Chế độ ăn Keto giảm cân: 11 rủi ro chết ngất cần bạn lưu ý

Theo ThS. BS. Đặng Ngọc Hùng - chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn Keto là một loại chế độ ăn kiêng với lượng carbohydrate rất thấp. Lượng carbohydrate được hạn chế hàng ngày dưới 50g, thường là từ các loại rau không chứa tinh bột. Tổng phân phối dinh dưỡng bao gồm 5% Calories từ carbohydrate, 20% từ protein và 75% từ chất béo.

Chế độ ăn Keto có nhiều lợi ích nhưng cũng có những tác động phụ tiềm ẩn. BS. Đặng Ngọc Hùng cho biết: Chế độ ăn Keto có thể gây thiếu hụt vitamin và khoáng chất, tăng khả năng mắc các bệnh tim mạch, ung thư, tăng acid uric trong máu (gây đau khớp và gout), tăng khả năng hình thành sỏi thận, giảm lượng canxi trong máu và làm cho xương trở nên loãng. Chế độ ăn có nhiều protein và chất béo không phù hợp cho người có các vấn đề về gan, thận. Chế độ ăn Keto có thể làm giảm nồng độ đường trong máu, điều này có thể khó áp dụng đối với những người làm việc cần sự tập trung cao hoặc đòi hỏi hoạt động trí tuệ.

Dưới đây là 11 mối nguy hiểm tiềm ẩn của Keto mà bất kỳ người mới bắt đầu xem xét phương pháp này cần phải biết.

1. Ăn Keto dễ gây mất cơ nghiêm trọng

Nghiên cứu đã chỉ ra một số nhược điểm của chế độ ăn kiêng Keto đối với cơ bắp, thậm chí khi người ta vẫn duy trì việc tập luyện sức bền. Điều này có thể được giải thích làm sao chỉ tiêu dùng protein sẽ không hiệu quả như khi kết hợp cùng protein và carbohydrate sau khi tập thể dục.

Theo một nghiên cứu được xuất bản trên tạp chí Sports, những người ăn theo chế độ ăn Keto trong 3 tháng đã giảm lượng mỡ trong cơ thể và có sự thay đổi khối lượng cơ giống với những người ăn theo chế độ ăn bình thường. Tuy nhiên, những người ăn Keto đã mất nhiều cơ chân hơn. Mất khối lượng cơ bắp có thể làm giảm sức mạnh chức năng và tăng nguy cơ té ngã.

Ăn Keto giảm cân đột ngột dễ gây mất cơ nghiêm trọng và là nguyên nhân hàng đầu gây té ngã.

2. Ăn Keto gây quá tải cho thận và dễ dẫn đến sỏi thận

Sỏi thận là một tác dụng phụ tiềm ẩn mà chế độ ăn Keto được biết đến. Khi ăn chế độ Keto, người ta thường ưa thích tiêu thụ nhiều protein từ thịt, đặc biệt là thịt chế biến, gây tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận và bệnh gout.

Việc tiêu thụ nhiều protein động vật làm cho nước tiểu có tính axit cao hơn và làm tăng nồng độ canxi và axit uric. Tình trạng này dễ dẫn đến tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận, trong khi mức độ axit uric cao có thể gây tăng nguy cơ mắc bệnh gout.

Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, chế độ ăn ketogen có thể rất nguy hiểm đối với những người mắc bệnh thận, bởi vì những người này cần tuân thủ chế độ ăn kiêng cá nhân theo chỉ định của bác sĩ.

3. Ăn Keto nguy hiểm với người bệnh đái tháo đường

Carbohydrate rất quan trọng để kiểm soát mức đường trong máu, điều này đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu trên tạp chí Diabetic Medicine tháng 5/2018 đã phát hiện ra rằng mặc dù chế độ ăn Keto có thể giúp kiểm soát mức đường huyết trung bình trong 2-3 tháng, nhưng cũng có thể gây ra các đợt hạ đường huyết.

4. Chế độ ăn Keto có thể dẫn đến hiệu ứng ăn kiêng yo-yo

Khối lượng máu glucose giảm mạnh có thể tạo nguy cơ nguy hiểm cho người đái tháo đường, đặc biệt là những người sử dụng insulin và tuân thủ chế độ ăn Keto. Điều này xảy ra khi họ bỏ qua một số nhóm thực phẩm có lợi cho tình trạng bệnh của mình. Ví dụ, nguyên liệu ngũ cốc có thể giúp kiểm soát cân nặng và giảm đường huyết, nhưng lại không phù hợp với chế độ ăn Keto.

Giảm cân nhanh chóng là một tác dụng phụ phổ biến của chế độ ăn Keto, nhưng đó là kết quả của việc mất nước trong cơ thể khi nguồn carbohydrate bị cạn kiệt. Tuy nhiên, duy trì một chế độ ăn kiêng hạn chế như vậy trong thời gian dài có thể khó khăn và dễ dẫn đến hiện tượng tăng cân trở lại, gọi là chu kỳ ăn kiêng yo-yo.

5. Chế độ ăn Keto dễ dẫn đến mất nước và mất chất điện giải

Chế độ ăn Keto có thể dẫn đến hiện tượng mất nước và mất chất điện giải, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi.

Việc giảm lượng carbohydrate đột ngột và mạnh mẽ sẽ gây ra khó khăn kép cho cơ thể. Trước một vài ngày hoặc vài tuần khi bắt đầu áp dụng chế độ ăn Keto, cơ thể sẽ mất nhiều chất lỏng và muối do cơ thể phải làm việc chăm chỉ hơn để duy trì trạng thái ketosis (trạng thái tự nhiên của quá trình trao đổi chất trong cơ thể có thể đạt được thông qua chế độ ăn Keto).

Nhiên liệu ưa thích của não là glucose, và glucose này dễ nhất để tạo ra từ carbohydrate. Khi cơ thể ăn ít carbohydrate, não phải thích nghi bằng cách sử dụng xeton, một chất tạo ra từ chất béo tiêu hóa, để cung cấp năng lượng. Hơn nữa, trong tình trạng thiếu glucose này, thận của bạn sẽ phải tiết ra nhiều chất điện giải hơn do mức insulin giảm.

Triệu chứng này có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần. Để giúp cơ thể đối phó với triệu chứng này, hãy uống đủ nước. Hãy liên hệ với bác sĩ nếu bạn gặp những triệu chứng đặc biệt như buồn nôn kéo dài.

6. Dễ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng

Khi lượng carbohydrate giảm, việc tiêu thụ chất xơ cũng ít hơn. Điều này dễ hiểu vì hầu hết các loại trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, và rau củ giàu tinh bột bị loại bỏ trong chế độ ăn Keto. Khi tuân thủ chế độ Keto, cơ thể thường thiếu kali một cách nghiêm trọng. Kali là một khoáng chất rất quan trọng cho cân bằng điện giải và kiểm soát huyết áp.

Hiện tượng hấp thụ kali không đủ thường xảy ra khi giảm tiêu thụ trái cây và rau củ giàu tinh bột.

7. Các vấn đề về đường ruột thường gặp khi ăn Keto

Chế độ ăn Ketogen giới hạn việc tiêu thụ các nguồn giàu chất xơ như đậu, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Điều này dẫn đến tình trạng táo bón trong cơ thể người ăn keto và gây thiếu hụt các lợi ích của chất xơ như kích thích tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe của vi sinh vật đường ruột.

Bên cạnh táo bón, chế độ ăn Keto cũng có thể gây tiêu chảy, đặc biệt là trong giai đoạn đầu tiên. Một số người có khó khăn trong việc tiêu hóa lượng lớn chất béo có trong chế độ ăn này, dẫn đến tiêu chảy do dầu mỡ.

8. Triệu chứng bị hôi miệng

Khi bắt đầu áp dụng chế độ ăn keto, một số người có thể gặp triệu chứng hôi miệng, được coi là biểu hiện của cúm Keto. Theo một nghiên cứu, điều này xảy ra do acetone, một sản phẩm phụ của quá trình ketosis, được loại bỏ chủ yếu qua phổi và hơi thở.

9. Thay đổi về kinh nguyệt

Khi ăn kiêng Keto, kinh nguyệt có thể không đều hoặc ngừng hoàn toàn. Điều này xảy ra do quá trình giảm cân diễn ra quá nhanh chứ không phải do chế độ ăn kiêng. Có sự sụt giảm hormone gonadotropin, hormone kích thích nang trứng, hormone tạo hoàng thể, estrogen và progesterone là nguyên nhân của hiện tượng này.

Khi kinh nguyệt bị gián đoạn trong thời gian dài, có thể gây ra những tác động phụ nghiêm trọng, bao gồm cả mật độ xương thấp. Các nghiên cứu cũng đã khám phá ra rằng kinh nguyệt không đều kéo dài có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, trầm cảm, lo lắng và rối loạn chức năng tình dục. Để giải quyết vấn đề này, nếu chu kỳ kinh nguyệt của bạn trở nên không đều hoặc ngừng có kinh, bạn cần hỏi ý kiến bác sĩ phụ khoa.

10. Ăn Keto khiến nồng độ natri trong máu giảm

Khi bắt đầu ăn theo chế độ ăn Keto, cơ thể sẽ mất natri và các chất điện giải khác trong nước tiểu do sự giảm insulin. Đây chính là nguyên nhân gây ra các triệu chứng bệnh cúm Keto. Vì vậy, việc bổ sung natri thông qua chế độ ăn uống là cần thiết, đặc biệt là khi bạn tập thể dục hoặc có những hoạt động khiến bạn mồ hôi nhiều. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa các tác dụng phụ nghiêm trọng hơn do thiếu hụt natri kéo dài.

11. Keto có thể dẫn đến cholesterol cao và tăng nguy cơ mắc bệnh tim

Chế độ ăn Keto không nên giới hạn việc tiêu thụ chất béo bão hòa, loại chất béo có thể gây hại cho sức khỏe. Người áp dụng chế độ ăn Keto nên ưu tiên sử dụng chất béo không bão hòa từ nguồn thực vật như hạt, dầu oliu và quả bơ, đã được chứng minh là có lợi cho tim. Nếu bạn có mỡ máu cao hoặc có các yếu tố nguy cơ khác liên quan đến bệnh tim, hãy thảo luận với bác sĩ trước khi bắt đầu chế độ ăn Keto.

Xem thêm video đang được quan tâm.