Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến mức độ cholesterol trong máu. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh, việc ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol. Cơ quan này cũng khuyến nghị rằng, khi có mỡ máu cao, nên ưu tiên ăn các loại cá béo như cá thu, cá trích, cá hồi và cá mòi.
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA), các gia đình nên ăn ít nhất 2 lần mỗi tuần và nên lựa chọn các loại cá giàu axit béo omega-3 như cá hồi, cá trích hoặc cá thu. Cá là nguồn protein giàu và chứa ít chất béo bão hòa. Ngoài ra, các loại cá béo còn cung cấp lượng omega-3 giúp ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ, cũng như giảm nguy cơ nhịp tim không ổn định.
Cá hồi được xem là "siêu sao" của các thực phẩm tốt cho tim mạch nhờ chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ cao huyết áp, xơ vữa động mạch và chất béo trung tính. Nhờ axit béo omega-3, cá hồi còn hỗ trợ giảm viêm, làm dịu tình trạng đông máu và suy tim.
Ngoài ra, loại cá này cũng cung cấp một lượng lớn vitamin A, B, D, canxi và các khoáng chất quan trọng như magie, kali, selen... Cá hồi cũng là nguồn dồi dào của protein, giúp bảo vệ sức khỏe xương, làm lành vết thương và ngừng ngừa cơ bị mất. Vitamin B có trong loại cá này cũng giúp bảo vệ tim và não, duy trì hoạt động tối ưu của hệ thần kinh.
Cá hồi có hàm lượng kali cao, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ đột quỵ. Cá hồi cũng chứa Astaxanthin, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi tổn thương và giảm nếp nhăn, đồng thời cải thiện độ đàn hồi của da.
Theo 10 nghiên cứu, ăn ít nhất 1 khẩu phần cá hồi mỗi tuần có liên quan đến giảm nguy cơ trầm cảm và cải thiện tâm trạng. Tuy nhiên, chuyên gia khuyến cáo không nên ăn cá hồi quá 4 lần mỗi tuần để tránh tác động tiêu cực.
Cá trích là một nguồn cung cấp tuyệt vời của chất dinh dưỡng omega-3, vitamin D, và vitamin B12. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều khoáng chất như canxi, kali, và selen. Các axit béo omega-3 trong cá trích đã được chứng minh có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm nhiễm, và tăng lượng cholesterol hữu ích. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng các axit béo omega-3 EPA và DHA có thể cải thiện sức khỏe của não, và giảm nguy cơ mất trí nhớ.
Ảnh minh hoạ
Cá trích có chứa nhiều chất sắt, giúp cơ thể sản xuất huyết sắc tố - chất có vai trò quan trọng trong việc mang oxy đến khắp cơ thể thông qua hồng cầu. Thiếu chất sắt sẽ dẫn đến việc cơ thể không sản xuất đủ huyết sắc tố, gây ra tình trạng thiếu máu. Loại cá này cũng là nguồn cung cấp vitamin D phong phú, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và bệnh tim mạch, đồng thời tăng cường sức khỏe xương.
Ngoài ra, cá trích được đánh giá là một trong những loại cá chứa lượng thủy ngân thấp nhất nên đây là nguồn thực phẩm sạch, an toàn.
Cá thu
Ảnh minh hoạ
Cá thu được xem là một nguồn thực phẩm giàu omega-3, protein, vitamin B12, vitamin D và selen. Không chỉ giúp phòng ngừa bệnh tim, giảm lượng chất béo không tốt như cá hồi và cá trích, cá thu còn tăng cường tuần hoàn và lưu thông máu, cải thiện tình trạng huyết áp cao và giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu. Bên cạnh đó, axit omega-3 EPA và DHA có trong cá thu còn được chứng minh giúp cải thiện nhận thức cho những người mắc bệnh Alzheimer nhẹ.
, cá thu còn là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì các cơ bắp.
