Tiết Canh Đê: Nguy Cơ Đe Dọa Sức Khỏe và An Toàn Thực Phẩm

Nguy Cơ Ngộ Độc từ Tiết Canh Đê

Một vụ việc đau lòng vừa xảy ra tại Thái Bình khi một người tử vong và 18 người khác nhập viện sau khi ăn tiết canh dê. Đây là một cảnh báo cực kỳ nghiêm trọng về nguy cơ ngộ độc từ món ăn khoái khẩu này.

1 người tử vong, 18 người nhập viện sau bữa cỗ: BS chỉ ra 2 mối nguy khôn lường từ món ăn khoái khẩu - Ảnh 1.

Theo thông tin từ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thái Bình, việc ăn tiết canh đê có thể tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ đe dọa sức khỏe.

Nguy Cơ Mất An Toàn Thực Phẩm

Bác sĩ Lê Văn Thiệu, chuyên khoa Nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, chỉ ra rằng việc bảo quản thực phẩm không đúng cách khiến cho tiết canh dê trở thành một nguy cơ lớn. Vi khuẩn có thể phát triển trong thực phẩm và gây ra ngộ độc, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng như nhiễm khuẩn huyết, viêm phổi nặng, và suy đa tạng.

Nguy Cơ Nhiễm Ký Sinh Trùng

Bác sĩ Thiệu cũng cảnh báo về nguy cơ nhiễm ký sinh trùng khi ăn tiết canh đê. Để đảm bảo sức khỏe, người dân nên tránh ăn thực phẩm sống và tiết canh, hạn chế nguy cơ nhiễm trùng từ món ăn này.

Kết Luận

Tiết canh đê không chỉ mang đến hương vị đặc biệt mà còn tiềm ẩn nguy cơ đe dọa sức khỏe và an toàn thực phẩm. Để tránh những biến chứng nguy hiểm, hãy chú ý đến nguồn gốc và cách chế biến thực phẩm một cách an toàn.