Đậu Nành: Thức Ăn Hữu Ích Cho Sức Khỏe
Đậu nành, loại thực phẩm giàu đạm và chất dinh dưỡng, không chỉ là nguồn protein thực vật tốt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Với hàm lượng chất béo tốt và khả năng giảm cholesterol, đậu nành được coi là 'thực phẩm thịt không xương' lý tưởng cho những người ưa chuộng chế độ ăn chay. Hãy cùng khám phá những ưu điểm đặc biệt của loại thực phẩm này.
Loại đậu được coi là thịt không xương, giàu đạm nhưng lại không làm tăng cholesterol, chứa chất béo tốt
Lợi Ích Sức Khỏe Của Đậu Nành
1. Ngăn Ngừa Ung Thư
Theo các nghiên cứu, đậu nành chứa isoflavone như Genistein và Daidzein, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự phát triển các khối u ác tính ở nhiều cơ quan khác nhau trong cơ thể. Anthocyanin, một chất chống oxy hóa khác trong đậu nành, cũng được biết đến với khả năng bảo vệ đường tiêu hoá và ức chế sự hình thành ung thư đường ruột.
2. Hỗ Trợ Người Bị Tiểu Đường
Đậu nành không chỉ giàu chất xơ và protein mà còn giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Protein trong đậu nành giúp duy trì mức đường trong máu ổn định, đồng thời hạn chế biến động đột ngột của đường huyết.
3. Giảm Cholesterol và Bảo Vệ Tim Mạch
Việc sử dụng đậu nành thường xuyên giúp giảm mức cholesterol có hại, đặc biệt là LDL - loại cholesterol gây nguy cơ cao cho sức khỏe tim mạch. Genistein và Daidzein trong đậu nành đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cholesterol và bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh nguy hiểm.
4. Tăng Cường Sức Khỏe Xương
Isoflavone trong đậu nành giúp tăng mật độ khoáng xương, ngăn ngừa loãng xương và bảo vệ xương khỏi các vấn đề liên quan. Đây là lợi ích quan trọng đối với phụ nữ sau mãn kinh.
5. Giảm Triệu Chứng Mãn Kinh
Nhờ chứa isoflavone giống estrogen, đậu nành có thể giảm các triệu chứng khó chịu của mãn kinh như thay đổi tâm trạng, đổ mồ hôi, và cảm giác bốc hỏa.
Cảnh Báo Khi Sử Dụng Đậu Nành
Mặc dù đậu nành mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng cần lưu ý một số trường hợp nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ đậu nành. Người có tuyến giáp kém, rối loạn tiêu hóa, hoặc dị ứng với các loại đậu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày.
Nguồn: Healthline, Medicinenet
Loại đậu được coi là thịt không xương, giàu đạm nhưng lại không làm tăng cholesterol, chứa chất béo tốt - Ảnh 2
