10 món ăn dân Nhật yêu thích, tuyệt chiêu sống lâu đến trăm tuổi
Người Nhật sống lâu và khỏe mạnh nhờ chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh Hãy khám phá những món ăn mà họ ưa thích để nâng cao tuổi thọ
Chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh
Theo báo Sức khỏe & Đời sống dẫn nguồn tờ THS, người Nhật Bản ăn uống cân bằng và pha trộn các loại thực phẩm như cá giàu omega, gạo, ngũ cốc nguyên hạt, đậu phụ, đậu nành, miso, rong biển và rau cải... Tất cả những thực phẩm này ít chất béo bão hòa và đường, nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim.Chế độ ăn uống lành mạnh giúp nguy cơ béo phì ở Nhật Bản thấp hơn một cách đáng kể. Theo một nghiên cứu được công bố trên BMJ, những người tuân thủ chế độ ăn kiêng được khuyến nghị của chính phủ Nhật Bản có tỷ lệ tử vong thấp hơn 15% so với những người không tuân thủ.
Các thực phẩm góp phần nâng cao tuổi thọ
Một số thói quen ăn uống bạn có thể tham khảo từ lối sống của người Nhật Bản：Mướp đắng
Theo báo Trí Thức trẻ trích dẫn từ tờ Netease, món mướp đắng thường được xào chung với các loại rau khác và là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn của người Okinawa. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, mướp đắng có tác động mạnh mẽ trong việc chống lại bệnh tiểu đường và có hiệu quả tương tự như các loại thuốc giảm đường huyết.
Ngoài ra, mướp đắng cũng như khoai lang, nghệ và rong biển, đều chứa các chất dinh dưỡng giúp làm chậm quá trình oxy hóa.
Đậu hũ là lựa chọn thay thế thịt giàu protein, giúp giảm mức cholesterol và chất béo, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, đậu hũ cung cấp cân bằng chất béo, carbs, axit amin và nhiều loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tỏi
Tỏi là một trong những loại thuốc tự nhiên mạnh nhất mà rất dễ tìm. Người Okinawa sử dụng chúng trong hầu hết các món ăn mỗi ngày.
Các nghiên cứu khẳng định rằng ăn tỏi có thể giúp phòng ngừa hoặc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính liên quan đến quá trình lão hóa như xơ vữa động mạch, đột quỵ, ung thư, rối loạn chức năng miễn dịch, lão hóa não, viêm khớp và đục thủy tinh thể...
Nghệ
Chưa có thông tin.
Người dân Okinawa thường sử dụng nhiều loại nấm bổ dưỡng để nấu món súp miso hoặc gia thêm vào các món ăn. Các loại nấm này được xem là một "nhà máy dinh dưỡng thu nhỏ" vì chúng chứa nhiều loại vitamin như acid pantothenic (B5), niacin (B3), và riboflavin (B2), cùng với các khoáng chất như đồng và selen. Ngoài ra, nấm cũng là nguồn cung cấp hoàn hảo của protein, chất xơ, kali, vitamin D, canxi, và nhiều vi chất cần thiết khác cho cơ thể.
Loại thực phẩm tự nhiên này còn có khả năng kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm mức độ cholesterol trong máu. Việc sử dụng nấm thường xuyên cũng có thể ngăn ngừa và điều trị một số bệnh như Parkinson, Alzheimer, tăng huyết áp, và ung thư.
