Chế độ ăn uống đơn giản giúp bạn ngăn ngừa ung thư và giữ da trẻ

Xã hội ngày nay đang phát triển mạnh mẽ, và nhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng khoa học đối với sức khỏe cũng ngày càng được nâng cao. Việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và bổ dưỡng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa các bệnh mạn tính như bệnh tim, đái tháo đường và ung thư.

Tuy nhiên, lối sống hiện đại cũng mang đến những hậu quả không mong muốn trong việc ăn uống và sinh hoạt hàng ngày. Chúng ta thường tiêu thụ quá nhiều thực phẩm giàu năng lượng, chất béo, đường và muối, trong khi lại không ăn đủ trái cây, rau và các nguồn thực phẩm giàu chất xơ khác. Điều này dẫn đến mất cân bằng về dinh dưỡng, gia tăng nguy cơ bị béo phì và các bệnh mạn tính có liên quan đến dinh dưỡng.

1. Thế nào là một chế độ ăn lành mạnh?

Theo TS.BS Trần Khánh Vân, chuyên gia từ Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một bữa ăn lành mạnh là một bữa ăn mà trong đó có đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể ở mức đủ và phù hợp.

Thực phẩm lành mạnh là những loại thực phẩm có hàm lượng vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng tự nhiên cao, cũng như ít chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường và muối. Đồng thời, chúng cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cần bổ sung đa dạng các loại thực phẩm vào chế độ ăn uống, giảm tiêu thụ muối, đường và chất béo bão hòa. Ngoài việc ăn uống lành mạnh, cần thực hiện các hoạt động thể lực phù hợp để duy trì một lối sống năng động và khỏe mạnh.

Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho sức khỏe.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp ngăn ngừa suy dinh dưỡng mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như đái tháo đường, bệnh tim, đột quỵ và ung thư.

Bắt đầu thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh từ khi còn nhỏ giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, cải thiện sự phát triển nhận thức và có thể mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài như giảm nguy cơ thừa cân hoặc béo phì và các bệnh trong tương lai.

Ăn uống đúng cách có thể giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể, tăng mức cholesterol tốt, giảm mức cholesterol xấu và triglyceride, cải thiện quá trình chuyển hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường, bệnh tim và đột quỵ.

Thực phẩm lành mạnh từ nguồn thực vật giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa có thể bảo vệ cơ thể khỏi tác động xấu của gốc tự do, giúp hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn và tăng khả năng chống đỡ với các tác nhân gây bệnh. Khi gặp phải bệnh tật, việc bổ sung dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng hơn...

3. Cách thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một chế độ ăn lành mạnh cần đảm bảo cung cấp đủ 4 nhóm thực phẩm khác nhau. Đó là nhóm bột đường, nhóm chất đạm, nhóm chất béo và nhóm vitamin và khoáng chất. Đồng thời, nên ưu tiên thực phẩm lành mạnh như rau xanh, quả chín, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu đỗ và thức ăn từ nguồn động vật như thịt, cá, trứng và sữa. Trong khi đó, nên hạn chế ăn muối, đường tự do, chất béo bão hòa và các loại thực phẩm chế biến sẵn...

Ăn đủ năng lượng

Chìa khóa để có một chế độ ăn uống lành mạnh và giúp cơ thể khỏe đẹp hơn là ăn đúng lượng calo phù hợp với mức độ hoạt động của bạn. Điều này giúp cân bằng năng lượng tiêu thụ và năng lượng sử dụng. Nếu bạn ăn nhiều hơn nhu cầu của cơ thể, bạn sẽ tăng cân vì năng lượng dư thừa sẽ được tích trữ dưới dạng chất béo.

Những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe bao gồm: thịt nạc, rau quả, chất béo lành mạnh như cá béo, dầu ô liu, quả bơ và các loại hạt; cũng như thực phẩm giàu chất xơ như trái cây, rau quả và ngũ cốc nguyên hạt...

Ưu tiên thực phẩm lành mạnh

Thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe là những loại thực phẩm mà chúng ta nên ưu tiên trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Hạn chế thực phẩm không lành mạnh

Tuy nhiên, cần tránh xa các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh và chứa nhiều đường, muối, cũng như các chất kích thích. Những loại thực phẩm này có thể gây tình trạng viêm, tăng cân, béo phì và nhiều loại bệnh khác.

Xem video liên quan để biết thêm chi tiết và thông tin cần thiết.