Tuổi thọ trung bình của người Singapore hạng 3 thế giới, 5 thói quen ăn uống đáng học hỏi

Trong số đó, tuổi thọ trung bình của phụ nữ Singapore đã lên tới 86,1 tuổi, thậm chí vượt xa con số 85,3 tuổi của tuổi thọ trung bình ở phụ nữ Thụy Sĩ, quốc gia đứng thứ hai trong bảng xếp hạng này. Cách đây không lâu, Singapore được đưa vào vùng xanh, trở thành vùng xanh thứ 6, ám chỉ những khu vực có người sống lâu nhất thế giới.

Trên thực tế, Singapore không có lợi thế tự nhiên trong lĩnh vực “tuổi thọ”, bởi nghiên cứu cho thấy vùng nhiệt đới như Singapore có nhiều yếu tố tác động không tốt tới việc kéo dài tuổi thọ như nhiệt độ cao, trao đổi chất nhanh và nhiều virus, vi trùng. Vậy làm thế nào mà Singapore, một quốc gia vùng nhiệt đới, phản công thành công dù đang ở thế bất lợi và trở thành quốc gia có tuổi thọ cao thứ ba thế giới?

1. Ăn bữa sáng phong phú

Thói quen ăn uống của người Singapore

Có một câu tục ngữ nổi tiếng từng mô tả thói quen ăn uống tốt là "ăn sáng như vua, ăn trưa như hoàng tử và ăn tối như kẻ ăn xin". Ba bữa một ngày của người Singapore chính xác là những gì câu nói đó nói, đặc biệt là họ cực kỳ chú ý đến bữa sáng và có yêu cầu rất cao. Họ không ăn uống tùy tiện mà ăn phong phú. Bữa sáng Nanyang truyền thống nhất ở Singapore là trứng, cà phê và bánh mì nướng cà ri phết bơ, tưởng chừng như ba món đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe và sạch vì chứa protein, chất béo và carbohydrate chất lượng cao.

Ngoài ra, nhiều người sẽ lựa chọn cơm dừa thơm ngon với các món ăn kèm phong phú, trà bak kut làm từ nhiều loại rau thơm và xương heo, bún chả cá Trung Quốc, cháo ếch thơm nhẹ, cháo gà tôm Laksa... bạn có thể thấy những bữa sáng này về cơ bản là những thực phẩm giàu protein và carbohydrate chất lượng cao, không có quá nhiều đồ chiên rán, nhiều đường, ăn chúng không chỉ giúp no bụng, tăng cường năng lượng mà còn có lợi cho cơ thể.

Vì thế, để có sức khỏe tốt và hệ miễn dịch mạnh mẽ, bạn cần nhớ ăn sáng đúng giờ và ăn một bữa đủ dinh dưỡng thay vì bỏ bữa sáng và chờ đến tối mới ăn uống no say.

2. Lượng thịt ăn chủ yếu là hải sản

Ở Singapore, một đất nước bao quanh bởi biển, hải sản là một phần không thể thiếu. Đa dạng các loại hải sản tươi sống có sẵn, và chúng chiếm phần lớn trong lượng thực phẩm protein mà người dân địa phương tiêu thụ. Hầu hết các gia đình Singapore sẽ chuẩn bị một lượng vừa đủ cho bữa tối, ví dụ như tôm, và tiêu thụ hết trong 1 lần.

Hải sản là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, giàu protein, và không chứa nhiều chất béo. Chúng cũng cung cấp nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng và axit béo không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe và không gây tăng cân.

3. Thích ăn cay ở mức độ vừa phải

Singapore có khí hậu nhiệt đới, nhưng hầu hết dân địa phương ưa thích ăn cay và luôn thêm tương ớt vào mọi món ăn. Họ tin rằng thói quen ăn cay giúp họ khỏe mạnh và sống lâu hơn.

Đại học Oxford (Anh), Đại học Harvard (Hoa Kỳ) và Viện Khoa học Y tế Trung Quốc đã cùng nhau tiến hành nghiên cứu và phát hiện rằng việc ăn ớt có thể giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh tật và tử vong. Điều quan trọng là nên ăn chúng một cách có chừng mực, ăn càng nhiều ớt tươi càng tốt và kết hợp với các nguyên liệu làm mát để mang lại lợi ích tối đa. Chế độ ăn uống của người Singapore thường chứa nhiều hải sản lạnh, do đó việc ăn cay sẽ giúp cân bằng cơ thể.

Ngoài ra, việc ăn ớt cay cũng giúp thải nhiệt, loại bỏ độc tố, giúp cơ thể thoải mái hơn, giảm căng thẳng và tạo cảm giác vui vẻ. Chính vì vậy, ăn ớt cay được coi là "bí quyết trường thọ" mà nhiều người dân ở quốc đảo này tự hào.

4. Kiểm soát lượng đường trong chế độ ăn

Singapore đặt ra quy định rõ ràng về việc kiểm soát lượng đường trong đồ uống. Từ năm 2019, việc quảng cáo các loại đồ uống có hàm lượng đường cao trên phương tiện thông tin đại chúng đã bị cấm tại Singapore. Điều này đặt nước này trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới áp dụng quy định này, đồ uống được bán ra chỉ là phiên bản ít đường hoặc không đường. Singapore cũng yêu cầu tất cả đồ uống đóng gói bao gồm cả cốc trà sữa đều phải có nhãn ghi rõ thông tin dinh dưỡng, giúp người dân lựa chọn đồ uống tốt cho sức khỏe và ít đường.

Những biện pháp này đã giúp người dân tại Singapore tăng cường ý thức về việc kiểm soát lượng đường và chú ý hơn đến hàm lượng đường khi mua thực phẩm. Điều này đã giúp giảm lượng đường tiêu thụ và tạo ra những lợi ích đáng kể cho sức khỏe, bởi chế độ ăn uống chứa quá nhiều đường có thể gây hại, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe như béo phì, cao huyết áp và sâu răng.

5. Axit béo chuyển hóa rất hiếm trong thực phẩm

Nhiều loại thực phẩm mà hầu hết mọi người thích ăn ngày nay, chẳng hạn như kem, khoai tây chiên và bánh quy, đều chứa axit béo chuyển hóa, vì việc bổ sung chất béo chuyển hóa vào thực phẩm có thể cải thiện hương vị và kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, chất béo chuyển hóa sẽ không được cơ thể tiêu hóa hoặc chuyển hóa, về cơ bản là không tốt cho sức khỏe. Nếu ăn quá nhiều, chất này sẽ trở thành tác nhân gây ra các bệnh mãn tính và lão khoa khác nhau.

Singapore đã ban hành lệnh cấm hoàn toàn chất béo chuyển hóa, nghĩa là tất cả các loại thực phẩm bán ở Singapore phải đảm bảo không sử dụng chất béo chuyển hóa trong quá trình sản xuất, điều này cũng ngăn chặn nhiều loại thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa đối với con người, do đó gián tiếp giúp nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Nguồn và ảnh: The Healthy, QQ