Nguy cơ của thực phẩm 'bẩn' đối với sức khỏe con người

Tình trạng thực phẩm 'bẩn' tại Việt Nam

Có thể thấy, càng về cuối năm thì vấn đề thực phẩm 'bẩn' càng gây 'nhức nhối'. Thịt lợn, thịt bò bán giá vài chục nghìn, bày tràn lan ngoài vỉa hè. Mạng xã hội vài ngày gần đây đang lan truyền rộng rãi bức ảnh những miếng thịt lợn, thịt bò được bày bán la liệt ngoài vỉa hè. Thịt được bán với mức giá siêu sốc, món nào cũng chỉ vài chục ngàn, bày trên thùng xốp mà không hề được che chắn bụi, côn trùng hay có tủ mát bảo quản. Chưa rõ hình ảnh trên được chụp tại đâu, tuy nhiên trước cách bày bán, bảo quản thịt... mất an toàn vệ sinh như vậy đã khiến nhiều người phải lắc đầu ngán ngẩm.

Rùng mình hình ảnh thịt lợn, thịt bò bẩn giá vài chục nghìn, bày tràn lan ngoài vỉa hè: Coi chừng nhiễm khuẩn, ung thư vì ham rẻ - Ảnh 1.

Thực phẩm 'bẩn' được phát hiện tại mọi thời điểm trong năm, càng gần Tết càng gây 'nhức nhối'. Thống kê cho thấy, trung bình mỗi năm cả nước phát hiện gần 30.000 trường hợp vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm. Đáng nói, các trường hợp thực phẩm bị phát hiện và thu giữ xuất hiện ở nhiều địa phương trên cả nước. Điều đáng lo ngại là tình trạng thực phẩm 'bẩn' lại gia tăng đặc biệt vào dịp cuối năm. Các vụ ngộ độc thực phẩm cũng đang là mối lo ngại lớn với hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe con người.

Rùng mình hình ảnh thịt lợn, thịt bò bẩn giá vài chục nghìn, bày tràn lan ngoài vỉa hè: Coi chừng nhiễm khuẩn, ung thư vì ham rẻ - Ảnh 2.

Trong năm 2023, toàn quốc ghi nhận 125 vụ ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng sức khỏe tới 2 nghìn người và khiến 28 trường hợp tử vong. Số vụ ngộ độc và số người bị ảnh hưởng tăng so với năm 2022, rất may là số trường hợp tử vong giảm. Thực phẩm 'bẩn' chính là nguyên nhân bắt nguồn của mọi căn bệnh ung thư, còn nguy hiểm hơn cả hút thuốc lá. Chuyên gia cảnh báo rằng việc tiêu thụ các loại thực phẩm 'bẩn' có thể dẫn đến nhiễm khuẩn, ngộ độc và thậm chí gây ung thư.

Rùng mình hình ảnh thịt lợn, thịt bò bẩn giá vài chục nghìn, bày tràn lan ngoài vỉa hè: Coi chừng nhiễm khuẩn, ung thư vì ham rẻ - Ảnh 3.

Hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe

Thực phẩm 'bẩn' không chỉ gây ra nguy cơ ngộ độc mà còn gây nên những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe con người. Nguyên nhân bắt nguồn từ thực phẩm 'bẩn' làm tăng nguy cơ mắc các loại bệnh nguy hiểm như ung thư, viêm mãn tính, và nhiều bệnh khác. Ngoài ra, tình trạng thực phẩm 'bẩn' cũng đang làm tăng số vụ ngộ độc thực phẩm và số người bị ảnh hưởng, gây ra mối lo ngại lớn cho cộng đồng.

Cách tránh mua phải thực phẩm 'bẩn'

Để tránh mua phải thực phẩm 'bẩn' và bảo vệ sức khỏe của mình, người tiêu dùng cần tuân thủ những nguyên tắc sau: Nên mua thực phẩm tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Kiểm tra kỹ nhãn mác, hạn sử dụng của thực phẩm trước khi mua. Chọn thịt có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, vết cắt có màu sắc bình thường, sáng, khô. Tránh mua thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt. Sau khi mua về, rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến để loại bỏ các vi khuẩn, bụi bẩn bám trên bề mặt. Cần bảo quản thực phẩm đúng cách để hạn chế sự phát triển của vi khuẩn gây hại.