Thực phẩm tuyệt vời để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa - Cách hiệu quả giữ dáng

Khi chúng ta cải thiện đời sống vật chất, yêu cầu về chế độ ăn uống cũng thay đổi theo. Tuy nhiên, cùng với những thay đổi tích cực, cũng có nhiều thói quen xấu gây hại cho hệ tiêu hóa.

May mắn thay, có một số loại thực phẩm và món ăn có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và khả năng tiêu hóa. Chúng rất phổ biến và không đắt đỏ hoặc quá lạ đối với mọi người.

1. Hành tây

Hành tây không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn rất có ích cho tiêu hóa. Nhờ chất xơ có trong hành tây, quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn và giúp cải thiện chuyện đi ngoại đều đặn.

Hành tây cũng có tác dụng tốt cho việc phục hồi niêm mạc đường ruột (Hình ảnh minh họa)

Hành tây đặc biệt chứa một loại chất xơ hòa tan gọi là oligofructose, giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Oligofructose cũng có khả năng ngăn ngừa và điều trị các trường hợp tiêu chảy.

Các chất phytochemical có trong hành tây cũng có tác dụng loại bỏ gốc tự do và giảm nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày. Điều này làm cho hành tây trở thành một lựa chọn tốt để nhuận tràng, phục hồi niêm mạc ruột và dạ dày.

2. Huyết heo

Thành phần quan trọng giúp cải thiện chức năng ruột và hệ tiêu hóa là Protein. Protein trong huyết heo có chứa axit amin tương tự như trong cơ thể con người, dễ dàng được hấp thụ và tiêu hóa. Sau khi trải qua quá trình phân giải của dịch axit trong dạ dày, huyết heo tạo ra một chất có khả năng kháng khuẩn trong ruột. Huyết heo cũng giúp ngăn chặn việc chảy máu, đồng thời tăng cường hệ thống miễn dịch, và có tác dụng lợi tiêu hóa và chống lão hóa.

Quan trọng nhất, chúng ta chỉ nên ăn huyết heo đã được nấu chín kỹ, không nên ăn huyết heo sống để bảo vệ sức khỏe ruột và tránh ngộ độc.

3. Nước hầm xương

Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rằng nước hầm xương có lợi cho đường ruột và tăng cường quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn. Nước hầm xương là một loại nước dùng được chế biến từ xương và tủy gà hoặc bò, được nấu trong khoảng thời gian từ 24 đến 72 giờ. Nhờ những khoáng chất có trong nước hầm xương, nó trở thành một trong những nguồn dinh dưỡng phong phú nhất trên trái đất và rất có ích cho sự lành mạnh của đường ruột.

Nước hầm xương giúp tăng cường quá trình tiêu hóa nhưng không nên sử dụng quá thường xuyên (Ảnh minh họa)

Chất L-glutamine trong nước hầm xương giúp làm lành và bảo vệ niêm mạc ruột non và ruột già. Uống nước hầm xương một cách đều đặn cũng có tác dụng làm lành triệu chứng ruột kích thích và tăng cường hấp thụ thức ăn hiệu quả. Tuy nhiên, cần lưu ý để không uống khi quá nóng, không uống quá nhiều trong một lần hoặc uống hàng ngày để tránh nguy cơ phản tác dụng và mắc các bệnh khác.

4. Rau bina

Rau bina, hay còn gọi là cải bó xôi, là một loại rau rất phổ biến và luôn được xem là một thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe ruột. Rau này có hàm lượng chất xơ cao, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Rau bina cũng giàu vitamin và chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm và hạn chế việc tăng kích thước của ruột, đồng thời góp phần phục hồi niêm mạc dạ dày.

Hơn nữa, rau bina còn có khả năng kích thích tiết dịch từ tụy và gan, gia tăng sự tiết dịch nhầy. Điều này giúp kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc ruột. Ngoài ra, rau bina cũng chứa nhiều chất lợi tiểu, cải thiện quá trình loại bỏ độc tố, làm việc hiệu quả hơn cho hệ tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh.

5. Củ cải trắng

Từ lâu, y học cổ truyền đã sử dụng củ cải như một phương pháp chữa trị cho các vấn đề về dạ dày, khó tiêu, tăng nhuận tràng. Lý do là do củ cải có hàm lượng chất xơ cao, giúp làm sạch đồ ăn còn sót lại và cặn bã trong ruột, loại bỏ chúng qua đường tiêu hóa.

Củ cải, đặc biệt là củ cải trắng, có khả năng cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường tiết dịch tiêu hóa và mật. Y học cổ truyền cũng khuyến nghị củ cải trắng làm ẩm ruột và tăng tốc quá trình tiêu hóa thức ăn.

Nước ép củ cải trắng được coi là lợi ích nhất cho hệ tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày và đường ruột. Tuy nhiên, không phải ai cũng thích uống và nên uống khi không đang đói. Bạn cũng có thể chế biến củ cải trắng thành các món ăn giúp cải thiện tiêu hóa, miễn là không sử dụng quá nhiều dầu mỡ và gia vị cay nóng.

6. Tỏi sống đập dập

Tỏi sống có lợi cho đường ruột, dạ dày và tiêu hóa nhanh. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, hãy ăn tỏi sống và đập dập hoặc băm nhuyễn bằng tay thay vì thái lát mỏng hoặc dùng máy xay...

Vì tác dụng của tỏi chủ yếu đến từ các hợp chất hữu cơ sulfur và glycosides, germanium, selen và đặc biệt là allicin. Tuy nhiên, trong tỏi sống nguyên củ, allicin chưa tồn tại và thay vào đó là tiền thân của allicin là alliin. Đến khi bạn nghiền nát hoặc đập dập củ tỏi và kích thích enzym alinase hoạt động, alliin trong tỏi sống mới biến thành allicin và có khả năng kháng sinh, chống oxy hóa tốt hơn.

Để tận dụng lợi ích sức khỏe tối đa, bạn có thể đập dập hoặc băm nhuyễn tỏi bằng tay.

Ngoài ra, tỏi còn chứa rất nhiều Prebiotics, có khả năng cung cấp thức ăn và năng lượng cho hệ thực vật trong ruột. Điều này có nghĩa là việc ăn thực phẩm giàu probiotics (chứa nhiều vi khuẩn lành mạnh) và prebiotics (giúp bổ sung dinh dưỡng cho vi khuẩn lành mạnh đã có trong ruột của bạn) đều quan trọng để duy trì đường ruột khỏe mạnh.

Các chuyên gia lưu ý rằng, chỉ nên ăn tỏi sống sau khi băm nhuyễn hoặc đập dập từ 1 đến 2 giờ. Việc dùng một lượng nhỏ tỏi sống mỗi ngày là tốt, tuy nhiên không nên ăn quá nhiều để tránh những phản tác dụng và cảm giác không thoải mái khác.

Nguồn và ảnh: Sohu, Netease Health, QQ