3 loại trái cây giúp kiểm soát đái tháo đường hiệu quả

1. Trái cây có chỉ số GI thấp và bệnh đái tháo đường

Thời tiết mùa hè mang đến nhiều loại trái cây thơm ngon để thưởng thức. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta nên cố gắng ăn 2 phần trái cây mỗi ngày và lựa chọn những loại trái cây đang thu hoạch trong mùa là một cách tốt để tận hưởng đa dạng hương vị trái cây với giá cả phải chăng.

Trái cây có chứa nhiều chất dinh dưỡng từ thực vật, các loại vitamin và khoáng chất quan trọng, cùng với lượng chất xơ phong phú, khiến chúng trở thành một phần không thể thiếu trong bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào.

Đối với bệnh nhân đái tháo đường, khi có nhu cầu ăn nhẹ hoặc ăn vặt, nên ưu tiên chọn trái cây thay vì các món khác như khoai tây chiên hay bánh.

Theo ThS. BS. Lê Thị Hải - nguyên Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chỉ số đường huyết viết tắt là GI (Glycemic Index). Các thực phẩm có chỉ số GI thấp sẽ làm tăng cường máu từ từ và thấp sau khi ăn, trong khi các thực phẩm có chỉ số GI cao sẽ khiến máu tăng cường và nhanh sau khi ăn. Vì vậy, người bệnh đái tháo đường nên chọn các thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình thấp và rất thấp là tốt nhất, và hạn chế việc tiêu thụ các loại thực phẩm có chỉ số GI cao.

Mặc dù trái cây chứa đường tự nhiên, nhưng người mắc bệnh tiểu đường không cần hoàn toàn loại bỏ trái cây khỏi chế độ ăn, quan trọng là phải lựa chọn đúng loại trái cây.

Chứa ít glucose.

Giàu chất xơ và vitamin.

Dựa theo nhu cầu ăn kiêng cho bệnh nhân đái tháo đường có nghĩa là cần xem xét kỹ hơn về thành phần dinh dưỡng của các loại trái cây khác nhau. Người mắc bệnh đái tháo đường nên ăn loại trái cây có chỉ số GI thấp hơn.

‎2. Một số loại trái cây có chỉ số GI thấp người bệnh đái tháo đường nên ăn trong hè này

Nếu ăn hợp lý, những loại trái cây có chỉ số GI thấp sẽ có lợi cho sức khỏe của người đái tháo đường.

Người bệnh tiểu đường có thể tham khảo những loại trái cây mùa hè có chỉ số glycemic (GI) thấp để tạo ra sinh tố yêu thích hoặc để thưởng thức món tráng miệng mới với hương vị hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

Nếu bạn đang kiểm soát lượng đường trong máu, trong mùa hè có nhiều loại trái cây có GI thấp để lựa chọn. Trong số đó có xoài, kiwi, việt quất, mâm xôi, dâu tây và nho. Các loại quả hạch như mơ, anh đào và mận cũng có GI cao hơn một chút nhưng vẫn nằm trong ngưỡng an toàn.

Các "siêu trái cây" mùa hè mà người bệnh đái tháo đường có thể ăn gồm: anh đào, dứa và dưa hấu. Những loại trái cây này có chỉ số GI vừa phải hoặc thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Để giảm tác động của chúng đối với lượng đường trong máu, bạn có thể ăn chúng với khẩu phần nhỏ hơn hoặc kết hợp với thực phẩm có chỉ số GI thấp như các loại hạt hoặc sữa chua nguyên chất.

2.1 Dâu tây 

Dâu tây – loại quả mọng thơm ngon này không chỉ chứa nhiều vitamin C hơn cam (với cùng lượng 100g khẩu phần), mà còn cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết cho một ngày chỉ với một cốc dâu tây. Ngoài ra, dâu tây còn đặc biệt giàu chất chống oxy hóa có lợi và các hợp chất thực vật khác. Điều này không chỉ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, mà còn có tác dụng quan trọng đối với trẻ đang lớn và phụ nữ mang thai, nhờ vào nguồn folate phong phú trong dâu tây.

Thêm vào đó, bữa ăn nhẹ với các loại quả mọng cũng có thể giúp chuyển hóa glucose và điều chỉnh trọng lượng cơ thể.

Dâu tây có chỉ số đường huyết (GI) là 40, khá thấp nên không gây tăng đột biến nồng độ đường trong máu và được coi là an toàn cho người mắc bệnh đái tháo đường.

2.2 Xoài có chỉ số GI thấp

Xoài chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết, tương tự như cà rốt, thịt xoài có màu cam sáng cho thấy nó chứa beta-carotene. Beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A quan trọng cho sự tốt hơn của thị lực và làn da khỏe mạnh.

Xoài có hàm lượng chất béo và calo thấp, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ và lành mạnh của người bị đái tháo đường.

Chỉ số Glycemic Index (GI) của xoài là 51, nằm trong nhóm thực phẩm có GI thấp. Xoài cũng đặc biệt giàu vitamin C và chứa các dưỡng chất như vitamin E, kali, folate và chất xơ. Đây là một loại trái cây mùa hè ngon miệng và bổ dưỡng phù hợp với nhiều chế độ ăn uống, bao gồm cả những chế độ tập trung vào việc cải thiện mức đường trong máu.

2.3 Đu đủ ngọt nhưng có lượng đường tự nhiên thấp

Để cung cấp dinh dưỡng đầy đủ và tốt cho sức khỏe, một khẩu phần đu đủ (150g hoặc khoảng một cốc đầy) là lựa chọn hoàn hảo. Trái đu đủ giàu folate, chất xơ, vitamin C và vitamin A, tất cả những chất này đều có tác dụng tốt cho hệ thống miễn dịch, đường ruột và làn da của chúng ta.

Không chỉ vậy, đu đủ còn có chỉ số đường huyết thấp, giúp duy trì mức đường máu ổn định trong cơ thể bạn.

Chỉ số đường huyết của đu đủ là khoảng 23, thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Mặc dù đu đủ chín có vị ngọt, nhưng nó có hàm lượng đường khá thấp và không ảnh hưởng đáng kể đến bệnh đái tháo đường type 2. Trong 100 gram đu đủ, có khoảng 5,9 gram chất xơ, có tác dụng giúp người bệnh đái tháo đường cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, giảm việc ăn vặt và loại bỏ thói quen ăn uống không lành mạnh.

Xem thêm video đang được quan tâm.