Bác sĩ Nhật tiết lộ bí quyết sống khỏe suốt 45 năm: Nguyên nhân gây ung thư mà ít ai biết
Bác sĩ Nhật nổi tiếng tiết lộ bí quyết sống khỏe trong suốt 45 năm không đau ốm Chế độ ăn uống lành mạnh và nguyên tắc sức khỏe của bác sĩ Hiromi Shintani giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Bác sĩ Hiromi Shintani từ bệnh viện Beth Israel (New York, Mỹ) chia sẻ rằng sau 45 năm làm y tại Nhật và Mỹ, ông chưa từng gặp vấn đề sức khỏe: "Lần cuối tôi cần tới bác sĩ là khi mắc cúm ở tuổi 19. Mặc dù công việc y tá vất vả cả thể chất và tinh thần, tôi vẫn luôn khỏe mạnh nhờ việc tuân thủ một số quy tắc hàng ngày."
Bác sĩ cho biết ông đã nhận ra hiệu lực của những thói quen này và đã giới thiệu chúng cho nhiều bệnh nhân. Hiệu quả mà cả ông và bệnh nhân cùng nhận được đã vượt xa mong đợi, khiến cả hai đều ngạc nhiên.
Đặc biệt đối với bệnh nhân ung thư, sau khi hiểu và tuân thủ những nguyên tắc sức khỏe này, họ đã thực hiện và tỷ lệ tái phát ung thư sau điều trị gần như không.
Bác sĩ Hiromi Shintani.
Chế độ ăn uống không lành mạnh là nguyên nhân chính gây ung thư
Theo bác sĩ Hiromi, sức khỏe của mỗi người phụ thuộc vào chế độ ăn hàng ngày. Duy trì thói quen hút thuốc, uống rượu, ăn quá nhiều thịt động vật và ít ăn rau củ, trái cây từ khi còn trẻ cho đến khi 60 tuổi sẽ tăng nguy cơ gặp vấn đề về sức khỏe.Ví dụ, những người có động mạch yếu sẽ có khả năng mắc các bệnh tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh tim... Những người có tuyến tụy yếu thường mắc bệnh tiểu đường.
Phụ nữ có thể phải đối mặt với các bệnh như u xơ cổ tử cung, u nang buồng trứng, trong khi nam giới có nguy cơ mắc chứng phì đại tuyến tiền liệt và tiềm năng phát triển thành ung thư tuyến tiền liệt. Các bệnh có thể xảy ra do yếu tố di truyền và trạng thái sức khỏe của mỗi cá nhân. Tuy nhiên, chế độ ăn không lành mạnh kéo dài có thể gây ra những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến sức khỏe.
Bác sĩ Hiromi chia sẻ rằng: "Sau hai năm liên tục kiểm tra và điều trị cho các bệnh nhân có vấn đề về dạ dày và tiêu hóa, tôi đã bắt đầu hỏi về thói quen ăn uống trong quá khứ của họ. Hầu hết mọi người chỉ được hỏi về thói quen sinh hoạt và ăn uống hiện tại khi đi kiểm tra sức khỏe, điều này không có ý nghĩa quá lớn."
Để xác định nguyên nhân gây bệnh, ta cần tập trung vào thói quen ăn uống của bệnh nhân trong quá khứ. Đặc biệt, cần xem xét về thời gian và tần suất sử dụng các loại thực phẩm. Một số bệnh nhân có thể không nhớ rõ hoặc trả lời qua loa, nhưng nếu bác sĩ kiên nhẫn hỏi, chắc chắn sẽ có thể khám phá ra nhiều thông tin quan trọng.
Trong quá trình điều tra về thói quen ăn uống của bệnh nhân ung thư, bác sĩ Hiromi nhận thấy rằng hầu hết những người này đều có thói quen ăn quá nhiều thịt động vật và không tiêu thụ đủ lượng chất xơ và vitamin từ các loại rau củ quả, đặc biệt là đối với những người trẻ.
Ung thư có thể phát triển do chế độ ăn uống không lành mạnh ngay từ những thời điểm trước đây. Thói quen ăn uống kéo dài trong quá khứ có thể làm tồn tại các chất độc hại trong cơ thể và tạo thuận lợi cho sự phát triển của tế bào ung thư. Vì vậy, không thể coi thường việc duy trì một chế độ ăn uống cân bằng chỉ vì không có hậu quả ngay lúc này.
Nguyên tắc sức khỏe của bác sĩ Hiromi
Bác sĩ Hiromi đã đề xuất một số nguyên tắc duy trì sức khỏe để có cuộc sống lành mạnh, ít bệnh tật, như sau:- Tỷ lệ thực phẩm từ thực vật so với thực phẩm từ động vật là 85/15. Nhìn chung, ngũ cốc (bao gồm cả đậu) nên chiếm 50% tổng khẩu phần ăn, các loại rau củ trái cây nên chiếm 35-40%, và thịt động vật chỉ nên chiếm 10-15% khẩu phần ăn hàng ngày.
- Ngũ cốc tốt nhất là những loại chưa qua tinh chế, giàu chất xơ và vitamin. Khi chọn thịt động vật, nên ưu tiên những loại ít cholesterol và giàu chất béo lành như cá. Rau củ trái cây nên được chọn là thực phẩm tươi và không qua chế biến.
- Ngoài ra, cần giảm lượng bơ thực vật và thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ.
- Trong khi ăn uống, hãy nhai kỹ và tránh ăn quá đầy.
Chỉ cần hiểu được những nguyên tắc sức khỏe này, việc thưởng thức một chế độ ăn uống lành mạnh là điều không khó khăn và nên hình thành những thói quen này càng sớm càng tốt.
Ngoài ra, bác sĩ Hiromi cũng đưa ra một nguyên tắc sức khỏe quan trọng không kém, đó chính là "hạnh phúc". Với con người, một món ăn ngon có thể mang lại niềm vui lớn lao và việc ép buộc mình ăn thức ăn không ngon cũng có thể gây tổn hại đến sức khỏe.
"Việc thỉnh thoảng ăn một miếng bít-tết thấm dầu mỡ hoặc nhậu cùng bạn bè không có vấn đề gì. Hiệu ứng của chế độ ăn uống lành mạnh đối với cơ thể sẽ tích tụ theo thời gian. Bác sĩ Hiromi cho biết, khi tuân thủ 95% chế độ ăn uống lành mạnh, các enzym quan trọng vẫn có thể duy trì sức khỏe cho chúng ta."
