4 Mẹo làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu để có vị giòn hấp dẫn

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu nhận được sự quan tâm từ nhiều người vì nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện dễ dàng. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh mì này, chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn quy trình đơn giản nhất để tạo ra những chiếc bánh mì ngọt, hoa cúc, bơ sữa mà không cần sử dụng bột nở thông qua nồi chiên không dầu.

Cách bánh mì bằng nồi chiên không dầu dáng mini

Bánh mì mini là lựa chọn phổ biến cho bữa sáng hoặc làm món ăn kèm nhờ mùi thơm lừng, màu sắc vàng nâu hấp dẫn, và vị giòn tan ngon lành. Hãy cùng Chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ và tìm hiểu cách làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu chi tiết sau đây: 

Nguyên liệu và dụng cụ 

Để làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu mà không cần bột nở, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau: 

Bột mì

Sưỡi tươi không đường

Men nở

Dầu ăn 

Đường 

Muối

Cán bột

Bát

Các bước thực hiện chi tiết 

Dưới đây là cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu dáng mini mà Chúng tôi tìm hiểu được:  

Bước 1: Hỗn hợp ủ men: Hòa quyện 175ml sữa tươi có nhiệt độ khoảng 30 độ C, 30 gam đường và 5 gam men nở theo công thức sau. Đổ tất cả các nguyên liệu này vào một tô và khuấy đều theo một chiều. Sau đó để hỗn hợp này nghỉ trong 10 phút.

Bước 2: Trộn bột mì: Cho 250 gam bột mì và 5 gam muối vào một bát. Trộn đều bằng tay cho đến khi hai nguyên liệu này hòa quyện vào nhau. Sau đó, tạo một lỗ nhỏ ở giữa cục bột, đổ 20ml dầu ăn cùng với hỗn hợp men đã ủ vào lỗ nhỏ, và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Trộn bột: Đặt bột lên một bề mặt sạch, trộn đều. Trộn cho đến khi hỗn hợp trở thành một viên bột mịn, không bám tay và có thể kéo dài mỏng mà không gãy.

Bước 4: Tạo hình bánh: Chia viên bột lớn thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10 gam. Sử dụng cán bột để làm phẳng viên bột thành hình dài, sau đó dùng ngón tay gấp mép, cuộn lại thành hình tròn và làm tương tự cho các viên còn lại. Sau đó, để bột nghỉ trong khoảng 10 phút. Sử dụng dao lam để cắt một đường trên lưng bánh và xịt một lớp nước lên.

Bước 5: Nướng bánh: Đun nóng nồi ở 180 độ C trong khoảng 3 phút, sau đó xếp các cục bột vào nồi và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C. Sau 15 phút, mở nồi và xịt một ít nước lên bánh, tiếp tục nướng trong khoảng 3 phút nữa.

Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh mì hoa cúc giòn tan và thơm ngon

Nguyên liệu và dụng cụ 

Để làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau đây:

Bột mì

Men nở

Trứng gà

Sữa tươi không đường 

Bơ lạt

Hạnh nhân 

Tinh dầu hoa cam

Đường 

Muối

Màng bọc 

Bát

Các bước thực hiện chi tiết 

Hãy làm theo các bước sau đây để thành công trong việc làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu:

Bước 1: Chuẩn bị men: Cho 5 gam men nở, 200ml nước ấm và 20 gam đường vào một tô. Khuấy đều hỗn hợp sau đó để nghỉ trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Hòa trộn bột: Hòa quy các thành phần theo tỉ lệ sau: 230 gram bột mì, 1/4 muỗng muối, 40 gram đường, 1 quả trứng gà, 2.5ml tinh dầu hoa cam, 80 gram bơ lạt tan chảy, 60ml sữa tươi và hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước trước vào một bát lớn và trộn đều.

Bước 3: Nhào bột: Nhào bột sơ qua như bình thường sau đó áp dụng kỹ thuật nhào Folding and Stretching như hướng dẫn dưới đây:

Gấp bột. 

Sử dụng mu bàn tay ấn nhẹ và miết bột ra theo chiều ngang.

Lấy hai bàn tay xoay cục bột đến khi thành 1 góc xoay 90 độ, sau đó lặp lại hai bước trên.

Khi bột trở nên mịn, không còn dính tay, thêm 30 gram bơ lạt vào. Tiếp tục nhào bột theo kỹ thuật đã hướng dẫn trong khoảng 15 phút, sau đó để bột ủ trong 45 phút.

Bước 4: Chuẩn bị hình dạng bánh: Chia bột thành 4 phần bằng nhau và lăn từng phần thành miếng dài. Sau đó, gấp 4 miếng lại với nhau, đặt vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở trong vòng 20 phút. Khi bột đã nở gấp đôi, thoa một lớp lòng đỏ trứng và rắc hạt hạnh nhân lên bề mặt.

Bước 5: Nướng bánh: Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 4 phút, sau đó đặt bột nướng trong lò trong khoảng 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C.

Cách làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì ngọt thường được sử dụng phổ biến vào buổi sáng hoặc các bữa phụ nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và phù hợp với mọi người. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu để có bánh thơm ngọt và vàng giòn thông qua các bước sau đây nhé:

Nguyên liệu và dụng cụ 

Để làm bánh mì ngọt bằng nồi chiên không dầu, bạn cần sử dụng đến các nguyên liệu dưới đây:

Bột mì

Bơ lạt

Men nở

Sữa đặc

Sữa tươi không đường

Lòng đỏ trứng gà

Đường 

Muối 

Giấy bạc

Cán bột

Các bước thực hiện chi tiết 

Sau khi đã sẵn sàng với tất cả các nguyên liệu trên, bạn hãy làm theo những bước sau đây để trổ tài làm bánh mì ngọt ngon bằng nồi chiên không dầu và được đẹp mắt nhé:

Bước 1: Trộn bột: Đầu tiên, hãy đổ 130ml sữa tươi không đường, một chút muối và 15 gam đường vào một bát và trộn đều. Tiếp theo, thêm vào 190 gam bột mì, 3 gam men nở và khuấy đều theo một chiều. Sau đó, thêm vào hỗn hợp 25 gam bơ lạt đã đun chảy và 30 gam sữa đặc, khuấy đều. Để bột nghỉ trong vòng 15 phút.

Bước 2: Nhồi bột: Gấp bột từ ngoài vào trong liên tục khoảng 10-12 lần và để bột nghỉ trong 15 phút. Sau đó gấp bột thêm 2 lần, mỗi lần khoảng 10-12 nhịp và để cách nhau 15 phút.

Bước 3: Tạo hình bánh: Nhồi lại cục bột, chia thành 6 phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 60 gam. Sau đó, dùng cán bột lăn 5-7 lần cho đến khi mềm và dẻo, sau đó dùng tay cuộn thành hình tròn. Làm tương tự với các cục bột còn lại sau đó đặt vào khuôn, rồi phủ một lớp bột mì lên phía trên để tránh dính và ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4: Nướng bánh: Hâm nóng nồi trong khoảng 10 phút ở độ C 155. Sau đó, xếp những chiếc bánh vào nồi và quét một lớp lòng đỏ trứng gà đã khuấy đều lên bề mặt, đậy chặt bằng tờ giấy bạc và nướng trong khoảng 20 phút ở độ C 155. Tiếp theo, bạn bỏ tờ giấy bạc ra và tiếp tục nướng khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh có màu vàng cánh gián.

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vị bơ sữa

Món bánh mì vị bơ sữa thơm ngon mang đến sự kết hợp hài hoà giữa hương vị béo ngậy của bơ và thơm phức của sữa, là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bánh mì vị bơ sữa bằng nồi chiên không dầu mà không cần bột nở chỉ đơn giản theo các bước sau đây:

Nguyên liệu và dụng cụ 

Để làm món bánh mì vị bơ sữa với nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:

Bột mì

Sữa tươi không đường

Trứng gà

Bơ lạt

Đường 

Men nở

Muối

Khuôn bánh

Giấy nến

Bát

Các bước thực hiện chi tiết 

Dưới đây là cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vị bơ sữa mà chúng tôi đã tìm hiểu. Quý khách có thể tham khảo và làm theo: 

Kết quả:

Bước 1: Làm chất men: Đổ 3 gram men, 15 gram đường và 80ml sữa tươi không đường vào một bát, sau đó khuấy đều theo chiều kim đồng hồ. 

Bước 2: Trộn bột: Trộn đều bột theo tỷ lệ sau đây: 250 gram bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối và hỗn hợp men. Tiếp đó, thêm 1 lòng trắng trứng gà và tiếp tục trộn đều.

Bước 3: Nhồi bột: Đổ bột ra bề mặt làm việc phẳng, nhồi đều cho đến khi bột mịn và mềm mượt có thể kéo thành sợi. Tiếp theo, thêm 50 gram bơ vào và tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột phồng gấp đôi.

Bước 4: Tạo hình bánh: Chia cục bột thành 8 phần bằng nhau, sau đó nặn thành hình tròn. Để bột nở thêm trong vòng 30 phút.

Bước 5: Nướng bánh: Khử nhiệt nồi trong vòng 5 phút ở 160 độ C. Đế sau đó, đặt giấy nền vào nồi và xếp bánh thành hình bông hoa. Trét một lớp lòng đỏ trứng gà lên bánh và nướng trong khoảng 45 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Kết luận

Dưới đây là 4 phương pháp làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu với cách thực hiện đơn giản, tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và vàng giòn. Hi vọng rằng bạn đã thu nạp được cách làm bánh mì ngọt, hương hoa cúc, bơ sữa và không cần dùng bột nở với nồi chiên không dầu. Để tìm hiểu thêm về nhiều món ăn khác được chế biến từ nồi chiên không dầu, hãy theo dõi các bài viết mới tại Chúng tôi nhé.

Xem thêm bài viết trong chuyên mục: Nồi chiên không dầu, Gia dụng