Đặc điểm quan trọng của gà gia tăng collagen, tăng cường sức khỏe da, năng lượng và tuổi thọ

Collagen là một trong các chất giúp duy trì sự đàn hồi của da, tóc và cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương. Nó thường được tìm thấy trong gân, cơ, xương và da của động vật. Do đó, nhiều người nghĩ rằng cách tốt nhất để bổ sung collagen cho cơ thể là ăn những thực phẩm như móng giò, chân gà...

Tuy nhiên, việc này không chỉ không cung cấp đủ collagen cho cơ thể mà còn có thể dẫn đến hấp thụ quá nhiều chất béo, gây béo phì. Collagen là một loại protein không hoàn chỉnh, sau khi được hấp thụ, nó sẽ bị phân hủy thành các phân tử nhỏ như axit amin và được cơ thể hấp thụ qua quá trình trao đổi chất.

Do đó, thậm chí khi bạn ăn thực phẩm giàu collagen, chỉ một phần rất nhỏ trong số đó được cơ thể sử dụng dưới dạng collagen và khó có thể đạt được hiệu quả làm đẹp.

Bên cạnh đó, chân gà, móng giò, da các loại động vật chứa lượng lớn calo cũng như chất béo không tốt cho sức khỏe, dễ dẫn đến béo phì và hàng loạt vấn đề về tim mạch nếu hấp thụ quá nhiều.

Những tác dụng của thịt đùi gà

1. Tăng cường protein cho cơ thể

Chuyên gia dinh dưỡng Trần Ngọc Tuấn (Trung Quốc) cho biết để tránh nạp quá nhiều calo cho cơ thể cũng như vẫn có thể hỗ trợ bổ sung protein và các d

Đùi gà chứa nhiều protein và thơm ngon hơn thịt ức, đồng thời ít chất béo. Ăn một đùi gà nhỏ có thể cung cấp ít nhất 20g protein, giúp duy trì sức khỏe da và ngăn ngừa lão hóa.

Ngoài ra, thịt đùi cung cấp hàm lượng đạm cao giúp cơ thể tăng cường sức mạnh và bổ sung năng lượng. Ngoài ra, chất phospholipid có trong thịt cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển của cơ thể con người. Thịt gà còn có khả năng hỗ trợ điều trị tình trạng suy dinh dưỡng và suy nhược một cách hiệu quả.

Thịt đùi cung cấp hàm lượng axit amin kali sunfat và vitamin A cao hơn so với thịt bò và thịt lợn. Vị trí này thường xuyên vận động, có xu hướng sẫm màu hơn do sự tăng cường oxy hóa các cơ, cũng như là nguồn cung cấp sắt và kẽm tốt hơn so với các bộ phận khác của gà. Thịt đùi cũng có tác dụng làm ấm cơ thể, bổ sung khí huyết, kích hoạt mạch máu, và giúp khắc phục thiếu máu, kích thích kinh nguyệt không đều và giảm mệt mỏi do thiếu máu.

3. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Theo các nghiên cứu, thịt gia cầm không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Những người ăn một khẩu phần thịt gia cầm mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 19% so với những người ăn lượng thịt đỏ tương ứng.

Với những người yêu thích ăn thịt, việc thay thế thịt đỏ bằng thịt gia cầm có thể cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, rối loạn lipid máu. Điều này cũng có thể giúp kéo dài tuổi thọ.

Mới đây, các nhà nghiên cứu tại Đại học Columbia đã tiết lộ một nghiên cứu trên tạp chí Nature chỉ ra rằng thiếu taurine là nguyên nhân gây lão hóa. Việc bổ sung taurine một cách hợp lý có thể cải thiện nhiều tình trạng sức khỏe khác nhau cũng như kéo dài tuổi thọ. Trong các bộ phận của gà, những phần thịt sẫm màu hơn như đùi chứa lượng taurine lớn hơn cũng có khả năng giúp kéo dài tuổi thọ.

Tuy nhiên, hàm lượng cholesterol trong thịt đùi cao hơn ức gà khoảng 1,5 lần. Nhưng cholesterol không phải lúc nào cũng "gây họa". Việc bổ sung đúng cách cũng mang lại những lợi ích nhất định cho cơ thể vì nó là thành phần của tế bào con người và là điều kiện tiên quyết để tổng hợp nhiều hormone, vitamin quan trọng.

Tuy nhiên, đối với những người có mức độ cholesterol và lipid máu cao, cần chú ý kiểm soát lượng cholesterol tiêu thụ, tổng lượng nên không quá 200 mg mỗi ngày.

Nguồn: HK01