Chế độ ăn kiêng DASH: Cách giảm huyết áp và chăm sóc tim mạch hiệu quả cho người tăng huyết áp

1. Khi nào được coi là tăng huyết áp?

BSCK II. Lê Xuân Bách, Chủ nhiệm Khoa Nội điều trị cán bộ, Bệnh viện Quân y 7 cho biết: Bệnh tăng huyết áp là một bệnh mãn tính. Bệnh được chẩn đoán khi huyết áp đo tại phòng khám cao hơn hoặc bằng 140/90 mmHg. Trước khi tăng huyết áp, huyết áp nằm trong khoảng 120-139/80-89 mmHg và huyết áp bình thường dưới 120/80 mmHg.

Theo BS. Lê Xuân Bách, nếu tình trạng huyết áp cao không được phát hiện trong thời gian dài, nó có thể gây hại cho tim, mạch máu, thận và các bộ phận khác của cơ thể. Các biến chứng thường gặp bao gồm: suy tim, suy giảm trí nhớ, cơn đau tim, đột quỵ, xuất huyết não, suy thận...

Huyết áp cao và mức cholesterol LDL cao là những yếu tố nguy cơ chính gây ra các bệnh về tim và đột quỵ.

Để kiểm soát mức huyết áp, rất cần thiết được uống thuốc hàng ngày theo đơn của bác sĩ sau khi được chẩn đoán mắc tăng huyết áp. Ngoài ra, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh hàng ngày, cùng với việc tập luyện đều đặn đều rất quan trọng vì chúng giúp kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa các biến chứng.

2. Quản lý tăng huyết áp với chế độ ăn uống lành mạnh

BSCKII. Lê Xuân Bách cho biết, một phần quan trọng trong kế hoạch điều trị tăng huyết áp là tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm việc giới hạn lượng natri trong khẩu phần ăn. Hằng ngày, bạn nên lựa chọn thực phẩm và gia vị ít chất natri và không thêm muối, đồng thời đọc kỹ nhãn thông tin dinh dưỡng để biết được lượng natri có trong các thực phẩm đóng gói và chế biến.

Theo BSCKII. Lê Xuân Bách, người mắc tăng huyết áp có thể áp dụng chế độ ăn uống lành mạnh cho sức khỏe tim mạch, như chế độ ăn kiêng DASH (viết tắt của Dietary Approaches to Stop Hypertension - chế độ ăn kiêng dành cho người mắc tăng huyết áp). Trong chế độ này, người ta tập trung vào việc tiêu thụ trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, cũng như sử dụng các sản phẩm từ sữa không béo hoặc ít béo, cá, thịt gia cầm, đậu, hạt, quả hạch và dầu thực vật.

Kế hoạch ăn kiêng DASH cũng hạn chế thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chẳng hạn như thịt mỡ, các sản phẩm từ sữa nguyên kem, dầu nhiệt đới như dầu dừa và dầu cọ cũng như đồ uống có đường và đồ ngọt khác.

3. Chế độ ăn DASH ngăn chặn tăng huyết áp hiệu quả

DASH là một chế độ ăn lành mạnh được thiết kế với mục đích hỗ trợ quá trình điều trị hoặc phòng ngừa tăng huyết áp. Đây là một phương pháp tiếp cận chế độ ăn uống nhằm ngăn chặn tăng huyết áp. Chế độ ăn kiêng DASH cũng có thể giúp giảm mức cholesterol liên quan đến bệnh tim, gọi là cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL).

Khi tuân theo DASH, điều quan trọng là chọn thực phẩm theo các tiêu chí sau:

Giàu kali, canxi, magie, chất xơ và protein.

Ít chất béo bão hòa.

Ít muối.

Chế độ ăn kiêng DASH tập trung chủ yếu vào việc ăn nhiều rau, trái cây và các loại ngũ cốc từ hạt nguyên. Ngoài ra, chế độ này còn bao gồm sữa không béo hoặc ít béo, cá, thịt gà, đậu và giới hạn sử dụng thực phẩm có nhiều muối, cũng được gọi là natri.

Theo hướng dẫn chế độ ăn uống của Hoa Kỳ giai đoạn 2020-2025, được khuyến nghị nên tiêu thụ ít hơn 2.300 mg natri mỗi ngày. Tuy nhiên, những người bị tăng huyết áp có thể cần giới hạn lượng natri nhiều hơn so với điều này. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đề xuất rằng người lớn bị tăng huyết áp nên hạn chế không quá 1.500 mg natri mỗi ngày. Nếu bạn không chắc chắn về mức độ natri phù hợp cho bản thân, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Chế độ ăn kiêng DASH là một lựa chọn tốt để duy trì một phong cách ăn uống lành mạnh cho tim suốt cuộc đời.

Khi áp dụng chế độ ăn kiêng DASH, bạn không cần phải lo lắng về việc phải loại bỏ các loại thực phẩm đặc biệt hay đồ uống. Thực phẩm phù hợp với chế độ ăn kiêng DASH có thể tìm thấy dễ dàng tại các cửa hàng tạp hóa và hầu hết các nhà hàng. Dưới đây là danh sách các nhóm thực phẩm được khuyến nghị trong chế độ ăn kiêng DASH với lượng calo 2.000 calo mỗi ngày:

Xem thêm video đang được quan tâm