào tạo tại Mayo Clinic và Johns Hopkins, cũng là người sáng lập Step One Foods. Bà đã có hàng chục bài báo khoa học được công bố và trước đây là tổng biên tập của Cardiosmart.org.

có thể giúp giảm cholesterol do chứa nhiều chất xơ hòa tan.

- Các loại hạt chia là nguồn giàu chất xơ và acid béo omega-3, có thể hỗ trợ giảm cholesterol.

- Rau xanh, như cải xoong và cải xoăn, cũng có thể giúp giảm mỡ máu.

- Các loại hạt, như hạt lanh và hạt hướng dương, chứa chất xơ và chất béo không bão hòa, có thể hỗ trợ giảm cholesterol.

- Trái cây giàu chất xơ, như táo và cam, cũng có thể giúp giảm mỡ máu.

- Các loại cá giàu omega-3, như cá hồi và cá thu, cũng có thể giúp giảm cholesterol.

- Quả bơ chứa chất béo không bão hòa và phytosterols, có thể giúp giảm cholesterol.

Bạn nên thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày để giảm cholesterol và duy trì sức khỏe tim mạch tốt.

- Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác

- Các loại đậu

- Cà tím và đậu bắp

- Các loại hạt

- Dầu thực vật

- Các béo

-

Cholesterol trong chế độ ăn uống có hại không?

Sử dụng chất béo không bão hòa lành mạnh thay thế cho chất béo bão hòa giúp giảm cholesterol LDL và tổng lượng cholesterol trong cơ thể. Một số thực phẩm ít chất béo bão hòa như thịt nạc, cá hồi, tim, cua, trứng cũng có chứa cholesterol. Nếu bạn lo lắng về mức cholesterol hoặc vấn đề sức khỏe cá nhân, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe để nhận được lời khuyên phù hợp.