Những lợi ích bất ngờ khi ăn hạt rẻ bèo vào buổi sáng

Lạc không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe và giá cả phải chăng, dễ dàng tìm mua và chế biến. Nhiều người không biết rằng lạc chứa nhiều dinh dưỡng quý giá. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g lạc có chứa 567 calo, 25.8g protein, 8.5g chất xơ, 4.5mg sắt, 92mg canxi, 18mg natri và 705mg kali. Lạc cũng là nguồn giàu vitamin E, vitamin K, vitamin B1, B3, B9, selen, lecithin, choline…

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn lạc vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày đều tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối đa, nên ăn lạc vào buổi sáng khi cơ thể đang đói. Tạp chí "Cooking Light" của Mỹ cũng đã chứng minh những lợi ích của việc ăn lạc vào buổi sáng hoặc sử dụng lạc để chế biến bữa sáng. Cụ thể, 6 lợi ích đáng kể bao gồm:

1. Giảm cân

Lạc là một trong những thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả mà vẫn bảo đảm sức khỏe. Bởi vì lạc chứa rất nhiều chất xơ và protein, giúp bạn cảm thấy no nhanh chóng và giữ cho cảm giác no kéo dài hơn.

Để tận dụng tối đa lợi ích của lạc, bạn nên ăn chúng vào buổi sáng khi cơ thể đang cần năng lượng và bụng đói.

Casey McManus, trưởng khoa dinh dưỡng của Bệnh viện Brigham And Women's ở Mỹ, đã đề cập đến lợi ích của việc ăn một ít bơ đậu phộng vào buổi sáng. Theo ông, việc này sẽ giúp cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng thức ăn vào trong cả ngày. Ngoài axit folic, lạc còn chứa nhiều cellulose hữu ích để đẩy nhanh quá trình làm sạch chất thải đường ruột và giúp chống lại béo phì. Bên cạnh đó, rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên nên ăn một ít lạc để kiểm soát sự thèm ăn khi giảm cân. Theo tiến sĩ Mattes, giáo sư thuộc Khoa khoa học Dinh dưỡng tại Đại học Purdue (Mỹ), cảm giác no cao của đậu phộng không chỉ là kết quả của hàm lượng chất béo, chất xơ và protein, mà còn là sức mạnh tổng hợp của tất cả các yếu tố.

Lạc là nguồn cung cấp chất béo và calo đầy đủ, tuy nhiên, các món chế biến sẵn từ đậu phộng lại chứa hàm lượng calo cao. Vì vậy, những người muốn giảm cân nên hạn chế ăn chúng. Tuy nhiên, lạc lại rất giàu chất xơ, có thể giúp trợ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, đẩy nhanh quá trình đại tiện và giảm tình trạng táo bón. Ăn lạc vào sáng sớm cũng rất tốt để trung hòa axit và bảo vệ niêm mạc dạ dày, bởi vì vào thời điểm này có một lượng lớn axit dạ dày được tiết ra.

2. Tiêu hóa khỏe, bảo vệ dạ dày

Ngoài chứa nhiều chất xơ, lạc còn chứa axit béo không bão hòa, giúp tạo thành một chất nhờn tự nhiên bám vào niêm mạc dạ dày, đóng vai trò bảo vệ và làm sạch ruột. Việc ăn lạc thường xuyên cũng giúp cải thiện chức năng trao đổi chất, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh đường tiêu hóa. Đặc biệt, lạc còn được coi là "thần dược" cho những người mắc bệnh tim mạch, mạch máu não hoặc cholesterol cao. Vì thế, để phòng ngừa các bệnh này, bạn nên duy trì thói quen ăn một ít lạc vào buổi sáng.

3. Tốt cho tim mạch

Lạc là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều lạc trong một lần, vì điều đó có thể gây hại cho cơ thể. Theo một bài báo trên Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ, ăn nhiều đậu phộng có thể giảm đến 35% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Điều này bởi vì axit béo trong đậu phộng có khả năng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, giúp bảo vệ tim và tăng cường tuần hoàn máu.

Lạc chứa axit folic, axit không bão hòa đơn béo và chất xơ, giúp giảm cholesterol trong máu cao và ngăn ngừa các cục máu đông hiệu quả. Đặc biệt, những ai thiếu máu cần bổ sung sắt và dinh dưỡng, lạc là lựa chọn tuyệt vời bởi nó giàu sắt và cung cấp thêm nhiều vitamin, chất dinh dưỡng giúp phục hồi cơ thể.

4. Ngăn ngừa tiểu đường, thiếu máu

Lạc không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng chống lại bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu tại Mỹ, sử dụng lạc thay thế cho thịt đỏ trong chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên đến 21%. Lý do là do lạc có khả năng làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate của cơ thể, đồng thời cải thiện cảm giác no khi ăn một ít lạc vào buổi sáng. Ngoài ra, lạc cũng giúp ngăn chặn lượng đường tăng quá mức.

5. Tốt cho não bộ

Lạc là một nguồn cung cấp axit amin cần thiết cho sự phát triển của tế bào não. Điều này có nghĩa là việc bổ sung đầy đủ các axit amin này thông qua ăn lạc có thể giúp cải thiện chức năng não, tăng cường khả năng ghi nhớ và tư duy của con người. Ngoài ra, trong củ lạc còn chứa nhiều vitamin B6, được biết đến là một chất giúp hoạt động của não và cải thiện trí nhớ. Hạt lạc cũng chứa canxi và vitamin D, giúp trì hoãn lão hóa não bộ. Các nghiên cứu cho thấy ăn lạc có thể tăng cường sức khỏe não bộ, đặc biệt là trong việc cải thiện trí nhớ.

6. Giảm nguy cơ mắc ung thư

Lạc và các loại hạt khác là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh để giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Chúng chứa nhiều isoflavone, resveratrol và axit phenolic cùng các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi ung thư.

Lạc được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn trên thế giới và được xem là một loại thực phẩm giúp tăng tuổi thọ.

Một nghiên cứu tại Hà Lan đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ lạc có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú sau mãn kinh. Ngoài ra, lạc cũng được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa ung thư dạ dày và thực quản ở người lớn tuổi tại Mỹ. Các nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra rằng, khi tiêu thụ lạc ít nhất 2 lần mỗi tuần, nguy cơ mắc ung thư ruột kết giảm 58% đối với phụ nữ và 27% đối với đàn ông. Các nhà nghiên cứu cho rằng, axit folic có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa loại ung thư này.

Một số lưu ý khi ăn lạc:

Lạc là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng không phù hợp với tất cả mọi người. Các người bị dị ứng lạc, bệnh gout hoặc rối loạn mỡ máu nên tránh xa lạc. Những người đã phẫu thuật cắt túi mật, từng mắc hoặc đang mắc bệnh viêm loét dạ dày, viêm ruột mạn tính, khó tiêu nên hạn chế hoặc tốt nhất là không ăn lạc. Đối với những người khỏe mạnh, họ cũng nên kiểm soát lượng lạc ăn mỗi ngày khoảng 10-25g, bởi lạc giàu calo, dinh dưỡng, chất béo, dễ gây khó tiêu hóa, tăng cân và áp lực cho gan. Ngoài ra, lạc cũng chứa chất dễ gây rối loạn đông máu, do đó cần được ăn một cách hợp lý.

Not available for rewriting as it contains brand names.