Top 5 loại protein nạc giúp bạn tăng cường chất lượng giảm cân

1. Protein nạc quan trọng thế nào?

Khi cố gắng giảm cân, nhiều người thường tập trung vào việc giảm lượng calo và tăng cường hoạt động thể dục. Mặc dù hai điều này rất quan trọng, nhưng việc cung cấp đủ protein cũng không thể bị bỏ qua trong chế độ ăn uống.

Protein là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, đồng thời cũng có khả năng giúp bạn cảm thấy no và hài lòng sau mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, không phải nguồn protein nào cũng có chất lượng tốt như nhau.

Sử dụng một tỷ lệ cân bằng giữa carbohydrates, protein nạc và chất béo có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể trong việc giúp bạn đạt được các mục tiêu liên quan đến cơ thể, bao gồm giảm mỡ, xây dựng và duy trì cơ bắp săn chắc hoặc tăng cân. Đối với tất cả các công thức nấu ăn giàu protein, sự cân bằng lành mạnh của ba nhóm chất dinh dưỡng trên trong chế độ ăn là rất quan trọng.

Protein nạc thường được sử dụng trong các thực đơn giảm cân lành mạnh.

Chuyên gia dinh dưỡng, ThS.BS Nguyễn Đức Minh – Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Dinh dưỡng Nutricare cho biết: "Protein thường được thêm vào các thực đơn lành mạnh vì có giá trị gây cảm giác no cao, tức là giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn". Protein đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý, bao gồm sản xuất hormone, chức năng cơ và thần kinh, sửa chữa và phục hồi cơ, cấu trúc xương, cấu trúc da, tóc và móng, và vận chuyển chất dinh dưỡng khắp cơ thể…

2. Nguồn protein lành mạnh 

Có nhiều nguồn protein để lựa chọn bao gồm thịt, cá và các loại đậu. "Ngoài protein, thịt và cá cung cấp sắt và vitamin B12 rất tốt, trứng chứa choline, cá cũng là nguồn iốt quan trọng và các loại dầu cung cấp omega-3 tuyệt vời"- ThS.BS Nguyễn Đức Minh chia sẻ.

3. Thực phẩm nào đủ điều kiện là protein nạc?

ThS.BS Nguyễn Đức Minh giải thích rằng, protein nạc được xem là loại protein có ít chất béo hơn và do đó có lượng calo thấp hơn, đây là một lợi ích quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Protein nạc có chứa ít hơn 10g chất béo, 4,5g chất béo bão hòa và ít hơn 95mg cholesterol.

Tuy nhiên, cũng rất quan trọng hiểu rõ những gì cơ thể cần và đáp ứng đầy đủ các chất dinh dưỡng. Vì vậy, mặc dù chọn lựa protein nạc là một phương án tốt, nhưng không nên bỏ qua các nguồn protein khác.

Theo ThS.BS Nguyễn Đức Minh, cá dầu không chứa nạc, nhưng lại là nguồn cung cấp axit béo omega 3 tuyệt vời đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy nên được bổ sung vào chế độ ăn kiêng. Đáng lưu ý là không chỉ có cá, một số nguồn thịt không chứa nạc vẫn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như sắt và vitamin B12, cho phép chúng có thể được bao gồm trong chế độ ăn mặc dù không thường xuyên như các loại thịt chứa nạc.

4. Trứng có được coi là protein nạc không?

Theo định nghĩa về protein chứa nạc, các loại trứng không đáp ứng được yêu cầu vì sự hiện diện của cholesterol trong lòng đỏ trứng. Tuy nhiên, đáng chú ý là lòng trắng trứng lại thực sự chứa protein chứa nạc.

5. Protein nạc nên ăn nếu muốn giảm cân

Theo ý kiến của BS. Nguyễn Đức Minh, để giảm cân và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần lựa chọn những loại protein có ít chất béo và calo. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một số thực phẩm giàu protein có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe, ví dụ như tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư. Vì vậy, chọn thịt nạc tươi không qua chế biến hoặc đóng hộp sẽ là lựa chọn tốt hơn.

Dưới đây là danh sách 5 loại protein nạc tốt nhất để giúp giảm cân:

Ức gà

Món ức gà áp chảo không bị béo, tốt cho người muốn giảm cân.

là một nguồn cung cấp protein chất lượng tuyệt vời, với 21,02g protein trong mỗi 100g thịt lườn gà. Không chỉ vậy, phần thịt ức cũng chứa ít chất béo và không có carbohydrate. Lượng calo trong ức gà cũng rất thấp, chỉ khoảng 165kcal / 100g thịt, giúp phù hợp với chế độ ăn giảm cân và hạn chế mỡ trong máu. Ức gà có thể được chế biến thành nhiều món như salad, hấp, nướng hoặc áp chảo với nhiều loại gia vị và phụ gia khác nhau.

Trai cá ngọt là một sự lựa chọn tuyệt vời khác để cung cấp nạc protein, với bổ sung khoảng 30g protein và chỉ 150 calo/ 113g thịt cá. Tương tự như thịt gà, thịt cá ít mỡ và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Thêm vào đó, cá cũng là một nguồn cung cấp giàu vitamin B6, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và hỗ trợ chức năng não.

Cá hồi có tác dụng hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và giúp giảm cân.

Cá là nguồn cung cấp protein chất lượng, chứa ít chất béo và nhiều axit béo omega-3. Trung bình, mỗi 100g cá hồi chứa khoảng 22-25g protein và cung cấp khoảng 200 calo. Đồng thời, omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các loại cá như ngừ và cá rô phi cũng là sự lựa chọn tốt, với 25g protein và 105 calo/ 100g cá. Cá có thể được chế biến bằng cách nướng, hấp, xào hoặc nấu chung với các loại rau cải và gia vị khác.

Sữa chua Hy Lạp là một nguồn protein tuyệt vời, chứa khoảng 17g protein và 120 calo/170g. Nó ít chất béo và giàu canxi, rất có ích cho sức khỏe xương. Bạn có thể ăn sữa chua Hy Lạp một mình hoặc sử dụng nó để làm nước chấm, nước sốt và sinh tố.

Phô mai Cottage, bên cạnh sự giàu chất protein (khoảng 83g protein trong mỗi 100g), còn có khả năng duy trì cảm giác no lâu hơn và ngăn chặn đói nhanh sau bữa ăn. Thêm vào đó, phô mai Cottage cũng là nguồn axit linoleic liên hợp đa dạng, giúp cơ thể đốt cháy chất béo hiệu quả.

Phô mai Cottage có thể kết hợp với làm bánh bánh, salad, trái cây hay sữa tươi sẽ có hương vị thơm ngon.

Xem thêm video đang được quan tâm: