Ảnh hưởng của dầu ăn đối với sức khỏe
Việc sử dụng dầu ăn không đúng cách có thể gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe con người.
Không ăn dầu có thực sự kéo dài tuổi thọ? Bác sĩ chỉ ra: Loại dầu đặc biệt tốt, người trung niên cũng có thể ăn thường xuyên - Ảnh 1.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ lượng dầu lớn hơn mức an toàn có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như thừa cân, béo phì, tăng huyết áp, bệnh đái tháo đường, tai biến mạch máu não, rối loạn mỡ máu, và nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Không ăn dầu có thực sự kéo dài tuổi thọ? Bác sĩ chỉ ra: Loại dầu đặc biệt tốt, người trung niên cũng có thể ăn thường xuyên - Ảnh 2.
Ngoài ra, việc tái sử dụng dầu ăn để chiên xào cũng là một nguyên nhân gây ra sự chuyển hóa chất béo tăng lên từ 2-6 lần, gây ra oxy hóa các gốc axit béo tự do và giải phóng chất gây ung thư Acrolein.
Không ăn dầu có thực sự kéo dài tuổi thọ? Bác sĩ chỉ ra: Loại dầu đặc biệt tốt, người trung niên cũng có thể ăn thường xuyên - Ảnh 3.
Các loại dầu ăn được khuyến nghị
Dưới đây là danh sách 6 loại dầu ăn được chuyên gia khuyến nghị cho một chế độ ăn uống lành mạnh và tốt cho sức khỏe:
1. Dầu hạt lanh: Chứa nhiều axit alpha-linolenic, giúp giảm viêm và giảm nguy cơ mắc ung thư.
2. Dầu hướng dương: Giúp giảm mức cholesterol LDL và cung cấp vitamin E đều đặn.
3. Dầu mè: Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch.
4. Dầu bơ: Giàu chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, có giá trị dinh dưỡng khi đun ở nhiệt độ vừa.
5. Dầu hạt cải: Thấp chất béo chuyển hóa và phù hợp cho việc nấu ăn ở nhiệt độ cao hơn.
6. Dầu ôliu: Giúp cải thiện cholesterol tốt HDL, giảm cholesterol xấu LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Lựa chọn thông minh cho sức khỏe
Việc sử dụng dầu ăn một cách thông minh và có lợi cho sức khỏe là điều cực kỳ quan trọng.
Chọn những loại dầu giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Điều quan trọng nhất là phải tìm hiểu về thành phần nguyên liệu, cách sử dụng và bảo quản đúng cách.
