Hấp dẫn hơn món thịt gà! 7 loại rau đắt hơn thịt, vừa ngon vừa bổ chưa từng được khám phá
Loại rau đặc biệt này có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là gan, mật và thận Có thể sử dụng rau này tươi, khô hoặc làm thành trà và cháo
Loại rau cao cấp thường dùng bồi bổ sức khỏe, tốt cho gan, mật, thận
Atiso hầm thịt gà là món ăn vừa thơm ngọt vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên, món ăn này chưa được nhiều gia đình ưa chuộng vì atiso không phổ biến và giá bán khá cao. Trên thị trường, bông atiso tươi có nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg tùy thuộc vào loại. Giá bông atiso khô khoảng 300.000 đồng/kg.
Trên thị trường, bông atiso tươi đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau.
Atiso xuất xứ từ Địa Trung Hải, tại Việt Nam, loại cây này thường được trồng phổ biến ở Đà Lạt và một số vùng trong đồng bằng Bắc Bộ và Trung Bộ…
Bông atiso là một loại rau cao cấp thường được sử dụng để nấu canh thịt, hầm xương hoặc luộc, có thể ăn cả phần lá và nước ép. Bên cạnh đó, bông atiso còn được sử dụng dưới nhiều hình thức khác như tươi, khô, dùng để làm trà, nấu cao và có trong nhiều bài thuốc đông y.
Theo Y học cổ truyền, atiso có hương vị ngọt hơi đắng và tính mát. Có tác dụng tốt cho thận, gan, mật, máu, tiểu tiện, và điều trị thủy thũng cũng như đái tháo đường...
Atiso chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất quan trọng. Dưới đây là danh sách các thành phần dinh dưỡng trong atiso:
- Chất xơ: Atiso có nồng độ chất xơ đặc biệt cao, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Vitamin: Atiso là nguồn cung cấp tốt của vitamin C, vitamin K, vitamin B6, và folate, hỗ trợ các chức năng cơ thể bao gồm hệ miễn dịch, sức khỏe xương và phân chia tế bào.
Atiso chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Khoáng chất: Ngoài ra, atiso cung cấp một lượng lớn kali, magiê và phốt pho, tất cả đều rất quan trọng cho sức khỏe của tim mạch, chức năng cơ bắp và sức mạnh xương.
- Atiso có tác dụng tốt cho cơ thể như thế nào?
1. Sức khỏe tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ cao, atiso có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách kích thích hoạt động ruột thường xuyên và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Chất xơ cũng giúp duy trì sự cân bằng và khỏe mạnh cho hệ vi sinh vật đường ruột.
2. Sức khỏe tim mạch: Bên cạnh đó, atiso còn cung cấp kali, giúp điều chỉnh huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, atiso còn chứa các chất chống oxi hóa, giúp chống lại tác động gây stress oxi hóa.
3. Chăm sóc gan: Atiso có những chất hỗ trợ cho gan bằng cách kích thích sản xuất mật, giúp thanh lọc độc tố và cải thiện tình trạng tổng thể của gan.
4. Kiểm soát cholesterol: Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất lá atiso có thể giảm mức cholesterol xấu, đồng thời cải thiện sức khỏe tim mạch.
Loại rau này có chứa nhiều chất chống oxy hóa hữu ích giúp chống lại stress oxy hóa và viêm trong cơ thể.
5. Điều khiển cân nặng: Chất xơ có nồng độ cao trong atiso giúp tạo cảm giác no, giảm lượng calo toàn bộ và hỗ trợ việc giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
6. Đảm bảo sức khỏe xương: Vitamin K và magiê có vai trò quan trọng trong atiso để tăng cường mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.
7. Kiểm soát đường huyết: Atiso có chỉ số đường huyết thấp, là lựa chọn phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn kiểm soát đường huyết.
cho sức khỏe đường ruột tốt hơn bao gồm việc thêm hoa atiso vào chế độ ăn uống của bạn.
Bạn không cần phải là một đầu bếp siêu phàm mới có thể tận hưởng những lợi ích sức khỏe từ cây atisô. Chúng rất dễ nấu và thưởng thức. Dưới đây là những cách sử dụng atisô mà bạn có thể thử:
- Hấp hoặc luộc: Atisô hấp hoặc luộc mang lại hương vị thơm ngon và giòn rụm khi kết hợp với nước chấm tuỳ ý.
- Nướng: Bạn có thể nướng atiso lên đến khi chúng có màu cháy nhẹ để tạo hương vị thơm ngon của khói. Bôi một chút bơ lên cả hai mặt để làm tăng hương vị mặn cho món atiso nướng của bạn.
- Salad: Bạn cũng có thể thêm atiso vào salad để thêm hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.
- Hầm xương hoặc thịt gà: Đem lại món súp ngọt lừng, thơm nồng, có lợi cho những người đang muốn bồi bổ sức khỏe.
- Pha trà từ atiso phơi khô.
Cách sử dụng atiso cần lưu ý
Theo lời của lương y Vũ Quốc Trung từ Hội Đông y Hà Nội, atiso có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không được sử dụng quá mức. Uống quá 2 lít trà atiso mỗi ngày sẽ có những ảnh hưởng không tốt cho cơ thể, bao gồm sự suy thận và tác động xấu đến gan, gây chướng bụng và khó tiêu.
Dù atiso mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không nên sử dụng quá mức.
Các chuyên gia khuyến cáo, liều dùng atiso phù hợp cho người trưởng thành là khoảng từ 10-20g dược liệu tươi với nước, và khoảng từ 5-10g dược liệu khô. Đối với atiso bào chế dưới dạng túi trà, nên sử dụng từ 2-3 túi mỗi ngày.
Atiso có tính hàn, khi ăn vào mang lại cảm giác rất mát, tuy nhiên không nên sử dụng quá nhiều cho người bị tỳ vị hư hàn hoặc đang mắc phải tiêu chảy.
Trước khi sử dụng atiso, cần rửa sạch bằng nhiều lần nước. Bởi vì trong bông và lá của cây có nhiều lông nhung, dễ bị bám đồ bụi và cát, cũng như các chất bảo vệ thực vật.
