Chỉ cần một quả dứa, ta có thể chế biến thành nhiều món đặc sản khác nhau, từ món tráng miệng cho đến món xào với các thực phẩm giàu chất đạm như mực, bò, lợn...
Tuy nhiên, thường người ta chỉ sử dụng phần ruột của dứa, còn lại được vứt bỏ. Nhưng thực tế, vẫn có một phần của quả dứa tốt cho sức khỏe mà nhiều người chưa biết tới.
Dứa có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lợi ích của lá dứa
Khi chúng ta chuẩn bị quả dứa để ăn, thường thì chúng ta loại bỏ lá, nhưng không nhiều người biết rằng phần lá này lại có nhiều công dụng đáng kinh ngạc cho sức khỏe. Sade Meeks, một chuyên gia về dinh dưỡng, cho biết rằng lá dứa có thể giúp điều trị nhiều loại bệnh và triệu chứng như bệnh lao, vết bỏng, bệnh trĩ và các vấn đề liên quan đến khớp và tĩnh mạch.{
}Lá dứa giàu phenol, giúp giảm đường trong máu và nguy cơ mắc tiểu đường. Hợp chất phenolic còn ngăn chặn chất béo sau mỗi bữa ăn và giảm cholesterol trong máu, giúp tránh bệnh gan nhiễm mỡ. Lá dứa cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện vấn đề đầy hơi.
Một số chất có lợi được tìm thấy trong lá dứa bao gồm phenol, tanin, flavonoid, glycoside và bromelain. Những chất này có khả năng tăng cường hệ miễn dịch và ngăn chặn sự viêm nhiễm trong cơ thể, như đại thực bào. Cả quả và lá dứa đều có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa tạo ra tế bào gốc tự do và đủ loại phản ứng oxy trong cơ thể.
Bromelain, một chất enzyme có trong cả quả và lá dứa, được biết đến như một chất giúp phân hủy protein trong thức ăn. Điều này giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề như đau bụng, ợ nóng và đầy hơi.
Cách sử dụng lá trái dứa
Việc chế biến lá quả dứa đôi khi gặp khó khăn do phần rìa chứa nhiều gai nhọn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy cách chế biến lá quả dứa dễ dàng hơn nhiều so với phần ruột. Đầu tiên, hãy lau sạch phấn đọng trên thân lá và cắt bỏ các gai, sau đó rửa sạch và ăn trực tiếp. Tiếp theo, bạn cũng có thể nhả phần bả tương tự như khi ăn mía.
Ngoài ra, phần lá dứa còn có thể được chế biến thành nhiều loại đồ uống khác nhau.
Ngoài ra, lá dứa còn có thể được sử dụng để làm trà hoặc nước ép. Bạn chỉ cần làm sạch lá, sau đó sử dụng một ít nước và đun sôi cùng lá dứa để tạo ra món trà lá dứa thơm ngon. Để làm nước ép lá dứa, bạn cần sử dụng máy ép chuyên dụng để xay nhuyễn lá, sau đó lấy nước cốt để pha thành đồ uống.
Tuy nhiên, lá dứa không tốt cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong những giai đoạn đầu. Điều này có thể làm tăng nguy cơ co bóp tử cung không tốt cho sức khỏe của người mang thai. Nếu bạn có dị ứng với một số hợp chất có trong dứa và đã tiếp xúc với loại thực phẩm này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ ngay tại cơ sở y tế gần nhất để được điều trị kịp thời.
