3 món ăn trưa phổ biến nhưng có thể khiến gan tăng mỡ

"Trưa hôm nay ăn gì?" thường là câu hỏi đầy lo lắng của nhiều người, đặc biệt là những người làm việc văn phòng. Bữa trưa không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp giảm bớt cảm giác đói và hạn chế việc ăn vặt vào buổi chiều. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên tự nấu cơm và mang đi làm để tiết kiệm chi phí và bổ sung dinh dưỡng.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian và điều kiện để tự chuẩn bị bữa trưa, đặc biệt là những người làm việc văn phòng. Với công việc bận rộn và ít thời gian nghỉ, họ thường mua đồ ăn bên ngoài để tiện lợi. Một số người còn không có chế độ ăn uống gắn kết, thích gì ăn nấy, điều này có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe như béo phì và bệnh gan nhiễm mỡ.

Việc ăn trưa sẽ giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể sau một buổi sáng làm việc căng thẳng.

Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Y tế Toàn Ấn Độ (AIIMS), có rất nhiều người đang phải đối mặt với bệnh gan nhiễm mỡ do hábit ăn uống thiếu kiểm soát. Trong giai đoạn ban đầu của bệnh, các triệu chứng thường không rõ ràng, khiến cho bệnh nhân dễ bị chủ quan. Khi bệnh phát triển, điều trị trở nên khó khăn và đòi hỏi nhiều tiền bạc và thời gian hơn.

Theo các chuyên gia tại AIIMS, dưới đây là danh sách các món ăn trưa tiềm ẩn nguy cơ gây ra bệnh gan nhiễm mỡ cao, mọi người cần nắm để điều chỉnh và cân nhắc:

- Thịt chế biến trước.

Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, thịt hun khói... thường thơm ngon và đáng ăn. Bên cạnh đó, chúng cũng rất tiện lợi nên nhiều người thường ăn hàng ngày. Về mặt tích cực, thịt này cung cấp protein giúp duy trì cơ bắp và bổ sung một số vitamin có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều và lạm dụng, lại có những vấn đề khác.

Theo các chuyên gia, loại thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa và natri. Nếu ăn quá nhiều, có thể dẫn đến tăng cân và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, đặc biệt là gan nhiễm mỡ. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng, thịt chế biến có liên quan ẳn đến nguy cơ mắc một số loại ung thư nguy hiểm.

Thịt sau khi được chế biến thường chứa nhiều muối và chất béo, không tốt cho sức khỏe.

Hơn nữa, sử dụng chất phụ gia và chất bảo quản trong quá trình chế biến thịt có thể có tác động xấu đến sức khỏe. Những chất này có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa, ví dụ như tăng lượng axit trong dạ dày hoặc các bệnh về dạ dày và ruột. Do đó, dù bận rộn đến đâu, bạn cũng nên tránh tiêu thụ quá nhiều món thịt chế biến này.

- Nước ngọt và nước có gas

Sau khi làm việc sáng và cảm thấy mệt mỏi, mọi người đều muốn uống ngay một cốc nước ngọt mát lạnh để làm dịu cơn khát. Tuy nhiên, nước này có chứa nhiều đường và chất tạo màu. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, một lon nước ngọt thông thường có chứa tới 39gr đường, vượt quá mức khuyến cáo sử dụng đường hàng ngày.

Nước ngọt thường có nhiều đường, đặc biệt là fructose. Tiêu thụ quá nhiều fructose có thể gây quá tải cho gan và kích thích quá trình chuyển hóa chất béo, gây tích tụ chất béo trong gan (triglycerides), một biểu hiện chính của bệnh gan nhiễm mỡ.

Nước ngọt không bao giờ tốt cho sức khỏe, vì vậy cần hạn chế uống.

Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều loại nước này có thể tăng nguy cơ mắc béo phì, tiểu đường, các bệnh tim mạch và làm da mất đi lượng collagen tự nhiên, dẫn đến sự mất đi độ đàn hồi và xuất hiện nhiều nếp nhăn trước tuổi.

Trong buổi trưa, nên uống nước lọc là tốt nhất vì không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn giảm lượng đường tiêu thụ. Để làm cho nước thêm phần thơm ngon, bạn có thể thêm một vài lát chanh để cung cấp hương vị và hỗ trợ tiêu hóa. Hãy cố gắng hạn chế việc uống nước ngọt và có ga.

- Đồ chiên rán có nhiều dầu mỡ

Đồ chiên rán là một món ăn được nhiều người ưa thích vào buổi trưa, không chỉ thơm ngon mà còn giá cả phải chăng. Tuy nhiên, loại thực phẩm này thường chứa rất nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa và chất béo trans. Việc tiêu thụ quá nhiều chất béo hàng ngày có thể góp phần vào phát triển bệnh gan nhiễm mỡ.

Hơn nữa, khi chúng ta chiên thực phẩm ở mức nhiệt độ cao, sẽ tạo ra một hợp chất gây nguy hiểm cho sức khỏe được gọi là acrylamide. Chuyên gia cũng cho biết rằng acrylamide là nguyên nhân gây ra nhiều vấn đề về bệnh tật, bao gồm cả bệnh gan. Ăn quá nhiều thức ăn chế biến này cũng có thể dẫn đến tăng cân và béo phì.

Để giảm thiểu tác động xấu của món chiên rán, chúng ta nên giới hạn việc tiêu thụ chúng và thay thế bằng các phương pháp nấu khác như nướng, hấp, hoặc nấu canh. Điều này giúp giảm lượng chất béo không tốt và calo thừa, đồng thời tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ và chất béo tốt để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà không gây hại.

Đồ chiên rán có thể gây béo phì và làm tăng nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ.

Thời điểm nào ăn trưa là tốt nhất?

Thường thì, nhân viên văn phòng sẽ ăn trưa sau khi kết thúc buổi làm việc sáng. Tuy nhiên, trong các thời điểm bận rộn, chúng ta thường ăn trưa sớm hơn hoặc muộn hơn, gây ảnh hưởng không nhỏ đến hệ tiêu hoá. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ, việc ăn trưa quá trễ tăng nguy cơ béo phì và khiến mọi cố gắng giảm cân trở nên vô nghĩa.

Các chuyên gia tại tạp chí cũng cho biết, thời điểm tốt nhất để ăn trưa là từ 11 giờ sáng đến 1 giờ chiều. Ngay cả khi bạn không thấy đói, bạn nên ăn trưa đúng lúc này. Đợi đến khi đói, chúng ta thường ăn quá nhiều và dẫn đến tăng cân nhanh chóng.

Đối với những người làm văn phòng, hãy chú ý những điều sau để có bữa trưa ngon miệng, không ảnh hưởng đến sức khỏe và thân hình:

- Không ăn và làm việc cùng lúc, hoặc ăn trong khi nhìn màn hình máy tính.

- Sau khi ăn, không nên ngồi hoặc nằm ngay tại chỗ, thay vào đó hãy đứng lên và đi quanh văn phòng để hoạt động tiêu hóa và tránh tích tụ mỡ bụng.

- Nếu có thể, nên chuẩn bị bữa trưa từ nhà để mang đi, điều này sẽ giúp kiểm soát calo và cân bằng dinh dưỡng tốt hơn.

- Uống một cốc nước trước khi ăn để làm giảm cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn.

Theo Indiatimes, Healthline