Khám phá bí quyết sống lâu 111 tuổi của giáo sư: Bữa ăn đơn giản với 4 ít, 2 đủ sẽ kinh ngạc bạn!

Giáo sư Trịnh Khiết được vinh danh là "Cha đẻ của lĩnh vực dinh dưỡng Trung Quốc" vì ông đã thành lập ngành nghiên cứu sinh hóa về lão hóa và dinh dưỡng, phục vụ cho hàng triệu người dân trong quốc gia. Dù đã 111 tuổi, giáo sư Trịnh Khiết vẫn là người sống lâu nhất tại thành phố Nam Kinh (Trung Quốc). Đáng chú ý là, ông vẫn có khả năng viết và xuất bản các tác phẩm chia sẻ về bí quyết sống lâu cũng như phương pháp chăm sóc sức khỏe khi đã vượt qua tuổi 109.

Ít ai biết rằng từ nhỏ, Trịnh Khiết đã trải qua những ngày tháng yếu đuối với ốm yếu. Vào lúc 14 tuổi, ông mắc phải bệnh lao phổi nặng, dẫn đến việc phải nghỉ học trong nhiều năm. Trải qua 17 lần khám bệnh và lâm chung với các bệnh hiểm nghèo, ông đã phải trải qua ba ca phẫu thuật vào năm ông 60 tuổi. Do đó, Giáo sư Trịnh hiểu rõ hơn về việc tự chăm sóc bản thân, bởi ông nhận thấy rằng sức khỏe phụ thuộc lớn vào thói quen cá nhân của mỗi người. Thái độ lạc quan, chế độ ăn uống hợp lý, cân bằng giữa công việc và nghỉ ngơi đều là những yếu tố có thể được rèn luyện để cải thiện sức khỏe.

Ông Trịnh Khiết giữ thói quen sống kỷ luật và tích cực. Mỗi ngày, ông dậy sớm lúc 5 giờ để dành một giờ trên giường để tự xoa bóp từ da đầu, mắt, tai, mũi, họng, ngực, bụng, thắt lưng, tay chân cho đến ngón chân. Hành động này giúp thư giãn cơ bắp và kích hoạt các cơ quan nội tạng, đồng thời tăng cường quá trình trao đổi chất.

Giáo sư Trịnh tuân thủ thời gian ăn trưa lúc 12h, ngủ trưa từ 12h45 đến khoảng 3h chiều, và đi ngủ vào lúc 9h30-10h tối. Thói quen này ông đã duy trì hàng chục năm. Người xung quanh đã nhận ra rằng dù khi còn trẻ, giáo sư Trịnh đã mắc nhiều bệnh tật nhưng khi về già, ông trở nên khỏe mạnh hơn, chỉ bị rối loạn thính giác hơi nhẹ.

Ông Trịnh đã nhấn mạnh rằng để có một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài, điều quan trọng nhất là phải có tinh thần cởi mở, lạc quan và ổn định cảm xúc, cùng với lòng nhân từ. Ông cũng đã bán bất động sản của mình, quyên góp cho cộng đồng và thành lập quỹ học bổng để giúp đỡ những học sinh nghèo.

Chế độ ăn của ông bao gồm 4 bữa ăn ít chất béo và 2 bữa ăn đủ chất.

Là một chuyên gia dinh dưỡng, ông Trịnh rất coi trọng việc ăn uống. Chuyên gia này tuân thủ nguyên tắc 4 "ít": ít chất béo, ít calo, ít muối và ít đường. Ông không có những yêu cầu đặc biệt nhưng giới hạn đồ chiên rán, đồ ngâm chua và tránh sử dụng quá nhiều gia vị cay, mặn, ngọt. Ngoài ra, ông đặc biệt lưu ý cần đảm bảo đủ vitamin và chất xơ trong các bữa ăn.

Buổi sáng sau khi ngủ dậy, chuyên gia Trịnh bắt đầu bằng việc uống một ly nước mật ong ấm, sau đó dùng bánh mì kết hợp với sữa đậu nành hoặc trứng luộc thêm một ít bột yến mạch. Bữa trưa chỉ bao gồm một phần thịt, hai phần rau theo mùa và một loại tinh bột như cơm, khoai lang, cháo. Bữa tối ông chọn ăn những món ăn dễ tiêu hóa như súp, cháo hoặc bánh bao hấp.

Giáo sư Trịnh Khiết hằng ngày ăn 2 quả chuối nhằm thúc đẩy sự hoạt động ruột và giảm tình trạng táo bón cùng với việc bổ sung nhiều loại hoa quả khác. Cụ ông này tin rằng việc duy trì một chế độ ăn đúng cách sẽ hiệu quả trong việc ngăn ngừa quá trình lão hóa và là chìa khóa để sống lâu và khỏe mạnh.

Cụ ông 111 tuổi này thích ăn hoa quả để tăng cường vitamin, đặc biệt là được biết đến là chuối, nhờ vào khả năng dễ tiêu hóa.

Bên cạnh đó, giáo sư Trịnh thường ưa thích ăn sô cô la đen vì hiệu quả chống oxi hóa, điều chỉnh tâm trạng và ổn định cảm xúc - ông tin rằng điều này có lợi cho tinh thần khỏe mạnh.

Triết lý "sống lâu, học lâu"

Sống và học tập không ngừng là triết lý sống mà giáo sư Trịnh Khiết tuân thủ. Ông đã trở thành một bác sĩ từ một cậu bé nghèo ở nông thôn, có cơ hội du học ở Mỹ và trở về quê hương trở thành một giáo sư danh tiếng nhờ lòng kiên nhẫn không thường. Do đó, khi ông già, giáo sư Trịnh không cho phép bản thân mất kiên nhẫn và trở nên quá không làm gì, mà "lao động" theo cách của riêng mình.

60 tuổi, ông thiết kế sân vườn, học bơi, và khi 70 tuổi, ông Trịnh chuyển sang ngâm thơ, nghiên cứu văn học cổ điển như là việc viết và nghiên cứu thơ Đường. Ông tìm hiểu đa dạng các lĩnh vực như hội họa, âm nhạc, cờ vua, câu cá,... Sở thích đa dạng này tạo thành một cuộc sống đa màu sắc cho giáo sư Trịnh, giúp tinh thần của ông luôn tỉnh táo, và óc thông minh luôn hoạt động.