Bảo Quản Thịt Lợn: Bí Quyết Để Thịt Luôn Tươi Ngon
Mọi thủ thuật bảo quản thịt lợn mà bạn cần biết để tránh gây hại cho sức khỏe gia đình
Chuyện Thịt Lợn Và Bí Quyết Bảo Quản
Thịt lợn, nguồn cung cấp protein phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, luôn là lựa chọn ưa thích của mọi người. Tuy nhiên, việc bảo quản thịt lợn đôi khi gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe nếu không được thực hiện đúng cách. Thói quen bảo quản thịt lợn trong ngăn mát tủ lạnh có thể khiến thịt dễ nhiễm khuẩn, hỏng hóc, và mất giá trị dinh dưỡng.
Đi chợ sắm Tết thấy thịt lợn có 4 dấu hiệu này chứng tỏ thịt bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, chớ nên mua - Ảnh 1.
Khi thịt lợn được bảo quản không đúng cách trong thời gian quá lâu, thịt sẽ bị giảm giá trị dinh dưỡng và hư hỏng. Thịt lợn bảo quản sai cách cũng có nguy cơ cao bị nhiễm các loại vi khuẩn gây nguy hiểm cho sức khỏe như Salmonella, E. coli, và Clostridium botulinum. Điều này đặt ra vấn đề quan trọng về cách bảo quản thịt lợn một cách an toàn và hiệu quả.
Đi chợ sắm Tết thấy thịt lợn có 4 dấu hiệu này chứng tỏ thịt bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, chớ nên mua - Ảnh 2.
Thời Gian Bảo Quản Thịt Lợn
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt lợn tươi nguyên miếng có thể hạn sử dụng trong 3-5 ngày nếu được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ 4°C. Thịt lợn xay tươi có hạn sử dụng tối đa 1-2 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đối với thịt lợn đã nấu chín, hạn sử dụng tối đa là khoảng 3-4 ngày khi được bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra, khi mua thịt lợn về, nếu chưa có ý định sử dụng luôn, các chuyên gia khuyến cáo mọi người nên đóng gói và bảo quản nó ngăn đông của tủ lạnh. Thịt lợn tươi hoặc đã nấu chín được bảo quản trong tủ đông có hạn sử dụng lên khoảng 4-6 tháng.
Đi chợ sắm Tết thấy thịt lợn có 4 dấu hiệu này chứng tỏ thịt bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, chớ nên mua - Ảnh 3.
Nhận Biết Thịt Lợn Bị Hỏng
Ngoài việc lưu ý thời gian bảo quản, mọi người cũng cần biết cách nhận biết thịt lợn bị hỏng. Có 4 dấu hiệu lạ chứng tỏ thịt lợn đã bị ôi thiu, nhiễm khuẩn, và không an toàn để sử dụng. Đầu tiên, thịt có mùi lạ, thường là mùi hôi hoặc chua, là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy thịt đã bị hỏng. Thứ hai, thịt có kết cấu lạ, nhớt dính hoặc mềm dẻo không đúng cấu trúc ban đầu. Thứ ba, thịt có màu sắc khác thường, mảng màu xám, xanh, nâu, hoặc mỡ thịt chuyển sang màu vàng. Cuối cùng, xuất hiện nấm mốc trên thịt là dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy thịt đã bị hỏng và không an toàn để sử dụng.
