Một nghiên cứu mới được đăng trên diễn đàn Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases nêu ra rằng các nhà nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ giữa việc uống cà phê với việc vôi hóa động mạch chủ bụng (AAC) ở hai nhóm tình nguyên viên: nhóm người khỏe mạnh và nhóm người dính líu với các bệnh lý như tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim mạch (CVD).
Uống quá nhiều cà phê có thể gây ra những "tác dụng ngược" (Ảnh minh họa từ Internet)
Các nhà nghiên cứu từ Bệnh viện số 1 - Trường ĐH Giao thông Tây An và Phòng thí nghiệm trọng điểm về Môi trường và gien liên quan bệnh tật Tây An (Trung Quốc) đã xác định AAC là một biểu hiện sớm của bệnh xơ vữa động mạch.
Bệnh xơ vữa động mạch là một tình trạng gây tắc nghẽn dòng máu, đứng sau nhiều tai biến gây tử vong như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Hơn 2.500 người đã tham gia vào nghiên cứu về mức độ nghiêm trọng của AAC và đã được chia thành 3 nhóm khác nhau: nhóm không uống cà phê, nhóm uống ít cà phê và nhóm uống nhiều cà phê - được định rõ giới hạn phân định giữa số lượng ít và nhiều là 390 g cà phê mỗi ngày.
Một tách cà phê tiêu chuẩn thường chứa khoảng dưới 100 g cà phê đen đã pha.
Kết quả đã chứng minh rằng với những người hoàn toàn khỏe mạnh, không có sự khác biệt đáng kể về điểm AAC giữa các nhóm. Tuy nhiên, khác biệt đó xuất hiện trong nhóm người mắc bệnh.
Nhóm người uống nhiều cà phê có điểm AAC cao hơn 0,72 so với nhóm không uống cà phê trong trường hợp bệnh nhân cao huyết áp; cao hơn 1,2 trong trường hợp bệnh nhân tiểu đường; cao hơn 2 trong trường hợp bệnh nhân CVD.
Rủi ro không nhận thấy ở những người uống cà phê không caffein cho thấy tác động mà chúng ta đã nói là do caffein có trong cà phê. Điều này khiến nhiều người phải cẩn trọng với cả các đồ uống khác chứa nhiều caffein như trà.
Theo nhóm nghiên cứu, những kết quả này không có nghĩa là chúng ta nên từ bỏ cà phê, mà là nên tiêu thụ một cách vừa phải - điều đã được chứng minh là giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả xơ vữa động mạch, các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2 và một số loại ung thư.
Chỉ cần một ly cà phê mỗi ngày cũng có thể giúp giảm nguy cơ tử vong sớm do mọi nguyên nhân. Tuy nhiên, nếu huyết áp tăng đột ngột sau khi uống cà phê, có thể là biểu hiện cho việc uống quá nhiều và gây tác động không mong muốn.
Vì vậy, lời khuyên chung vẫn là uống cà phê một cách vừa phải, đặc biệt là đối với những người có bệnh. Các hướng dẫn phổ biến nhất giới hạn việc tiêu thụ cà phê từ 2-3 ly hoặc 3-5 ly mỗi ngày, tuỳ thuộc vào mức độ đậm của cà phê.
