Bí quyết chế biến măng khô ngon mềm, an toàn cho sức khỏe

Lợi ích của măng khô

Măng khô không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong bữa ăn mỗi ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Làm canh măng ngày Tết nhớ kỹ điều này kẻo ngộ độc cả nhà - Ảnh 1.

Với lượng chất xơ cao, măng khô giúp giảm cân, kiểm soát cholesterol, tốt cho tim, chống ung thư, tăng cường miễn dịch và có đặc tính chống viêm.

Làm canh măng ngày Tết nhớ kỹ điều này kẻo ngộ độc cả nhà - Ảnh 2.

Ngoài ra, măng khô cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho người ăn kiêng, hỗ trợ chữa các vấn đề hô hấp, kháng khuẩn, và cũng giúp chữa vấn đề dạ dày.

Làm canh măng ngày Tết nhớ kỹ điều này kẻo ngộ độc cả nhà - Ảnh 3.

Những lưu ý quan trọng khi chế biến măng khô

Để tránh ngộ độc khi ăn măng, cần chú ý đến quá trình chế biến măng khô.

Mỗi cân măng củ chứa cyanide, có thể gây nguy hiểm nếu không chế biến đúng cách.

Cách ngâm măng khô nhanh mềm và các bước chế biến măng khô an toàn sẽ giúp bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Bí quyết ngâm măng khô mềm ngon

Để măng khô trở nên mềm và thơm ngon, cần thực hiện đúng bí quyết ngâm măng khô.

Rửa sạch măng, ngâm măng trong nước lạnh qua đêm và ngâm tiếp trong nước sạch khoảng 3 - 4 tiếng để măng nở mềm.

Một mẹo nhỏ là sử dụng nước vo gạo để ngâm măng khô sẽ giúp măng nhanh nở và mềm hơn.