Bí ẩn của Rau Sam
Rau sam, một loại rau quen thuộc nhưng lại chứa nhiều bí ẩn và giá trị dinh dưỡng đặc biệt. Từ lâu, rau sam đã được biết đến với tên gọi 'món trường thọ' với khả năng làm trắng da tự nhiên và cung cấp vitamin C và protein mạnh mẽ.
Rau sam không chỉ là loại rau phổ biến mọc hoang ven đường mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá mà bạn không nên bỏ qua.
Rau Sam - 'Món trường thọ'
Rau sam không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Theo thần y Lý Thời Trân, rau sam có 'lá dày hơn răng ngựa, nhẵn và sắc như rau dền'. Đây là loại rau nhanh sinh sản, chứa kháng sinh tự nhiên và có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe.
Rau Sam
Vitamin C và Protein
Theo The Paper, rau sam chứa hàm lượng vitamin C cao gấp 16,4 lần mận khô và gấp 7,7 lần táo. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do, đồng thời giúp làm trắng da và cải thiện tình trạng da mịn màng hơn.
Ngoài ra, rau sam cũng giàu chất chống oxy hóa như beta-carotene và vitamin E, đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ thị lực, sức khỏe da và hệ miễn dịch.
Đặc điểm dinh dưỡng
Rau sam không chỉ giàu vitamin C mà còn là nguồn axit béo omega-3 quan trọng. Axit alpha-linolenic trong rau sam giúp tăng trưởng và phát triển, ngăn ngừa bệnh tim mạch và duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Hàm lượng protein trong rau sam cũng đáng kể, cao gấp 7,7 lần so với bí đao, giúp bổ sung năng lượng và duy trì cơ bắp khỏe mạnh.
Lưu ý quan trọng khi sử dụng
- Chú ý axit oxalic: Rau sam chứa axit oxalic cao, cần chần qua nước sôi trước khi sử dụng để giảm nguy cơ tạo kết tủa canxi oxalat.
- Tránh ăn rau sam mọc dại: Rau sam có thể hấp thụ chất độc hại từ môi trường, cần tránh sử dụng rau sam mọc hoang ven đường.
Với những điểm nổi bật về dinh dưỡng và công dụng làm đẹp, rau sam chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày, mang lại sức khỏe và vẻ đẹp tự nhiên.
