Thực phẩm ngọt ngào không chỉ thúc đẩy sự trẻ hoá mà còn tăng cường sức khỏe

1. Ăn nhiều đường có thể đẩy nhanh quá trình lão hóa

Đường là nguồn năng lượng chủ yếu để duy trì hoạt động của cơ thể. Đồng thời, nó cũng là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng khi ta ăn một cách điều độ. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều đường và ăn đường thường xuyên trong thời gian dài có thể tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì và các bệnh mạn tính như tiểu đường, bệnh tim và ung thư.

Đặc biệt, ảnh hưởng của đường trở nên rõ rệt hơn khi ta già đi, và nó góp phần thúc đẩy quá trình lão hóa. Loại thức ăn ngọt ngào này làm ta già đi theo nhiều cách, ảnh hưởng đến cả sức khỏe nội tại và bên ngoài, đặc biệt là sức khỏe của làn da.

Theo BSCKII Hoàng Thị Ái Liên, Trưởng Khoa Dinh dưỡng tiết chế tại Bệnh viện Da liễu Trung ương, ăn quá nhiều đường không chỉ gây thừa cân, béo phì mà còn làm gia tăng quá trình lão hóa.

Tiêu thụ quá nhiều đường sẽ tạo áp lực quá lớn cho các tế bào, gây kết hợp giữa phân tử đường và protein, gọi là quá trình glycation. Điều này làm hư hỏng collagen, gây ra sự mất đi của collagen làm da trở nên chùng nhão và hình thành nếp nhăn sâu...

Ăn quá nhiều đường có thể làm da lão hóa nhanh chóng.

2. Đường ảnh hưởng xấu đến làn da như thế nào?

Da là hàng rào đầu tiên và cũng là biểu hiện vẻ đẹp ngoại hình của mỗi người. Lão hóa da là sự suy giảm chức năng của da, làm giảm độ đàn hồi da, làm giảm dần các mô kết nối, collagen và elastin của da trở nên yếu đi.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đường có thể làm cho các dấu hiệu lão hóa trên da xuất hiện sớm hơn nhiều.

Đường gây tổn hại cho làn da của bạn thông qua một quá trình tự nhiên gọi là glycation. Đường trong máu kết hợp với protein và tạo ra các gốc tự do gây hại được gọi là sản phẩm cuối glycation tiên tiến (AGEs). Khi AGEs tích tụ, chúng làm hủy hoại các protein xung quanh.

Các protein quan trọng trong làn da, như collagen và elastin, là những thành phần dễ bị tổn thương nhất. Chúng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho da săn chắc và đàn hồi, đồng thời tạo ra sự đầy đặn và mềm mượt cho làn da khỏe mạnh. Tuy nhiên, khi có sự hiện diện của AGEs, collagen và elastin trở nên cứng và khô, dẫn đến tình trạng nếp nhăn và chảy xệ trên da.

Ngoài việc gây tổn thương cho protein quan trọng trong da, AGEs còn ảnh hưởng đến hoạt động của các enzym chống oxi hóa tự nhiên của cơ thể. Điều này khiến làn da của bạn trở nên dễ bị tổn thương hơn đối với tác động của các gốc tự do từ môi trường bên ngoài, như ô nhiễm, ánh sáng xanh và tia UV, dẫn đến quá trình lão hóa da diễn ra sớm hơn.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích cách đường tác động lên da bằng một ví dụ đơn giản như sau:

"Nếu bạn để một quả chuối trên một chiếc bàn và bóc vỏ ra, sau khoảng thời gian từ 24-48 giờ, quả chuối sẽ chuyển sang màu nâu. Hiện tượng này xảy ra bởi vì đường trong quả chuối phản ứng với protein, gây ra quá trình liên kết chéo và dẫn đến việc màu sắc của quả chuối biến đổi thành màu nâu (phản ứng hoá nâu). Phản ứng tương tự cũng xảy ra trong cơ thể chúng ta."

gây hiện tượng "hóa nâu" diễn ra nhanh hơn 7 lần. Ngoài ra, đường còn làm mất tính đàn hồi của da bằng cách tạo liên kết ngang của collagen. Việc tiêu thụ nhiều đường cũng gây nhiều ảnh hưởng đến làn da.

Tăng mụn trứng cá

Xuất hiện các nếp nhăn

Da xung quanh vùng cằm trở nên chảy xệ, xuất hiện các vết nứt sâu, đặc biệt là khối lượng da xung quanh khu vực rãnh cười.

Da phát triển đốm đen, thay đổi màu sắc và tăng sắc tố.

Chậm hẹn với các vết thương, vết xước…

3. Cách cắt giảm đường để ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật và lão hóa sớm

Hãy không để trễ để thực hiện chế độ dinh dưỡng tốt hơn, nhằm bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa quá trình lão hóa xảy ra sớm. Vì vậy, cùng với việc áp dụng lối sống lành mạnh, bạn cũng nên giảm tối đa lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đề xuất rằng cả người lớn và trẻ em nên giảm tỷ lệ đường tự do trong khẩu phần ăn xuống dưới 10% tổng năng lượng tiêu thụ và hạn chế tiêu thụ đường tự do xuống dưới 5% (25g) mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe.

Theo BSCKII Hoàng Thị Ái Liên, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ đường, đặc biệt là các loại đường tinh chế như đường trắng hoặc các món chứa lượng đường cao như món tráng miệng, mứt và kem để đảm bảo sức khỏe tốt.

Để tăng cường sức khỏe, chúng ta nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm có chất đường bổ sung như bánh ngọt, kẹo... Một cách đơn giản và hiệu quả nhất để làm điều này là thay thế những món ăn đó bằng những thực phẩm tự nhiên chứa chất đường như trái cây, rau quả, ngũ cốc...

Trái cây và rau quả là nguồn tự nhiên của đường và có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxi hóa.

Hãy thực hiện việc kiểm tra nhãn trên sản phẩm thực phẩm trước khi sử dụng để biết thành phần và lượng đường bổ sung trong sản phẩm. Tốt nhất là chọn những sản phẩm nguyên chất như nước tinh khiết, sữa không đường, sữa chua tự nhiên, nước sốt không đường... để loại bỏ lượng đường thừa.

Xem thêm video đang được quan tâm