Kỳ công khám phá hương vị đặc biệt của gỏi cá nghéo Quảng Bình

Đến Quảng Bình vào mùa hè, du khách may mắn sẽ có cơ hội thưởng thức món đặc sản gỏi cá nghèo độc đáo tại đây. Cá nghèo thuộc họ cá xương sụn như cá mập, nhiều nơi gọi là cá mập sữa. Lớp da của cá nghèo có màu xám và sần sùi nên còn được gọi là cá nhám. Loài cá này thường xuất hiện ở vùng biển Quảng Bình. Tuy nhiên, trên thực tế, muốn đánh bắt được loại cá này cũng khá khó, vậy nên mới tạo ra độ hiếm có nhất định cho món gỏi cá nghèo đặc sản nơi đây.

Ảnh: Internet

Cá nghéo có da nhám, mỡ ít, xương sụn nhiều, thịt nhiều, gan béo và có vị thơm ngon. Cá này được cho là giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Người dân Quảng Bình thường ưa chuộng loại cá này để làm gỏi, món ăn hấp dẫn.

Ảnh: Internet

Gói cá nghéo Quảng là một món ăn truyền thống được làm từ những con cá có trọng lượng khoảng từ 1 - 3 kg, còn được gọi là cá nghéo bao tử. Chỉ cần làm sạch lớp da bên ngoài và rửa sạch một lần với nước sôi, vị tanh của cá sẽ được loại bỏ hoàn toàn. Gói cá này bao gồm những lát thịt cá trắng tinh, được trộn chung với nước lèo và rau sống để tạo thành một hỗn hợp chua chua, giòn giòn rất hấp dẫn.

Ảnh: Internet

Gỏi cá nghéo Quảng Bình thường được dùng kèm với rau sống. Không chỉ dừng lại ở món gỏi, loại cá này còn được sử dụng để tạo ra nhiều món ngon như lẩu, cháo, hấp sả...

Ảnh: Internet

Mùa hè là thời điểm tuyệt vời để thưởng thức gỏi cá nghéo và các món ngon khác được chế biến từ loài vật này. Món gỏi cá nghéo thường được làm từ cá tươi sống, không qua nấu chín, nên cần chọn các quán ăn, nhà hàng uy tín để đảm bảo trải nghiệm thưởng thức món ăn trọn vẹn.