Nhanh chóng và siêu dễ dàng: Cách nướng mực không dầu tuyệt ngon với 2 phương pháp

Hướng dẫn cách nướng mực sa tế bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Mực: 600 gr

Ớt: 4 trái, hành tím: 30 gr, tỏi: 50 gr

Sa tế: 2 muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Muối: 1 muỗng canh

Rượu trắng: 100 ml

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực nướng sa tếCách chọn mực tươi ngon:

Để có một phương pháp nướng mực ngon nhất bằng nồi chiên không dầu, việc lựa chọn mực tươi ngon là rất quan trọng. Mực tươi thường có màu sắc tươi sáng và bề mặt bóng. Mực có màu nâu sẽ là màu nâu đậm, trong khi phần thân mực có màu trắng đục như sữa.

Khi chạm vào phần thân mực, thịt mực sẽ cảm nhận được sự săn chắc và đàn hồi tốt. Khi tác động lên phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu mà không để lại vết lõm. Mắt của mực tươi sẽ có màu trong suốt, không có bất kỳ sự thụt ra hay tụt vào trong, và bạn có thể dễ dàng nhìn thấy đôi mắt của mực. Hơn nữa, mắt mực không có màu vàng hoặc bất kỳ dấu hiệu lỏng.

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết, tiến hành sơ chế như sau:

Rửa mực bằng nước sạch để làm sạch bụi bẩn. Sử dụng tay nắm phần râu và kéo nhẹ để tách râu khỏi thân mực. Gỡ bỏ các phần không cần thiết như túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống. Tiếp đó, rửa mực lại bằng nước pha 1 muỗng canh muối và 100ml rượu trắng để làm sạch và khử mùi tanh. Sử dụng dao khía một vài đường trên thân mực để làm mực dễ thấm gia vị sa tế hơn khi nướng mực bằng nồi chiên không dầu.

Bước 2: Ướp mực:

Cho mực vào tô cùng hành tím, tỏi và ớt đã cắt nhỏ. Nêm vào mực 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều để mực thấm đều gia vị và ướp trong 15 phút. Việc này sẽ giúp mực thấm đều gia vị hơn nên khi ăn mực sẽ có hương vị vừa miệng hơn.

Uớp mực với các gia vị

Tiếp theo, đặt mực lên bếp nướng và nướng chín nhưng không quá khô.

Sau khi gia vị đã thấm vào mực, bạn có thể nướng mực bằng nồi chiên không dầu. Hãy bật nồi lên và nướng mực ở nhiệt độ 180 độ Celsius trong 10 phút. Tiếp theo, lật mực lại và nướng tiếp ở 200 độ Celsius trong 5 phút để mực chín đều từng mặt và có màu sắc hấp dẫn.

Một cách nhỏ khác để đảm bảo mực nướng không bị khô và có màu sắc đẹp là thoa một lớp dầu mỏng lên mực trước khi nướng.

Bước 4: Cách làm món mực nướng sa tế:

Khi đã làm xong bước 3, bạn đã hoàn thành món mực nướng sa tế. Mực đã qua chế biến sẽ có cảm giác dai dai đặc trưng, vị sa tế thơm ngon, và khẩu vị hấp dẫn khi ăn kèm với cơm. Nếu muốn thưởng thức món này thêm phần hương vị thú vị, bạn có thể dùng kèm tương ớt, nước mắm, nước tương hoặc các loại rau thơm, dưa leo để làm tăng thêm hương vị và giảm cảm giác ngấy.

Món mực nướng sa tế hấp dẫn đã hoàn thành

Cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu:

Mực: 1 con (khoảng 500g)

Sả: 1 cây, hành tím: 6 củ, tỏi: 6 tép

Dưa leo: 1 trái

Màu dầu điều: 1/2 muỗng canh

Muối ớt hột: 1 muỗng canh

Đường/muối: một ít

Cách làm mực nướng muối ớt thơm ngon nhất:

Tương tự như mực nướng sa tế, bạn có thể dễ dàng làm mực nướng bằng nồi chiên không dầu với muối ớt. Cách làm mực nướng muối rất đơn giản và các nguyên liệu dễ tìm, ai cũng có thể thực hiện được. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho bạn tham khảo.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Rửa sạch mực và loại bỏ phần túi mực và nội tạng. Sau đó, rửa mực bằng nước muối loãng và nước sạch, sau đó để ráo. Sử dụng dao khứa để tạo vài đường trên bề mặt mực, giúp mực thấm gia vị và tạo vẻ ngoài hấp dẫn. Tiếp theo, cắt sả thành những miếng nhỏ, rửa sạch dưa leo và cắt thành lát mỏng.

Sơ chế mực và các nguyên liệu cần thiết

Bước 2: Xay nguyên liệu ướp mực

Cho mực đã ướp lên grill và nướng trong vòng 5-7 phút cho đến khi mực chín và có màu vàng đẹp. Trước khi thưởng thức, hãy trang trí mực với lá rau thơm và hành tím cắt nhỏ.

Sau khi đã ướp mực, bạn có thể bắt tay vào nướng mực bằng nồi chiên không dầu. Hãy chia quá trình nướng thành 2 lần: Lần thứ nhất, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút. Sau đó, lấy ra và quết thêm một lớp sốt lên mực, tiếp tục nướng lần thứ hai thêm 4 phút ở cùng nhiệt độ để hoàn thành món mực nướng muối ớt cực ngon.

Bước 4: Hoàn thiện:

Sau khi đã rán mực bằng nồi chiên không dầu với muối ớt, hãy trình bày mực đã rán lên đĩa và thêm một chút dưa leo làm điểm nhấn. Món ăn này sẽ thêm phần hấp dẫn khi kèm theo kim chi và muối ớt xanh. Thịt mực sẽ có vị giòn ngọt, hòa quyện với hương vị cay cay, cùng màu vàng đẹp mắt từ màu dầu điều. Mỗi khi thưởng thức, bạn sẽ không thể cầm lòng trước hương vị tuyệt vời của món này!

Bằng cách sử dụng hai phương pháp nướng mực trong nồi chiên không dầu với sốt sa tế và muối ớt như sau, bạn có thể tạo ra những món mực thơm ngon, giòn tan, mang hương vị đậm đà mà lại dễ dàng làm và tiết kiệm thời gian. Hãy thử ngay và tận hưởng những món ăn hấp dẫn này trong bữa tiệc gia đình hoặc khi gặp gỡ bạn bè nhé!

Xem thêm bài viết chuyên mục: Nồi chiên không dầu