Cá lành dưỡng giàu omega-3 vượt trội, ẩn mình tại Việt Nam khiến nhiều người bất ngờ!
Loại cá tươi ngon này không chỉ giàu omega-3, mà còn là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp tăng cường sức khỏe Ăn cá thu cũng cần lưu ý một số điều quan trọng để đảm bảo hiệu quả tốt nhất
Cá thu là loại cá giàu omega-3 hơn cá hồi theo BS Đỗ Thị Tuyết từ Viện Dinh dưỡng quốc gia.
Cụ thể, trong 100g cá thu chứa đến 5.134mg omega-3, trong khi 100g cá hồi chỉ có 2.260mg omega-3.
Ngoài sự giàu có omega-3, cá thu còn có hàm lượng protein cao. Loại cá này là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung cá nhiều hơn vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Ăn cá thu đem lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ
1. Tăng cường sức khỏe tim mạchCó nghiên cứu khẳng định rằng, việc bổ sung omega-3 từ thực phẩm như cá thu có thể giúp giảm tỷ lệ mắc và tử vong do các bệnh tim mạch.
Vì vậy, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyên rằng, những người khỏe mạnh nên ăn cá ít nhất 2 lần mỗi tuần, đặc biệt là các loại cá béo như cá thu. Điều này sẽ giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi tác.
2. Giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi tác
Theo Healthline, việc tiêu thụ cá thu giúp cung cấp EPA và DHA, hai chất này có liên quan đến việc cải thiện chức năng nhận thức ở những người mắc bệnh Alzheimer nhẹ.
Nghiên cứu trên hơn 6000 phụ nữ đã chỉ ra rằng, những người phụ nữ ăn cá, bao gồm cá thu có màu sắc đậm, ít nhất một lần mỗi tuần, có trí nhớ ngôn ngữ tốt hơn đáng kể.
3. Thông qua nghiên cứu trên một nhóm 200 trẻ em 8-9 tuổi, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, khẳng định rằng việc thường xuyên tiêu thụ cá thu giúp cải thiện sức khỏe chuyển hóa tim mạch cho trẻ em. Mức độ chất béo trung tính và cholesterol HDL trong cơ thể của trẻ được cải thiện, đồng thời không có ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp và nhịp tim của chúng.
Do đó, bổ sung cá thu vào chế độ ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe của trẻ.
4. Ngăn ngừa thiếu máu
Cá thu có chứa sắt, vitamin B12 và folate. Viện Y tế Quốc gia Mỹ khuyến cáo rằng chúng ta nên ăn các loại cá, động vật có vỏ và thịt để tránh bị thiếu máu.
Các chuyên gia cũng khuyến nghị rằng bạn có thể tiêu thụ thực phẩm thực vật giàu chất sắt. Tuy nhiên, sắt có trong cá như cá thu và thịt có thể được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.
5. Cách giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2
Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ đã liệt kê 10 loại cá giàu omega-3, bao gồm cả cá thu, vào danh sách siêu thực phẩm hàng đầu. Người ta khuyên nên ăn cá hai lần mỗi tuần để cải thiện sức khỏe toàn diện và ngăn ngừa bệnh tật, đặc biệt là bệnh tiểu đường type 2.
Lưu ý quan trọng khi ăn cá thu
Ăn cá thu có nhiều lợi ích cho sức khỏe, theo BS Tuyết. Tuy nhiên, cần chọn đúng loại cá thu và tránh các loại có hàm lượng thủy ngân cao như cá thu vua, cá sống, cá chưa nấu chín... Ngoài ra, để đảm bảo đa dạng dinh dưỡng, nên thay đổi cá thu với các thực phẩm giàu omega-3 khác trong khẩu phần ăn hàng tuần. BS Tuyết cũng chú trọng đề cập đến một số điểm cơ bản cần lưu ý khi chọn cá thu.- Lựa chọn những con cá tươi ngon, có mắt trong trẻo, nhãn cầu còn nguyên vẹn, căng tròn.
- Chọn những con cá màu hồng tươi sáng, nắp mang phải đóng chặt, mở ra có chất nhầy trong suốt.
- Vảy cá rồi bám sát vào cơ thể của cá.
- Khi ngửi: cá thu có mùi tanh đặc trưng, không quá mạnh. Nếu cá thu có mùi tanh khó chịu, có thể là cá đã chết từ lâu, có vi khuẩn phát triển...
