3 bí kíp giảm chất béo xấu với sức khỏe tim mạch và điều trị đột quỵ

Cholesterol cao được biết đến như một "kẻ giết người im lặng" có thể tăng nguy cơ mắc các căn bệnh nghiêm trọng, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến tim mạch và đột quỵ. Chuyên gia dinh dưỡng Lynne Garton cho biết rằng, chất béo bão hòa là nguyên nhân chính khiến lượng cholesterol trong máu tăng cao và để có một chế độ ăn lành mạnh, việc giảm lượng chất béo bão hòa trong thực phẩm hàng ngày là vô cùng quan trọng.

2. Thay thế thực phẩm giàu chất béo bằng các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau quả, đậu hủ, hạt và ngũ cốc nguyên hạt.

3. Sử dụng các loại dầu thực vật không bão hòa như dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu nành thay vì dầu động vật.

4. Hạn chế sử dụng các sản phẩm từ sữa béo và kem, thay vào đó là sữa tươi ít béo hoặc sữa đậu nành.

5. Ăn nhiều loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt chia để bổ sung chất xơ và chất dinh dưỡng.

6. Sử dụng các loại gia vị và thảo mộc để thay thế muối và đường trong món ăn.

7. Tăng cường sử dụng thực phẩm chứa chất chống oxy hóa như trái cây tươi, rau xanh và các loại trà.

8. Hạn chế sử dụng bơ và mỡ động vật, thay vào đó là các loại bơ thực vật như bơ hạt mỡ hay bơ đậu phộng.

9. Ăn nhiều loại cá có chứa axit béo omega-3 như cá hồi, cá thu, cá mòi, để giúp giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

10. Hạn chế sử dụng bột mì trắng và thay thế bằng các loại bột ngũ cốc nguyên hạt để cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Theo chuyên gia, thịt là nguyên nhân chính gây béo phì vì chứa nhiều chất béo bão hòa. Tuy nhiên, không phải loại thịt nào cũng gây hại như vậy. Những loại thịt có chất béo cao và được chế biến siêu nhiều như thịt xông khói, xúc xích, thịt đóng hộp... là những "đối tượng" được xếp vào danh sách thực phẩm cần hạn chế trong chế độ ăn uống.

Thịt nạc đỏ hay thịt trắng được xem là những nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, việc sử dụng phải có mức độ và cẩn trọng hơn đối với những người có tiền sử bệnh về tim mạch. Trong trường hợp này, có thể thay thế thịt bằng các nguồn protein khác như cá, đậu và sản phẩm từ đậu nành, trứng để kiểm soát chất béo và đảm bảo sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, ăn ít nhất một bữa không sử dụng thịt mỗi tuần cũng là một cách tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe tim mạch và tác động tích cực đến môi trường.

Trong thời đại hiện đại, việc đặt đồ ăn qua điện thoại và giao tận nơi chỉ với vài cú click đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, sử dụng thực phẩm nhanh và đồ ăn ngoài chỉ để tiết kiệm thời gian trong những ngày bận rộn có thể không mang lại giá trị dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.

Ăn quá nhiều đồ ăn nhanh và đồ ăn đặt ngoài có thể gây tăng lượng chất béo bão hòa và muối trong cơ thể, từ đó tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đau tim hoặc đột quỵ. Ngoài ra, việc đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm cũng không được đảm bảo trong các món ăn này do bạn không thể biết được thành phần chính xác của chúng.

Vì vậy, cần giảm thiểu tối đa tiêu thụ các sản phẩm từ bơ và mỡ lợn để duy trì lượng cholesterol trong cơ thể ở mức ổn định và đảm bảo an toàn về thực phẩm. Thay vào đó, nên tăng cường sử dụng các loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất để hỗ trợ cho sức khỏe và tăng cường đề kháng cho cơ thể.

Trong bơ, hai phần ba chất béo là chất béo bão hòa, và dù bạn không sử dụng bơ thường xuyên, chất béo này vẫn xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm như bánh ngọt, bánh kem, bánh quy... Điều này dẫn đến lượng chất béo bão hòa lớn đi vào cơ thể mà không được nhận ra. Ngoài bơ, mỡ lợn cũng chứa nhiều axit béo bão hòa (khoảng 37%) và sử dụng quá nhiều có thể tăng hàm lượng lipid và cholesterol trong máu, đồng thời tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, béo phì, rối loạn chuyển hóa và các bệnh mãn tính nguy hiểm khác.

Tuy nhiên, mỡ lợn cũng chứa nhiều dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ quá trình sửa chữa tế bào, chống oxy hóa... Vì vậy, nếu sử dụng một cách khoa học và hợp lý, mỡ lợn vẫn có thể đem lại những lợi ích cho sức khỏe của cơ thể. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, chỉ cần sử dụng khoảng 25-30 gram mỡ lợn mỗi ngày là đủ để đảm bảo sức khỏe.

Để hỗ trợ kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể, chúng ta có thể sử dụng các loại dầu thực vật như dầu cải, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu olive... Những loại dầu này đều có chất béo không bão hòa và vẫn đảm bảo vị ngon của món ăn.

Nguồn và ảnh: Express, Pinterest