Nguyên nhân gây tăng đường huyết gây tử vong cho người đàn ông 59 tuổi mặc dù đã kiêng đồ ngọt: Phần nào do ảnh hưởng của chế độ ăn chay

Gần đây, ông Đường, 59 tuổi ở Thâm Quyến, Trung Quốc đã bất tỉnh ngay sau khi hoàn thành bữa trưa. Gia đình đã nhanh chóng đưa ông tới bệnh viện. Với tình trạng nguy kịch của ông, như mắt nhắm nghiền và gương mặt tái nhợt, bác sĩ lập tức yêu cầu y tá đưa ông vào phòng cấp cứu.

Sau khi kiểm tra, y tá thông báo rằng mức đường trong máu của ông là 18,0mmol/l, rất cao. Bác sĩ chẩn đoán ông mắc bệnh nhiễm toan ceton đái tháo đường. Đây là một biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường, xảy ra khi cơ thể sản xuất quá nhiều axit (còn được gọi là ceton) trong máu. Tình trạng này xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin, gây ra các rối loạn đáng kể trong quá trình chuyển hoá protid, lipid và carbohydrate.

Ảnh minh họa: Internet

Kết quả phân tích mẫu máu của bệnh nhân cho thấy giá trị pH thực tế rất thấp, điều này cũng có nghĩa là 99% bệnh nhân đang bị nhiễm keton. Tiếp theo, bác sĩ yêu cầu y tá tiêm một lượng lớn dung dịch vào cơ thể bệnh nhân để duy trì mật độ máu trong cơ thể, đồng thời tiêm insulin để giảm thiểu vấn đề tăng đường huyết.

Rất tiếc, sau 3 giờ trong phòng mổ, ông Đường đã qua đời mặc dù các bác sĩ đã dành sự chăm sóc tận tâm để cứu chữa.

Bác sĩ nói rằng: ''Có thể là do một thói quen xấu nào đó mà đường huyết của ông cụ tăng đột ngột''. Sau khi thăm khám, bác sĩ đã tìm ra nguyên nhân thực sự gây nên tình trạng nhiễm toan ceton của ông Đường.

Theo đó, bệnh nhân này bị mắc bệnh tiểu đường đã hơn 10 năm. Ban đầu, ông sử dụng metformin để kiểm soát bệnh, nhưng vài năm sau khi đi khám bệnh, mức đường trong máu tăng cao. Bác sĩ đề xuất sử dụng cả insulin và metformin. Từ đó, tình trạng tăng đường huyết của bệnh nhân được kiểm soát, về cơ bản, việc nhiễm toan ceton không có lý do. Tuy nhiên, điều này vẫn xảy ra do thói quen ăn uống của bệnh nhân chưa được tuân thủ một cách nghiêm ngặt.

Người thân cho biết ông Đường rất quan tâm đến thực đơn của mình. Ông ấy đã hạn chế đồ ngọt và luôn tìm hiểu thông tin trên internet để nâng cao kiến thức về chế độ ăn uống. Khi ông ấy biết rằng khoai lang và khoai tây có thể giúp hạ đường huyết, ông ta thường xuyên ăn rất nhiều loại khoai này. Dần dần, những món ăn từ khoai lang và khoai tây đã trở thành món chính trong thực đơn của ông ấy.

Vào ngày xảy ra sự việc, ông Đường vẫn ăn uống như bình thường. Sau đó, ông ta đi ngủ nhưng vì quên tiêm insulin nên chưa đầy nửa giờ, ông ấy bắt đầu bị tim đập nhanh, buồn nôn, chóng mặt, rồi mất ý thức và cuối cùng qua đời tại bệnh viện.

Hình ảnh minh họa: Internet

Theo các bác sĩ, các loại thực phẩm chứa carbohydrate như bánh mỳ trắng, bánh quy, bánh ngọt, mì ăn liền, đường và các loại đồ ngọt có khả năng tiêu hóa và hấp thụ nhanh, gây ra một sự tăng đột ngột của đường huyết. Vì vậy, bác sĩ khuyên bệnh nhân tiểu đường nên giới hạn việc ăn những thực phẩm này và tăng cường việc bổ sung protein và chất xơ cho cơ thể.

Khoai lang và khoai tây mà ông Đường ăn dù có chỉ số đường huyết thấp, có thể thay thế cho cơm ở một mức độ nhất định, nhưng những thực phẩm này vẫn là carbohydrate nên sẽ vẫn làm tăng lượng đường trong máu. Nếu tiêu thụ quá nhiều mỗi ngày sẽ khiến lượng đường trong máu ''lâm nguy''. Bác sĩ kết luận chính thói quen ăn uống này chính là nguyên nhân khiến bệnh nhiễm toan ceton tìm đến ông Đường. Hơn nữa, ông cụ lại không uống thuốc đúng giờ nên mới có kết cục đau lòng như vậy.

Bệnh nhân tiểu đường nên cẩn thận với 2 món chay

1. Cơm trắng

Cơm trắng có thể thay thế khoai lang và khoai tây mà ông Đường ăn, dù có chỉ số đường huyết thấp, ở một mức độ nhất định. Tuy nhiên, cơm trắng vẫn là một loại carbohydrate, vì vậy nó vẫn có khả năng làm tăng lượng đường trong máu. Nếu tiêu thụ quá nhiều cơm trắng mỗi ngày, lượng đường trong máu sẽ tăng đột ngột, gây nguy hiểm. Bác sĩ kết luận rằng thói quen ăn uống như vậy là nguyên nhân khiến ông Đường mắc bệnh nhiễm toan ceton. Bên cạnh đó, việc ông cụ không uống thuốc đúng giờ cũng góp phần làm gia tăng nỗi đau lòng này.

Cơm trắng có nồng độ tinh bột cao, khi tiêu thụ sẽ chuyển hóa thành đường trong cơ thể, làm tăng mức đường trong máu. Những người mắc bệnh tiểu đường thường ngại ăn loại thực phẩm này, một số người thậm chí loại bỏ cơm trắng khỏi khẩu phần ăn hàng ngày.

Tuy nhiên, không nên hoàn toàn loại bỏ tinh bột khỏi khẩu phần ăn, vì cơ thể sẽ thiếu năng lượng, gây sụt giảm đường trong máu. Thay vào đó, có thể thay thế cơm trắng bằng gạo lứt hoặc yến mạch, vừa có nồng độ tinh bột phù hợp, vừa chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn, giúp cảm giác no kéo dài và giảm cơn thèm ăn.

Ảnh minh họa: Internet

2. Cháo

Cháo không phải là món ăn phù hợp cho những người có bệnh liên quan đến đường huyết. Cháo được nấu chín mềm, nát, chứa nhiều tinh bột. Khi ăn cháo, tinh bột sẽ dễ tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể, biến thành đường và làm tăng mức đường trong máu.

Tuy nhiên, không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn cháo khỏi chế độ ăn hàng ngày. Cháo có vai trò duy trì mức đường ổn định trong máu. Để cải thiện chất lượng cháo, bạn có thể thêm các loại rau củ như cần tây, địa cốt bì, khoai lang hoặc bột đậu xanh vào cháo. Điều này giúp bổ sung chất xơ và hạn chế lượng đường được hấp thụ vào cơ thể.

(Theo 163.com)