Thực phẩm giúp bảo vệ và tăng cường sức khỏe nội tạng của bạn cho tuổi già

"Thà sống không có thịt còn hơn không có đậu" là câu nói phản ánh sự quan trọng của đậu trong dinh dưỡng của con người. Các loại đậu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, như đậu đen bổ thận, đậu đỏ bổ tim.

Theo tài liệu của Bệnh viện Y học cổ truyền Trung Quốc tỉnh Giang Tô đăng tải trên Sohu, mỗi cơ quan trong cơ thể đều có "khí hậu" riêng, khi được chăm sóc đúng cách sẽ giữ gìn sức khỏe tốt. Theo Đông y, ngũ vị tượng trưng cho ngũ hành và cơ thể. Thực phẩm tốt cho các cơ quan đã được phân loại theo màu sắc và âm dương ngũ hành.

1. Thận "thích" đậu đen

Để hiểu rõ hơn về các loại đậu tốt cho sức khỏe, chúng ta hãy tìm hiểu xem món đậu nào là món mà các cơ quan nội tạng của bạn "ưa thích" nhất. Nếu bạn duy trì một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, bạn có thể yên tâm rằng tuổi già cũng không phải lo lắng về các vấn đề về sức khỏe.

Theo Trung y, những thực phẩm có màu đen như đậu đen rất tốt cho thận. Đậu đen vị ngọt, đi vào kinh can thận, có tác dụng bổ gan, ngăn ngừa đổ mồ hôi đêm, giúp tóc đen và kéo dài tuổi thọ.

Đậu đen còn được gọi với biệt danh là “thung lũng thận”, có tác dụng đặc biệt tốt trong việc điều trị thận hư và thận khí không đủ. Ví dụ, đổ mồ hôi đêm phần lớn là do thận âm và thận khí không đủ, có thể chữa khỏi bằng cách ăn một ít hạt đậu đen mỗi ngày.

Có nhiều cách để tận dụng đậu đen bồi bổ cho thận, bạn có thể nấu cháo, làm sữa, nấu canh...

2. Tim "thích" đậu đỏ

Theo y học cổ truyền Trung Quốc, đậu đỏ có tác dụng thanh nhiệt, dưỡng huyết, giảm sưng tấy, chống mệt mỏi...

Theo y học hiện đại, đậu đỏ chứa protid, lipid, glucid, chất xơ, vitamin A1, B1, B2, canxi, photpho, sắt... Có tác dụng tiêu viêm, kháng khuẩn, hạ cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch và mạch máu não.

Nếu bạn có các triệu chứng như khát nước, khó chịu hoặc thiếu năng lượng, nấu một ít cơm đậu đỏ hoặc nước lúa mạch đậu đỏ có thể giúp giảm các triệu chứng.

Đậu đỏ có thể được sử dụng để đun nước uống, nấu chè, nấu canh... món nào cũng ngon và bổ dưỡng.

3. Trí não, mạch máu "thích" đậu nành

Đậu nành cũng rất giàu protein chất lượng cao và nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, giúp tăng cường chức năng của mạch máu não. Ngoài ra, nó còn chứa lecithin, giàu vitamin và các khoáng chất khác, đặc biệt thích hợp cho người phải lao động trí óc thường xuyên.

Có nhiều cách để ăn đậu nành, nhưng cách tốt nhất là chế biến thành sữa đậu nành. Ngoài tốt cho trí não, sữa đậu nành còn có tác dụng tăng cường miễn dịch, trì hoãn lão hóa, giảm mụn trứng cá trên mặt.

4. Gan "thích" đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt và giải độc, đồng thời loại bỏ chứng phù nề. Bản thân đậu xanh cũng rất giàu lysine và axit amin, sự kết hợp của hai chất dinh dưỡng này đem lại giá trị trị liệu rất cao, đặc biệt là để ngăn ngừa cảm giác khó chịu do nóng gan.

5. Lá lách, dạ dày "thích" đậu lăng trắng

Theo Y học cổ truyền Trung Quốc, đậu lăng trắng có vị ngọt, tính hơi ấm. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, tốt cho dạ dày và lá lách, giúp thanh nhiệt, giảm ẩm ướt, cũng như có thể làm giảm nôn mửa và tiêu chảy.

Trong Bản thảo cương mục của thầy thuốc Lý Thời Trân, đã ghi nhận rằng đậu lăng trắng có tác dụng "làm sáng mắt và bổ máu, bổ dạ dày". Mặc dù đậu lăng trắng có thể được sử dụng trực tiếp như một loại thuốc, nhưng dược tính không mạnh. Tuy nhiên, nếu xào sơ qua, nó có thể tăng cường tác dụng bổ tỳ và tiêu ẩm. Cách xào: Cho đậu lăng trắng đã rửa sạch, phơi khô rồi cho vào nồi, xào đến khi có màu hơi vàng và có vài vết cháy, sau đó nghiền nhuyễn trước khi sử dụng.