Quả bí ngô, được người Nhật gọi là "trường sinh bất lão", có hàm lượng axit folic cao hơn táo lên đến 32 lần.
Người Nhật thích bí ngô vì nó có vị ngọt tự nhiên và mềm mại, phù hợp với khẩu vị của họ. Bên cạnh đó, bí ngô còn là một nguồn dinh dưỡng phong phú.
Theo Sohu, bí ngô chứa axit folic rất cao, thậm chí gấp 32 lần táo. Nó cũng giàu chất xơ, giúp làm sạch ruột và ngăn ngừa táo bón.
Theo Sohu, bí ngô có hàm lượng axit folic cao, gấp 32 lần so với táo.
Bí ngô chứa nhiều vitamin A giúp bảo vệ sự khỏe mạnh của mắt. Đồng thời, nó còn có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghiên cứu đã chứng minh rằng các chất chống oxy hóa như beta-carotene, vitamin C và E có trong bí ngô có thể loại bỏ gốc tự do và ngăn ngừa quá trình lão hóa của tế bào.
Bí ngô chứa nhiều chất tryptophan và axit amin, giúp cải thiện giấc ngủ và tạo cảm giác thư thái. Chúng cũng có khả năng phòng ngừa ung thư nhờ hàm lượng carotenoids, chất chống oxy hóa, và các axit béo omega 3, omega 6 giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tim mạch, huyết áp.
Bí ngô chứa nhiều chất tryptophan và axit amin, giúp tăng cường giấc ngủ.
Theo bác sĩ Xiufeng từ Bệnh viện Y học cổ truyền Trung Quốc, theo lý thuyết y học cổ truyền, bí ngô có khả năng tăng cường hoạt động của lá lách và dạ dày, bổ sung khí, cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt đối với những người yếu tỳ vị. Việc ăn bí ngô điều độ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bí ngô rất tốt nhưng có 4 nhóm người nên hạn chế ăn
1. Người có chứng nhiệt ẩmCác cơ quan như gan, túi mật, lá lách và các cơ quan khác của những người có chứng nhiệt ẩm sẽ bị mất cân bằng hơn so với những người bình thường. Cơ thể của họ có xu hướng nóng ẩm, trong khi bí ngô lại có tính ấm, việc ăn nhiều bí ngô sẽ làm tăng cực nhiệt. Vì vậy, nên hạn chế ăn bí ngô, mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 lần.
2. Những người nhạy cảm với bí ngô nên ngừng ăn nếu cảm thấy không thoải mái. Khi xuất hiện các dấu hiệu như buồn nôn, đau bụng... họ nên đi kiểm tra sức khỏe tại các cơ sở y tế.
3. Bệnh nhân tiểu đường
Quá nhiều tiêu thụ bí ngô có thể tăng mức đường trong máu, do đó, những người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế ăn loại quả này. Ngoài ra, cũng không nên ăn bí ngô đã lão hóa hoặc được để lâu, vì trong quá trình này, nồng độ đường trong bí sẽ tăng mạnh.
Nếu không có các triệu chứng trên, bạn có thể ăn bí ngô cách ngày trong tuần, tối đa 200-300 gam mỗi lần.
4. Trẻ nhỏ
Không nên cho trẻ em ăn bí ngô quá thường xuyên vì có thể gây dư thừa caroten. Trong giai đoạn ăn dặm, bố mẹ cần cẩn thận khi cho con ăn bí ngô, hạn chế việc hạt bí xuất hiện trong thức ăn để tránh nguy cơ hóc.
