Top 6 rau củ giá rẻ vô cùng hiệu quả cho sức khỏe, bảo vệ dạ dày, tăng cường tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tật

Trong xã hội hiện đại, bệnh về dạ dày ngày càng trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Nguyên nhân chính là do môi trường sống chứa đựng nhiều nguy cơ độc hại và cuộc sống hiện đại nhanh nhẹn, khiến cho nhiều người có thói quen ăn uống không lành mạnh.

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của dạ dày (Ảnh minh họa)

Nhắc đến việc bảo vệ dạ dày, không thể không nhắc đến khoai lang. Khoai lang chứa nhiều tinh bột và chất xơ, cùng với một số loại vitamin như A, C, B6... Đây là những chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường hoạt động của ruột, cải thiện chức năng của dạ dày và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Do đó, khoai lang được coi là một thực phẩm có tác dụng lợi cho quá trình tiêu hóa.

1. Khoai lang

Khoai lang có thể giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe dạ dày. Đặc biệt, khoai lang chứa nhiều tinh bột, khi tiếp xúc với cơ thể, tinh bột này được chuyển hóa thành glucose, có tác dụng bảo vệ dạ dày hiệu quả. Tuy nhiên, không nên ăn khoai lang khi đang đói. Khoai lang cũng dễ tiêu hóa và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như tinh bột kháng, chất xơ, canxi, β-caroten, potassium. Nhờ những thành phần này, khoai lang giúp phục hồi và bảo vệ niêm mạc dạ dày, đồng thời có tác dụng chống viêm và giảm căng thẳng cho dạ dày.

2. Bắp cải

Bắp cải không chỉ là loại rau quen thuộc và rẻ tiền mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe và dễ chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Tuy nhiên, ít người biết rằng bắp cải còn là "thuốc bảo vệ tự nhiên cho dạ dày".

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bắp cải chứa nhiều chất xơ, vitamin C, axit folic và kali. Nhờ vào những thành phần này, bắp cải có khả năng hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori, sửa chữa niêm mạc dạ dày bị tổn thương và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến dạ dày.

Bí đỏ cũng có thể được sử dụng để điều trị thiếu axit dạ dày. Uống nước ép bí đỏ hoặc nước bí đỏ lên men từ dưa cải bắp trước khi ăn có thể cải thiện hệ tiêu hoá. Bí đỏ cũng có thể giúp giảm đau bụng và loét dạ dày. Theo báo cáo từ Viện Sức khỏe quốc gia, Thư viện y học quốc gia Mỹ, thời gian lành loét dạ dày trung bình ở những người uống nước ép bí đỏ được rút ngắn so với những người không uống nước ép bí đỏ.

3. Bí đỏ

Theo y học cổ truyền, bí đỏ có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí, kiện tỳ, giải khát, nhuận tràng, điều trị hiệu quả chứng đau đầu, chóng mặt, tiểu đường, hạ huyết áp, có lợi cho tim mạch, giúp làm sáng mắt. Đặc biệt, bí đỏ hỗ trợ tiêu hóa và điều trị viêm loét dạ dày rất hiệu quả.

Bí đỏ không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn giúp phòng ngừa bệnh huyết áp, tiểu đường và giảm triệu chứng đau đầu (Ảnh minh họa)

Trong bí đỏ chứa chất Pectin, một chất giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa và loại bỏ độc tố từ hệ tiêu hóa. Do đó, việc bổ sung bí đỏ giúp bảo vệ dạ dày và ngăn ngừa viêm loét dạ dày và nhiễm trùng trên đường ruột. Bí đỏ cũng là nguồn giàu chất xơ và có tính kháng viêm, giúp giảm các triệu chứng khó chịu do rối loạn tiêu hóa.

Bông cải xanh có thể được xếp vào nhóm thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Loại rau này chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể như protein, thiamin, riboflavin... vitamin A, C, K, vitamin B6, folate... và có thể có lợi cho sức khỏe dạ dày. Đặc biệt, nó có thể hữu ích cho những người bị táo bón, tiêu hóa kém và người bị trào ngược dạ dày thực quản.

4. Bông cải xanh

Chất sulforaphane có trong bông cải xanh có khả năng tiêu diệt vi khuẩn Helicobacter pylori (HP), loại vi khuẩn gây loét, trào ngược dạ dày và ung thư dạ dày. Ăn bông cải xanh thường xuyên cũng giúp chống oxy hóa, giảm táo bón, phòng ngừa bệnh mãn tính và ung thư. Bông cải xanh có thể được chế biến thành nhiều món ăn như canh, xào, hoặc salad.

5. Cà rốt

Cà rốt chứa beta-caroten, vitamin K, chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho sức khỏe dạ dày và đường tiêu hóa. Ngoài ra, cà rốt còn giúp hỗ trợ giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như rối loạn dạ dày và trào ngược dạ dày thực quản. Cà rốt cũng có khả năng phòng ngừa cao huyết áp, ung thư, và có lợi cho mắt và tim mạch.

Khoai mỡ, còn được gọi là Mao thử, có vị ngọt, tính bình và không độc. Nó có tác dụng bổ tỳ, phế, sáp tinh khí, tiêu thũng và giảm đau. Khoai mỡ cũng được xem là một loại thực phẩm có thể phòng và hỗ trợ điều trị các vấn đề về dạ dày.

6. Khoai mỡ

Khoai mỡ có chứa nhiều chất khoáng và nguyên tố vi lượng có lợi cho dạ dày như Kali, sắt, vitamin C, vitamin A, đồng, mangan... Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp bảo vệ và tái tạo niêm mạc dạ dày, đồng thời giúp ngăn ngừa vi khuẩn gây hại và giảm các triệu chứng khó chịu liên quan đến bệnh đường tiêu hóa.

Khoai mỡ không chỉ chứa tinh bột kháng, hoạt động tương tự như chất xơ hoà tan, mà còn cung cấp vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và tăng cường hoạt động tiêu hoá. Đặc biệt, khoai mỡ còn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, làm dịu một số rối loạn tiêu hoá như viêm loét đại tràng, táo bón, tiêu chảy và bệnh Crohn.