Cách nấu ăn thông minh giúp giảm chất béo xấu

Tác hại của chất béo xấu trong thực phẩm

Chất béo xấu trong thực phẩm có thể gây nên nhiều vấn đề sức khỏe, từ béo phì, tăng cholesterol xấu đến nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch v.v.

Một thói quen trong khi nấu nướng có thể khiến cả nhà hấp thụ thêm nhiều chất béo xấu - Ảnh 1.

Ngoài ra, chất béo xấu còn ảnh hưởng đến chức năng sinh sản ở cả nam và nữ, gây giảm tổng số lượng tinh trùng, suy yếu khả năng vận động của tinh trùng và tăng khả năng vô sinh ở nữ giới.

Một thói quen trong khi nấu nướng có thể khiến cả nhà hấp thụ thêm nhiều chất béo xấu - Ảnh 2.

Hơn nữa, chất béo xấu còn ẩn nấp trong nhiều món ngon hàng ngày như bánh ngọt, bánh mì, pizza, bánh quy v.v.

Một thói quen trong khi nấu nướng có thể khiến cả nhà hấp thụ thêm nhiều chất béo xấu - Ảnh 3.

Cách giảm chất béo xấu khi nấu ăn

Nấu ăn ở nhiệt độ thấp giúp giảm chất béo xấu. Bạn có thể quan sát nhiệt độ dầu bằng cách nhúng đũa vào thấy đầu đũa sủi bọt nhỏ thì có thể bắt đầu nấu. Hoặc sử dụng nhiệt kế đặc biệt để đo nhiệt độ dầu. Hãy hạn chế sử dụng các phương pháp nấu ăn như xào, chiên, nướng.

Rút ngắn thời gian nấu cũng giúp giảm chất béo xấu. Bạn có thể chần rau trước khi nấu và cắt thịt mỏng hơn để chín nhanh hơn và rút ngắn thời gian nấu.

Sử dụng loại dầu là đặc biệt cũng là một cách giúp giảm chất béo xấu trong quá trình nấu ăn. Các loại dầu như dầu hạt cải, dầu hạt hướng dương, dầu hạt lanh có tỷ lệ axit béo không bão hòa cao nên được sử dụng để hầm hoặc làm salad. Các loại dầu đậu nành, dầu đậu phộng, dầu ngô là những loại có axit béo tương đối ổn định và có thể dùng để nấu ăn hoặc chiên.

Kết luận

Bằng cách áp dụng những cách nấu ăn thông minh và giảm chất béo xấu, bạn có thể bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình. Hãy chọn lựa những loại dầu phù hợp và hạn chế việc sử dụng các phương pháp nấu ăn có thể tạo ra nhiều chất béo xấu. Chúng ta hãy cùng nhau hướng tới một lối sống lành mạnh và an toàn!