Thức uống hữu ích tại chợ Việt: Giúp bảo vệ tim mạch, giảm cân và ngăn chặn ung thư

Sữa đậu nành, mang nguồn gốc từ thực vật và được sản xuất từ hạt đậu nành, là một loại đồ uống đơn giản và thơm ngon, được bán với giá phải chăng và dễ dàng tìm mua, nên được nhiều người ưa thích.

Tuy nhiên, theo Giáo sư Hong Taixiong, rất nhiều người chỉ biết đến hiệu quả làm mát và làm đẹp của sữa đậu nành mà bỏ qua giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của nó. Ông là một bác sĩ dinh dưỡng lâm sàng và tham gia giảng dạy về y khoa tại Đại học Quốc gia Đài Loan (Trung Quốc).

Sữa đậu nành nổi tiếng với tác dụng giảm cân và làm đẹp, điều mà chị em đã quen thuộc (Ảnh minh họa).

Dưới đây là sáu lợi ích sức khỏe đáng chú ý của sữa đậu nành, theo như Giáo sư Hong đã liệt kê, nhưng nhiều người vẫn chưa phát huy hết tiềm năng:

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Bởi vì sữa đậu nành giàu axit béo Omega-3, Omega-6 và chất chống oxy hóa, nên có thể bảo vệ mạch máu khỏi tổn thương và vỡ. Những chất này giúp tăng cường độ bền của màng trong của mạch máu, chống lại tác động của gốc tự do và ngăn mảng bám cholesterol. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

2. Sữa đậu nành tốt cho não bộ

Sữa đậu nành giàu vitamin E, vitamin C, và selen - những chất chống oxy hóa và chống lão hóa tuyệt vời. Chính vì thế, việc uống sữa đậu nành thường xuyên có thể cung cấp dưỡng chất cho não bộ, thúc đẩy quá trình phát triển và tăng trưởng của tế bào não.

3. Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Đặc biệt, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa đậu nành chứa các vi chất dinh dưỡng như vitamin D, vitamin B và magie có khả năng cải thiện tâm trạng và ngăn ngừa sự phát triển của chứng bệnh rối loạn tâm thần như trầm cảm. Ngoài ra, protein thực vật và các chất oxy hóa, khoáng chất trong sữa đậu nành cũng giúp củng cố hệ miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tốt.

3. Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Theo giáo sư Hong, khi thiếu insulin, một hormone quan trọng trong cơ thể, lượng đường trong máu không thể được tiếp nhận và sử dụng bởi gan và các tế bào khác, dẫn đến tăng chỉ số đường trong máu. Tuy nhiên, sữa đậu nành chứa chất xơ giúp hấp thụ đường trong máu giảm đi, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Không nên đổ quá nhiều đường vào sữa đậu nành để bảo vệ sức khỏe (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, cần nhớ hạn chế sử dụng đường hoặc không thêm đường vào thức uống này để tránh nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường!

4. Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, sữa đậu nành chứa isoflavone, một hợp chất thực vật có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú. Thêm vào đó, sữa đậu nành cũng giàu phytoestrogen, một hormone thực vật có khả năng ức chế sự sản xuất testosterone ở nam giới. Mức testosterone thấp có thể góp phần giảm nguy cơ mắc phì đại tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Giáo sư Hong cũng cho biết rằng, sữa đậu nành chứa nhiều protein thực vật, selen, molypden,... có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ và hỗ trợ chữa bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ung thư đường ruột. Tuy nhiên, không nên uống sữa đậu nành khi đang đói để tránh gây khó chịu cho dạ dày.

5. Ngăn ngừa bệnh loãng xương

Theo Giáo sư Hong, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành có tác dụng tốt trong việc bảo vệ xương và ngăn ngừa loãng xương. Đặc biệt, chúng đặc biệt hữu ích cho những người trẻ tuổi ít vận động, tiêu thụ nhiều protein và gây mất canxi qua nước tiểu.

Thức uống này chứa Phytoestrogen, giúp tăng cường hấp thụ canxi trong cơ thể và ngăn chặn mất khối lượng xương. Đây cũng là một nguồn canxi bổ sung quan trọng ngoài các thực phẩm như tôm, cua... để mang lại sự đa dạng trong việc chọn món ăn. Ngoài ra, đây cũng là lựa chọn thích hợp cho những người có dị ứng với hải sản hoặc ăn chay, giúp bổ sung canxi hàng ngày.

6. Hỗ trợ giảm cân và làm chậm lão hóa

Giảng viên Hong nhấn mạnh rằng, vấn đề giảm cân không chỉ đơn giản là cải thiện ngoại hình mà còn có lợi cho sức khỏe. Việc kiểm soát cân nặng có thể củng cố hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh như bệnh tim mạch, cao huyết áp... thậm chí cả ung thư. Và sữa đậu nành có thể hỗ trợ quá trình này.

Bởi vì sữa đậu nành chứa các axit béo không bão hòa đơn, nên có thể ngăn chặn quá trình hấp thụ chất béo trong ruột, điều này có lợi rất lớn cho quá trình giảm cân. Uống sữa đậu nành cũng cung cấp nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ cũng giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất để giảm mỡ nội tạng.

Sữa đậu nành làm từ đậu nành tươi ngon và rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên uống thức uống này. Ngoài việc giúp chậm quá trình lão hóa và giảm triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ, sữa đậu nành còn có thể không phù hợp với những người mắc bệnh gout, viêm dạ dày hoặc đường ruột yếu, gan nhiễm mỡ, cường giáp hay đang điều trị rối loạn nội tiết tố. Nếu bạn muốn uống, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa để biết thêm về liều lượng.

Nguồn và ảnh: ETtoday, Health 2.0, Sohu