Hè này ăn 7 loại rau này để giải độc, thanh nhiệt và trường sinh

Trong những năm gần đây, diện tích băng ở các cực liên tục giảm và nhiệt độ trung bình toàn cầu liên tục tăng do ảnh hưởng của biến đổi khí hậu. Theo dự báo của Cơ quan Khí tượng Vương quốc Anh (Met Office), năm 2023 sẽ là một trong những năm nóng kỷ lục với khả năng nhiệt độ toàn cầu có thể tăng từ 1,08 độ C đến 1,32 độ C. Điều này có thể là năm thứ 10 liên tiếp nhiệt độ trung bình toàn cầu cao hơn 1 độ C so với mức trung bình của thời kỳ tiền công nghiệp và đi kèm với đó là tính bất ổn định cao của khí quyển trên quy mô toàn cầu và khu vực.

Dự đoán rằng hiện tượng El Nino có thể xuất hiện vào nửa cuối năm 2023 và kéo dài đến năm 2024 với khả năng xảy ra khoảng 70-80%.

Trước khi đón mùa hè oi bức, dưa hấu, nước giải khát, và máy lạnh đã trở thành những vật dụng cần thiết để mọi người vượt qua những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, để phòng ngừa tình trạng "nóng trong", mọi người nên chú ý đến chế độ ăn uống và sử dụng những loại thực phẩm giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Nếu không, cơ thể sẽ gánh chịu nhiều hơn và gây khó chịu suốt cả ngày. Trong số đó, rau sam là một loại thực phẩm dân dã, quen thuộc và rất tốt cho mùa hè.

Rau sam còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau trong dân gian như mã xỉ hiện, trường thọ thái hay mã xỉ thái,... Đây là một loại cây thân cỏ, thường mọc dại tại các vùng đất ẩm ướt. Với hương vị chua mát và không đắng, các bộ phận của cây rau sam đều có thể được chế biến trừ phần rễ. Ngoài việc sử dụng làm thực phẩm, rau sam còn được đánh giá là một loại thuốc quý với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

‏Rau là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể và giải nhiệt. Trong đó, rau sam là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn như canh, nước uống hay sắc nước.‏

‏Thanh lọc cơ thể, giải nhiệt‏

‏Điều hòa huyết áp ‏

‏Rau sam là nguồn giàu Omega-3 và Kali, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hạn chế rối loạn nhịp tim, điều chỉnh mức độ cholesterol trong máu và giúp kiểm soát huyết áp tốt hơn.‏

‏Bảo vệ hệ thần kinh‏

‏Ngoài ra, rau sam còn có khả năng bảo vệ hệ thần kinh và hỗ trợ trong điều trị bệnh Parkinson nhờ vào các thành phần giúp loại bỏ gốc tự do và giảm quá trình chết tế bào thần kinh trong cơ thể.‏

Với sự hiện diện của các chất dinh dưỡng trong rau sam như omega-3, chất nhầy và chất khoáng, rau có khả năng giảm đau và chống viêm rất tốt. Đặc biệt là trong việc điều trị các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa hoặc đường tiết niệu. Ngoài ra, các chất trong rau cũng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tình trạng thiếu oxy và ức chế enzym acetylcholinesterase, giúp hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer.

‏Khả năng chống viêm‏

‏Ảnh minh họa: Internet

‏Tốt cho người mắc bệnh tiểu đường‏

‏Các nghiên cứu cho thấy rằng sử dụng rau sam có thể giúp cải thiện tình trạng của những người mắc đái tháo đường type 2. Điều này bởi vì rau sam có khả năng giảm axit béo tự do trong máu, giảm kháng insulin trong cơ thể, làm giảm đường huyết đói và hạn chế tăng men gan.‏

‏Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa‏

Rau sam là một trong những loại rau giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa và tiết niệu. Nó cải thiện tình trạng táo bón, đường ruột và giúp đào thải chất dịch dư thừa trong cơ thể, giúp bạn giảm cân hiệu quả hơn.‏

‏Củng cố hệ thống xương khớp‏

Ngoài ra, rau sam cũng là nguồn cung cấp canxi quan trọng cho sự chắc khỏe của hệ thống xương khớp. Rau cũng chứa nhiều vitamin E và chất glutathione, giúp bảo vệ màng tế bào khỏi sự ảnh hưởng của tác nhân gây hại.‏

‏Phòng chống ung thư‏

‏Rau củ quả còn chứa nhiều hợp chất có tác dụng loại bỏ các tế bào ung thư và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể như cerebroside, polysacarit, alkaloid và homoisoflavonoid. Ngoài ra, chúng còn có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch, ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.

‏Chống nhiễm trùng;‏

‏Hỗ trợ các vết thương do côn trùng cắn;‏

‏Làm chậm các quá trình oxy hóa trong cơ thể; ‏

‏Phòng ngừa bệnh gút;‏

Lưu ý khi sử dụng

Ngoài những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, rau sam cũng có những hạn chế trong việc sử dụng. Những người có bệnh về đường tiêu hóa như bụng dạ yếu, lạnh bụng hoặc tiêu chảy nên tránh ăn rau sam. Đối với những người đang điều trị hoặc mắc bệnh sỏi thận, rau sam cũng không nên được sử dụng do chứa oxalate, một chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.

Ngoài ra, khi chế biến rau sam, bạn không nên nấu kỹ vì sẽ làm phân hủy dinh dưỡng có trong rau

(Nguồn: Sohu, tổng hợp)